四川省食品有限责任公司改革及经营发展思路要点（讨论稿）—、肉食品行业的特点肉食品行业是一个毛利较低、价格波动频繁并且快速、 季节性特征明显、有地区差价的行业，受养殖存栏规模、疫 情、养殖成本、气候、运输条件、进口商品（含走私）等因 素的影响较大通过改革开放以来的快速发展，基本形成买 方市场的格局，在行业规模快速膨胀的同时，肉食品行业单 个生产流通企业的盈利能力越来越低，经营越来越困难，甚 至出现阶段性的行业性亏损由于上述行业特征，决定了肉食品贸易必须持续关注行 业变化，通过与行业人士频繁交流、开设门店、实地考察等 方式获取大最的第一手信息，通过专业性分析寻找商机，从 而规避风险，获取利润肉食品贸易的不均衡性决定了不能 依靠计划的方式来指导经营、配置资金，而是需要根据市场 行情变化来决定是否购销、购销多少、毛利高低，绝不是简 单的“勤进快销”、“左手进，右手出”二、公司面临的问题作为一个老国企，省食品公司一直在负重前行通过近 几年的经营拓展以及探索式发展，积累了一定的经验、资源, 磨练和提升了团队的经营管理能力，同时面临一些阻碍经营 和发展的困难和障碍公司面临的主要问题有：机制不活，管控模式不适应经营需要；经营品种单一， 毛利较低；人员结构不合理，人工成本偏大；经营性人才不 足；承担了超过公司承受能力的项目投资。
三、未来改革及经营发展的总体思路 目前，已经进入一个改革调整的关键时期公司党政班子通过对近几年发展和经营管理情况的反思和认真分析，结合行业特点和公司实际多次研究，提出公司未来改革及经营 发展总体思路是：按照集团部署，以“扭亏转型”为总体目标，以市场需 求为导向，调整和优化经营结构、组织结构、人才结构、管 控模式，建立与食品行业特征相适应的经营机制并持续优 化，充分发挥自身优势，强化与行业优势企业的合作，努力 完成经营目标任务，确保公司可持续发展四、实施路径和方法 （一）进一步明晰主业发展方向要顺应市场行情、经营环境和资源条件的变化，坚持以 利润为核心，规模服从于效益，“有所为，有所不为”的原 则，对原有定位作出调整，尽快退出不适合继续经营的业务 和项目，不做投资周期长、投入产出不高、风险不易掌控的 项目，把时间、精力、资源集中到公司最擅长，资源最富集 的业务领域，扬长避短，充分发挥公司品牌好、人脉广、信 息量大的优势，做自己能做的事情根据上述原则，对现有 业务再次进行分析排队，进一步明晰核心业务、辅助业务和 退出业务核心业务：猪肉冻品、牛肉冻品批发、加工整理、贴牌 生产、配送服务辅助业务：国家活猪及冻肉储备、省冻猪肉储备、礼品、 冷库工程设计及配套设备销售、海鲜、进口食品等。
退出业务：屠宰二）加快经营模式的转型总结现有经验教训，借鉴其他企业在转型过程中好的经 验和办法，通过转型彻底实现扭亏，并且要使公司真正具备 可持续发展的基础和能力转型的主要内容是：调结构，转 模式，降成本1•调结构：投资结构，从规模导向型、全产业链式投资, 转为效益导向型、以批发闿口工整理己送服务为主要业务的 专业化投资；经营结构，从单纯经营猪肉，向猪、鸡、鸭、 牛、水产、进口产品等综合食品业务转型，拓展产品线；人 员结构，由目前管理人员偏多、业务人员偏少、管理成本较 高、人均利润较低的人员结构，向精干、高效、人均效益较 高、能吸引行业精英的人员结构转型2•转模式：业务模式，从单纯批发经营，向加工整理、 贴牌生产、配送服务延伸，紧紧围绕核心市场进行拓展，根 据行情变化调整品种结构，积极探索与行业有资源和渠道的 厂商进行多种形式的合作，掌握稳定的一手货源，利用现有 渠道发掘新的业务资源，由单纯做猪肉批发商向综合型肉食 品经营平台商转型；盈利模式，从经营利润嚇备肉补贴， 向经营利润惭备肉补贴極点喋道管理利润发展；在渠道 网络上，要加强与产区生产企业的合作，在大型批发市场设 立窗口门市，通过薄利多销快速提升销量，持续扩大提升市 场影响力，积累优质客户及供应商，做到行情好时力争多挣, 行情差时减最少亏；在产品上，逐步形成猪肉、牛肉2大系 列主营产品，要积极寻求上游产品，特别是有较高毛利、跨 省经营、和目前渠道关联度较高的产品，先做总代理，逐步 延伸渠道，做省内大型肉食品厂家和二级市场的主供应商。
3•降成本：尽快降低运行成本，特别是在目前猪价趋高, 市场行情低迷期间，通过减员、压库存、压缩非经营性支出, 降低人员成本、资金成本、经营成本，抓住价格波动带来的 商机，做到不亏或减少亏三）建立与食品行业特征相适应的体制机制以及专业 高效的经营团队实践证明，做经营没有专业团队不行，没有支撑经营的 体制机制，同样不行建立与食品行业特征相适应的体制机 制，已经是刻不容缓的重要工作1•体制机制积极探索建立适应食品行业特点的反应敏 捷、机制灵活、风险管控力度合理的体制机制，解决好历史 包袱和影响经营的一系列问题，为经营一线创造良好的内部环 境，使英能集中精力深入市场，抓住商机，创造效益根据 经营项目的成熟度，探索尝试股份制合作、承包经营、对赌 经营、自带资金的项目合作、引进战略投资人等新的经营模 式，在规避国有资产经营风险的前提下，只要是有利于经营 发展，有利于节亏增盈的经营模式，公司都大力支持，简化 管理，完全放开2.组织架构组织架构决足权在公司经营部门的设置 必须服务于经营需要，经营不允许亏损（公司确定的探索性 项目除外），根据经营状况进行增、减、分、并，岗位设置 职责清晰，与业绩挂钩；综合管理部门的设置精简高效，按 照职能和工作量设置岗位，积极尝试一人多岗、一岗多能， 不允许设置与经营管理无关或工作量严重不饱和的岗位；费 用实行预算管理，设置费用上限。
3•人员选用部门负责人均通过竞聘上岗，经营部门人 员原则上由部门负责人确定，综合管理部门人员由公司招聘 （集团直管人员除外）要调整人员结构，积极引进具备业 务拓展能力和资源的经营人才2013年 9月 100。