《蒙山施食仪》的由来及功用 《蒙山施食仪》是汉传佛教寺院每天晚课都必须进行的一项重要内容施食是佛教以特定的仪轨所进行的给饿鬼道或地狱道众生施舍饮食，免除痛苦的法事蒙山施食最早始于佛陀时代昔时阿难尊者于林中习定，夜半三更见面然饿鬼满身火燃，苦巨难堪面然告诉阿难：三日后你将命终堕入我类，但也有挽救办法，你若能以饮食施予六道群灵，并为我们供养三宝，即可增长福德、延长寿命第二天清晨，阿难尊者便将此事秉白佛陀，于是佛便为其诵陀罗尼咒、说施食法同时，佛陀教阿难诵变食真言，令饮食变少成多，从七化七，乃至无量还教阿难念诵甘露咒，水变甘露令恒河沙数群灵接受饮食皆得六根清净，即脱众苦、超生善道由是阿难延寿至百二十岁这是佛陀在世时施食的开始 佛教传入中国，到梁武帝时，他夜梦高僧，劝他建水陆大斋，普济六道众生梁武帝后来依志公和尚意见，积览佛经，编成仪轨，以二咒为主，会集显密文典，建坛超拔，这是中土施食的开始 唐代金刚智和不空两位密教僧人，亦以二咒为本，参增显密诸文，集焰口仪轨，流传至今，弘扬最广，这就是今天的焰口施食 到了宋代，不动法师（或称甘露法师）住锡四川省蒙山蒙山，在四川雅州名山县西五十里，此地有五峰，前一峰最高，叫做上清峰，此峰产甘露，宋朝的不动法师就在这里修道，因此把他叫做甘露法师。
不动法师集《救拔焰口饿鬼经》及秘密部的一种水施食法，并以二咒为主，集诸密部成文，称《蒙山施食仪》法师之所以要集这个《蒙山施食仪》，是因为他觉得前面既然已经诵过了弥陀经，修了大忏悔，活着的人已经得到利益了，那还应该要利益六道的众生，普利幽冥，因此他就依据秘密部中的水施食法，以及《救拔焰口饿鬼经》等，集成了这个《蒙山施食仪》，想要令后学与幽冥众生普结无生之缘 现代寺院中所举行的施放蒙山的方式有两种，即大蒙山和小蒙山法师依足仪轨举行法事，称为放大蒙山在施放大蒙山的时候，法坛上供置佛像，备清水、食物，对面设孤魂台供「十方法界六道群灵之位」恭请有德行的高僧主坛作法，凭借三宝加持，大众诵经咒，直示唯心法门，令群灵受持三皈，礼佛拜忏，闻法受食，同得解脱寺院道场每天晚课时，亦以《蒙山施食仪》为日诵常规，施食普济幽魂，称为放小蒙山，蒙山由此便成为汉传佛教寺院晚课的一项重要内容 蒙山施食的对象为幽冥界众生，他们因为过去生所造的罪恶，今生感得形貌丑恶、饮食缺乏，承受种种的苦事，所以就放大蒙山施食超拔他们，而施食的目的在于，其一，为报恩：因六道众生从无始劫来常与我们互为六亲眷属，不忍心看到他们在恶道受苦，所以施食来救度他们。
其二，为警惕的意思，借此施食法会令我们想到三途恶道的苦楚，警惕自己的起心动念、言行举止，不造恶业，以免沉沦其三，为行菩萨道，蒙山施食就是期以大悲心，借佛、法、僧的力量，使六道众生都可以来这里听经、闻法、忏悔，增长善根，共成佛道 施食有十种利益：1、作大布施，行檀波罗蜜 2、超荐有缘，普利幽冥 3、广结善缘 4、得诸佛菩萨及所超荐鬼神之护佑 5、消世间灾厉之气 6、消自业障 7、增满福德 8、消灾延寿 9、居处安乐 10、道业增进 施食有很多功德，如《佛为首迦长者说业报差别经》载，奉施饮食得十种功德：得命；得色；得力；得安稳无碍辩；得无所畏；无诸懈怠，为众敬仰；众人爱乐；具大福报；命终生天；速证涅槃 《施饿鬼甘露经》云：「虽施阿罗汉、辟支佛，现受其报有限有量，但得五百劫人天果报善施饿鬼一揣之食，是人福德即是菩提，菩提者不可限量，是故福寿不可限量」《救拔焰口经》云：「若比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，常以此密言及四如来名号加持食，施饿鬼，便能具足无量福德寿命延长，增益色力，善根具足」《甘露味经》云：「又复一法，若人遇大重病，及诸鬼病等，当作面粥三器，咒之七遍，于旷野中，施诸饿鬼如是二七日，所遇病痛即得除愈。
