番茄栽培实践报告一番茄的植物学特性番茄又名西红柿，属于茄科番茄属，为一年生或多年生草本植物，植株由根、茎、叶、花、果实、种子组成1 根：番茄根由两部分， 一部分是由胚根发育成的根系， 由主根和侧根组成；一部分是不定根主根垂直向下生长，茎基部分生出侧根2 茎：番茄的茎为半直立性，分枝力强，具有顶端优势茎横剖面幼苗期圆形，生长盛期大部分变成带有棱角的凹沟形状 茎上着生绒毛， 表皮部薄壁细胞含有油腺， 整枝打杈时可见有黄绿色而带有番茄特有气味的汁液泌出3叶：番茄叶世具有小叶的不整齐奇数羽状复叶，主要小叶一般 7 片，顶端为 1 片，在侧生小叶上有可能生有小裂片称小小叶根据番茄叶片的形状和缺刻不同可分为三种类型：普通叶型、皱缩叶型和大叶型4花：番茄的花是完全花， 由花梗、 花萼、花瓣、 雄蕊和雌蕊五部分组成， 为自花授粉植物花着生在花序上，花序有单总状花序和复总状花序两类，有时一株上有两类花序并存5 果实：番茄果实由子房发育而来，为多汁浆果，由外果皮、中果皮和胎座组织构成外果皮为子房的外壁， 由心皮外侧的表皮发育而来， 是果实最外侧的果皮部分 中果皮肉质多浆，是主要食用部分果皮是来自心皮测的表皮。
6 种子： 番茄种子由种皮、胚和胚乳组成，呈扁平短卵形或心脏形，长轴一端的侧面有稍凹入的脐，种子表明有短而粗的呈灰褐色绒毛或黄褐色绒毛二 番茄的生长结果习性番茄从种子发芽到生长结果可以分为以下几个生育时期1 发芽期 从种子发芽到第一片真叶出现为止，为番茄的发芽期正常温度条件下需7— 9天，种子的发芽是在温度、湿度、氧气、条件适宜时，种子吸水，在酶的作用下，将胚乳中的贮藏物质转变成可溶状态， 供应幼胚的生长 种子发芽需要足够的水分， 其吸水过程分为两个阶段： 第一阶段吸水速度快，第二阶段吸水缓慢吸足水分后，在适宜的温度和良好的通气条件下经 36h 即可发芽发根2 幼苗期 从第一片真叶出现到第一层花序现蕾为幼苗期番茄幼苗期经理两个不同的发发育阶段： 从真叶出现至 2— 3 片真叶期为第一阶段， 需 25— 30 天，此期根系生长很快， 并生成大量侧根， 为基本营养生长阶段； 当幼苗长到 2 片真叶一心叶时进入第二阶段， 即花芽分化及发育阶段，这时营养生长与花芽分化同时进行，需 30—60 天3 开花坐果期 从第一花序现蕾到开花坐果味开花坐果期这个时期从以营养生长为主，逐步过渡到营养生长与生殖生长并行发育的转折时期。
一方面，根、茎、叶旺盛生长；另一方面，上部花序继续分化，下部花序不断发育成熟，陆续进入开花结果阶段4 结果期 从第一层花开始结果到整个植株拔蔓为结果期这一时期时间较长，不同地区、不同栽培季节、 不同栽培方式相差很大 因为番茄是陆续开花，连续坐果， 营养生长与生殖生长同时进行的作物，第一花序果实膨大生长时，第二、三、四、五花序都在不同程度上发育，这个时期存在着秧果之间及果穗之间争夺养分的矛盾三 番茄对环境条件的要求番茄要求气候温暖、充足、空气干燥、肥料充足1 温度 番茄属喜温性作物，虽然适应性较强，但要生长发育良好，则必须满足其对温度条件的要求番茄对温度条件的反应因生长阶段和发育不同而有差异1.1 发芽期 番茄种子在 20— 30℃之间经过 6 天发芽率可达 80%以上随着温度的升高和降低，发芽速度和发芽率明显下降发芽期最适温度为 25— 30℃，低于 10℃或高于 35℃，发芽过程均受影响，甚至不发芽1.2 苗期 苗期最适温度白天为27— 28℃，夜温为 13— 14℃，最高 30℃，最低 10℃左右，超过这一围生育受到阻碍1.3 开花结果前期 番茄生长期需要一定温差对于保护地栽培番茄以昼温25— 28℃，夜温13— 17℃最适宜。
土壤温度以22℃最适宜1.4 开花结果期 番茄在 5— 40℃较宽的温度围均能开花， 但温度对开花结果的影响极大低于 15 ℃多数品种不能正常自然结果， 而最低夜温高于 22℃或最高温度高于37.5 ℃则易造成落花落果最佳的昼夜温度为25— 28℃∕ 15— 17℃1.5 果实发育期 要使果实发育好，昼温务必保持强盛的光合作用的温度即最高28℃，最适25℃；夜间温度在日照充分季节，前半夜保持14— 17℃，后半夜保持在12—13℃为宜果实发育与地温有关系，地温以16.5 — 19.5 ℃为宜适宜的温度对果实转色和根系生长也很重要果实转色和种子的成熟的适宜温度白天在 25— 30℃，夜间 16— 20℃，夜温过高和过低容易抑制番红素的形成，使番茄着色不良2 光照 番茄需要充足的光照光照不足，或连续阴雨天气常引起落花落果光照过强会引起日烧果3 水分 番茄植株叶片多，营养面积大，蒸腾作用强烈；且果实为浆果，故需水量较大土壤湿度以 60%— 80%为宜，空气湿度以 45%— 60%为宜4 肥料 番茄生长期长，需要短大量有机肥料和多种营养元素除氮、磷、钾三大元素外，还需硫、钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等元素。
