栖霞苹果知识介绍山东省栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积 2017 平方公里，主要地形为丘 陵山地，有“六山一水三分田”之特点这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹 果，栖霞人栽苹果的悠久历史有 100 多年改革开放以来，栖霞加快产业结构调 整，大力发展苹果产业，果园面积迅速增加到65万亩，年产苹果10 亿公斤，成 为支柱产业栖霞因此享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称一、栖霞苹果的生长环境温度是苹果生长发育最重要的环境条件之一，果实生长后期昼夜温差是影响 果实品质的一个重要因素昼夜温差较大的地区，苹果含糖量高，品质优良光照是苹果生长发育的重要环境条件其通过光强、光质和日照时间长短影 响光合作用及光合产物，从而制约着苹果的生长发育、产量和品质地势地形是影响苹果生长发育的间接环境因素它是通过改变光、温、水、 热等在地面上的分配，从而影响苹果生长发育、产量形成与品质变化栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，平均海拔 178 米，属 温带季风型大陆气候，年平均气温11 . 3°C,平均降水量754毫米，无霜期平 均 207 天，四季分明，气候宜人；全市年累计光照时间达 2690 小时，秋季昼夜 温差大，土壤条件适宜，自然环境非常适合苹果生长。
1866 年，境内开始引种 栽植苹果在长达 150 余年的栽培实践中，广大果农积累了丰富的技术和经验， 果园管理水平一直处于全国领先地位二、栖霞苹果的生长周期苹果一般栽后 3 年见花， 5—6 年开始结果， 8—10 年进入盛果期结果初期， 长果枝和腋花芽结果占有较大比例苹果一般花序坐果率 70%左右，花朵坐果率 40%—50%果台副梢抽生能力较强，但连续结果能力较差，易形成小果，又有隔 年结果的现象，自花结果率低，应配置授粉树苹果的盛花期，在山东栖霞地区 为4 月底5 月初，果实生育期 170—185 天，成熟期一般在10月中下旬至1 1 月 上中旬三、苹果的保健功效与作用苹果是我们生活当中非常熟悉也必不可少的水果之一，有人说“一天一个苹 果，疾病就会远离我”，的确如此，苹果对我们的健康是非常又好处的额，所以 我们要经常食用一些苹果首先苹果味道香甜可口，是每个年龄阶段的人多可以吃的，尤其是儿童和青 少年多吃苹果，可以提过我们的记忆力其次就是对于中老年人来说，多吃苹果还可以减低胆固醇，从而起到降血压， 经血脂的作用，所以对于中老年人来说适当的吃一些苹果会对我们的身体非常有 好处还有多吃苹果不仅可以清理我们的肠道，还可以止泻，它可以说是非常好的 既能通便有可以止泻的两用水果，从此可以看出苹果对我们的身体是非常有益 的。
当然对于女性朋友们来说，苹果还是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我 们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美 的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果还有苹果还有减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂 肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用最后苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代 社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天 晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒苹果的适用人群苹果做为一种口感好，营养价值高的水果，一般的人均可食用1、大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用3、适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用5、适应肥胖人食用，有益于减肥不宜人群1、溃疡性结肠炎的病人2、肾病、糖尿病患者慎吃3、平时有胃寒症状者忌生食苹果五、苹果的存储方法科学家从美国癌症研究协会得知，苹果可以帮助降低患胰腺癌的危险高达 23 %康奈尔大学的研究者们已经确定了苹果果皮，有强大的生长活动对肝脏的 癌细胞，结肠癌和乳腺。
先前的研究发现，苹果提取物可以减少的数量和规模的 乳腺肿瘤中的作用为了研究苹果储存条件和储存时间与营养成分的关系，我们进行了跟踪监 测实验方法：将水果店购买的一批红富士苹果分成两组，分别在冰箱(4°C )和 室温(平均18C)储存，在60天内观察苹果的外观，测定其失重率、还原糖、可 滴定酸度、维生素 C 含量及亚硝酸盐含量，比较两种贮藏温度下的差异实验结果：室温条件下贮藏的苹果在 7—15 天营养成分就出现明显改变在 第15天出现果皮皱缩、手感变软， 30天果肉出现褐斑失重率在7天后就大幅 增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高而 冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变如在贮藏30天时，才出现手感发 软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量 的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果这可能是因为在室温 下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸 含量增高；而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营 养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。