」《施诸饿鬼经》云：「即如是种种与供养十方一切诸佛无异」 以上对《蒙山施食仪》的由来和功用作了简单介绍，旨在使广大信徒对晚课中所念诵有关「蒙山施食」的目的和意义有个全面了解，从而更为投入地施放蒙山，达到施放蒙山的真正目的蒙 山 施 食 仪 蒙山施食仪（以下俱各三称） （凡念蒙山施食文者，必备净水净饭或无净饭，用米亦可，有此方能念诵）若人欲了知三世一切佛应观法界性一切唯心造 （三遍）破地狱真言：唵伽羅帝耶娑婆訶 （三遍）普召请真言：南無部部帝唎伽哩哆哩怛哆誐哆耶三遍）解怨结真言：唵三陀羅伽陀娑婆訶三遍）（合掌）南无大方广佛华严经 （三遍）南无常住十方佛南无常住十方法南无常住十方僧南无本师释迦牟尼佛南无大悲观世音菩萨南无冥阳救苦地藏王菩萨南无启教阿难陀尊者（三遍）（放掌）皈依佛皈依佛两足尊皈依佛竟 皈依法皈依法离欲尊皈依法竟 皈依僧皈依僧众中尊皈依僧竟（三遍） 佛子（有情孤魂）所造诸恶业 皆由无始贪嗔痴 从身语意之所生 一切佛子（有情孤魂）皆忏悔 众生无边誓愿度烦恼无尽誓愿断 法门无量誓愿学佛道无上誓愿成 （三遍）自性众生誓愿度自性烦恼誓愿断自性法门誓愿学自性佛道誓愿成（三遍）地藏王菩萨灭定业真言： 唵缽囉末鄰陀寧娑婆訶（三遍）观世音菩萨灭业障真言： 唵阿嚕勒繼娑婆訶（三遍）开咽喉真言： 唵步步底哩伽哆哩? 怛哆野哆耶（三遍） 三昧耶戒真言：唵三昧耶薩埵鋄（sa tuo wan） （三遍）变食真言：南無薩瓦怛他野哆瓦嚕枳帝 唵 三跋囉三跋囉吽（三遍）甘露水真言：南無蘇嚕婆耶怛他野哆耶怛姪他 唵蘇嚕蘇嚕 缽囉蘇嚕 缽囉蘇嚕娑婆訶（三遍） 一字水轮真言：唵鋄鋄鋄鋄鋄（三遍）乳海真言：南無三滿哆沒馱喃唵鋄（三遍）（合掌）南无多寳如来南无寳胜如来 南无妙色身如来 南无广搏身如来 南无离怖畏如来 南无甘露王如来 南无阿弥陀如来 神咒加持净法食（法施食。
甘露水） 普施河沙众佛子（有情孤魂） 愿皆饱满舍悭贪 速脱幽冥生净土 皈依三寳发菩提 究竟得成无上道 功德无边尽未来一切佛子（有情孤魂）同法食 汝等佛子（有情孤魂）众我今施汝供此食徧十方一切佛子（有情孤魂）共愿以此功德普及於一切施食与佛子（有情皆共成佛道施无遮食眞言） 唵伐日罗斛 （普供养眞言） 般若波罗蜜多心经：观自在菩萨行深般若波罗蜜多时照见五蕴皆空度一切苦厄色不异空空不异色色即是空空即是色受想行识亦复如是是诸法空相不生不灭不垢不净不增不减是故空中无色无受想行识无眼耳鼻舌身意无色声香味触法乃至无意识界亦无无明尽乃至无老死亦无老死尽无苦集灭道无智亦无得以无所得故菩提萨埵依般若波罗蜜多故心无罣碍无罣碍故无有恐怖远离颠倒梦想究竟涅盘三世诸佛依般若波罗蜜多故得阿耨多罗三藐三菩提故知般若波罗蜜多是大神咒是大明咒是无上咒是无等等咒能除一切苦真实不虚故说般若波罗蜜多咒即说咒曰揭谛揭谛波罗揭谛波罗僧揭谛菩提萨婆诃 （一遍） 往生咒：南無阿彌多婆夜哆他伽多夜哆地夜他阿彌唎哆悉耽婆毗阿彌唎多毗迦蘭帝阿彌唎哆毗迦蘭多枳多迦利三遍） 普回向真言：唵，娑摩啰，娑摩啰弭摩曩，萨缚诃摩诃斫迦罗嚩吽 愿昼吉祥夜吉祥 昼夜六时恒吉祥 一切时中吉祥者 愿诸三宝哀摄受 愿昼吉祥夜吉祥 昼夜六时恒吉祥 一切时中吉祥者 愿诸上师哀摄受 愿昼吉祥夜吉祥 昼夜六时恒吉祥 一切时中吉祥者 愿诸护法常拥护 四生登于宝地 三有托化莲池 河沙饿鬼证三贤 万类有情登十地阿弥陀佛身金色 相好光明无等伦 白毫宛转五须弥 绀目澄清四大海 光中化佛无数亿 化菩萨众亦无边 四十八愿度众生 九品咸令登彼岸南无西方极乐世界大慈大悲阿弥陀佛南无阿弥陀佛（五百声或一千声绕念）南无观世音菩萨南无大势至菩萨南无清净大海众菩萨（各三称）。