建议：室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期 为30天内如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好六、苹果的科学吃法很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯但研究表明，饭后吃水果容易被先 吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，而且苹 果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会使肠胃发胀所以， 饭后两个小时后再吃苹果比较好早上空腹吃苹果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥，因为苹果中的鞣酸、有机 酸等物质具有收敛作用，而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用，所以可以止 泻排毒素空腹吃苹果之所以可以排除体内的毒素，是因为苹果中含有半乳糖荃 酸，对排毒的功效非常显着，其果胶能避免食物在肠内腐化同时，苹果中所含的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动的作用，帮助消化， 从而达到通便的效果，空腹吃完苹果没的多久就会有便意，每天早上空腹吃苹果 或喝一杯苹果汁，可预防胆结石此外，苹果富含糖类，早上空腹吃苹果可以补 充糖类，使精力充沛但是，胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服，因为苹果中含有大量苹果酸， 维生素C和柠檬酸，空腹吃太多的话会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物 而导致胃部发炎。
15 分钟吃完一个苹果最好但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消 化，更重要的是保持口腔卫生如果一个苹果能够十五分钟才吃完，则苹果中的 有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死因此，慢慢地吃苹果，对于人体的 健康有好处专家介绍，吃苹果不宜过快如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分 泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽'的吃法对于胃肠道不大好 的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题吃得过快，很容易导致消化不良引发身 体不舒服的感觉大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈 现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了专家 解释道，这其实是苹果氧化的结果虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好， 但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害苹果的正确吃法能够保持住大部分的营养物质，否则轻者营养流失，重者会 引起身体不适，所以要十分注意苹果的正确的吃法七、苹果食用知识苹果营养丰富，富含丰富的维生素、微量元素、氨基酸等，对人的好处是非 常多的，常吃苹果不仅可以美容，还可以预防疾病的发生。
但如果你只知道拿起 来就吃，那你就 out 了，苹果的吃法是有很多种的，下面小编就来给大家介绍几 种比较常见的吃法1、 苹果可以直接洗净拿起来就吃这是种比较常见的吃法，这样吃苹果对身体 是有很大好处的，尤其是苹果皮，很多人都不喜欢吃苹果皮，殊不知营养全在这 里面了虽然这几年过多化肥农药的使用让人感到非常恐惧，但只要我们做好消 毒，洗净是完全没问题的2、 苹果还可以做成沙拉水果沙拉是很多人都爱吃的，苹果做成沙拉也是人们 的最爱，把苹果削皮切成小块，然后再加入奶油，如果是加入其他的水果混在一 起，混在一起的水果沙拉就更好吃了3、苹果还可以榨成果汁苹果酸甜可口，榨出的汁也是很好喝的，将新鲜的苹 果放入榨汁机中，榨出新鲜的果汁，可以把苹果中的精华都榨出来，酸甜可口， 如果再放到冰箱里冰一下，就更好喝了4、苹果还可以凉拌着吃可能大家对这种说法有所不了解，把苹果放在冰箱里 冰凉了，然后削了皮，切成条，用白糖凉拌一下，酸酸甜甜的，是夏天的一种美 食佳品5、苹果还可以熬粥喝把苹果削皮切块，然后把它和小米放在一起熬成粥，熬 粥可以把苹果中的营养物质都熬到粥中，更好地让身体吸收苹果中的营养物质6、苹果还可以炸着吃。
苹果削皮，沾上一点面，然后油加热，然后把沾好面的 苹果放在油中炸，直到苹果表面成金黄色，就可以出锅了，松松软软的，香香甜 甜的，很好吃栖霞苹果以“种植面积、综合服务、果园管理、品种技师、总产单产、企业 效益”六个“全国第一”而饮誉中华，被国家特产园艺学会授予“苹果之乡”称 号，被国家统计局命名为“中国水果第一市”在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食 品证书”，栖霞苹果被国家农业部和中国流通协会命名为“中华名果”栖霞苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，细 脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖 份含量高，总糖量 16.4%，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨 基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。