5 土壤 番茄要想获得丰产，应选择土层深厚、有机质丰富、排水良好的肥沃土壤四 番茄的生产栽培过程及技术（一） 育苗 育苗时间为 5 月初前后1 苗床准备 :翻耕土地，对土壤进行消毒，然后施基肥，最后耙平，保证土壤肥沃、土粒细而松软、持水性强，空气通透性好且无病原菌2 种子处理 :播种前要对种子进行浸种、消毒、催芽，可以使种子无菌，发芽迅速、出苗整齐、生长发育快，同时增强抗性浸种方法有两种：湿种温汤浸种和干种温汤浸种；消毒方法有两种：药剂拌种和药剂浸种3 播种 :播种前应根据栽培面积、栽培密度、种子千粒重、发芽率及育苗技术等因素计算出播种量番茄种子千粒重 2.7— 3.3g，即每克种子有 250— 350 粒依据栽培方式不同，每公顷栽培 45000—75000 株，每公顷用种量 135— 240g.（二） 定植 定植时间为 5 月下旬（ 5 月 25 日）1 定植前准备 : 翻地，将地里的杂草清除干净，耕翻约 10 厘米深；然后施肥，重施基肥，增施磷、钾肥，做到氮磷钾三元素含量比较完全；再次是将土地耙平；最后做定植畦，本实验田采取平畦高埂2 定植 :选择无风晴天进行，植株间距约为30 厘米，定植后浇定根水，并浇透，有利于提高成活率。
三） 田间管理1 浇水与排水 :番茄生长期长，枝叶繁盛，蒸发量大，且为浆果，含水量高，故生长期间需水量较大1.1 定植水 又叫定根水， 水要交足，以保证渗透定植的土坨可保持植株水分平衡， 防止植株脱水死亡1.2 缓苗水 定植后到生出新根且新叶开始生长时，浇第一次缓苗水，然后进行中耕、划垄，使土壤疏松，防治土壤板结，促进根系发育1.3 开花结果期控制浇水 番茄仔开花结果之前的营养生长期应控制浇水， 进行蹲苗 对于土壤保水差或较干旱时，还需补浇一次“催花水” ，即在有近半植株开花时浇一次水1.4 催果水 当第一穗果已长到核桃大小， 第二穗果蚕豆大小， 第三穗果已开化或坐果时浇催果水催果水标志着蹲苗结束，果实进入迅速膨大期1.5 盛果水 番茄进入盛果期，植株生长旺盛，果实膨大迅速，加之气温升高，蒸发量大，耗水较多番茄浇过催果水后便要经常浇水，使土壤保持湿润，图表见干见湿最好一般 5—7天浇一次水，或采收 1— 2 次后浇一次水2施肥 :番茄是陆续生长结果的蔬菜其生长期较长，一般为180— 200 天，整个生长期需要大量养分才能达到丰产目的 番茄仔不同生育期中对不同养分的吸收量不同番茄定植到大田后生长缓慢， 对养分吸收量较少； 进入结果期后，吸肥量大量增加并达到高峰，以后吸肥量又降低。
从番茄需肥规律上看，幼苗期需肥量虽然少，但是要求氮磷钾三元素齐全 养分充分利于根、 茎、叶生长以及花芽分化番茄从定植到第一穗果坐果期间，需肥量有所增加在这一时期营养生长和生殖生长同时进行第一穗果开始膨大到收获， 番茄对养分吸收量大增幼苗期应以氮肥为主， 以促进叶面扩展， 到第一穗果的盛花期以后逐步增加磷肥和钾肥结果期在充分保证氮肥和磷肥供应条件下，必须加强磷肥供应2.1提苗肥 为了促进番茄定植后迅速生长， 可结合浇定植水或缓苗水进行第一次追肥，能促使植株早发棵，提高坐果率，避免落花落果但此次施肥不能过多、过于集中，否则茎叶粗大，叶色浓绿，造成植株徒长，甚至引起落花落果2.2催果肥 在植株开始着生果实并迅速膨大时应结合浇水进行第二次追肥这是追肥的重要时期，追肥量大，占全期施肥量的40%左右追肥以氮肥为主，可以结合使用部分磷肥每公顷施用硫酸铵 300Kg，过磷酸钙 150Kg2.3初果肥 在第一穗果实即将成熟时，为促进第二、第三穗上果实成熟，追施初果肥每公顷施用尿素或复 150— 225Kg，而后灌水2.4盛果肥 在第二穗果开始采收时，已进入番茄采收盛期， 需要较多的养分， 要注意追加肥料。
盛果期如果缺肥易使植株脱肥早衰，以后几穗果实发育不饱满，棱角多、品质差盛果期追肥每公顷可撒施硫酸铵 225—300Kg，以后应在追肥 2— 3 次，可基本上满足植株对养分的需求施肥方法：可干施也可随水浇灌干施时将肥料撒在畦植株间，撒后再浇水；也可开沟或挖小坑施入，掩土后浇水2.5 叶面施肥 为加强植株对养分的吸收， 防止早衰， 延长结果， 在结果后期结合喷洒农药进行根外追肥在田间施肥时要注意环境条件对施肥的影响 入在干旱地带植株需氮量增加， 在潮湿条件下植株对钾和磷需求量提高 故露地栽培时应当因地制宜、 因时而异进行水肥管理才能获得高产3 搭架、绑蔓 :番茄属草本植物，生长到一定高度时，如不搭架支撑和绑缚就容易到伏不仅不方便田间管理，而且由于植株倒伏密集，会影响通风透光，影响光合作用同时，叶片与果实直接与地面接触， 不但影响叶片和果实的清洁与色泽， 还容易遭受害虫危害和感染病菌，造成果实品质下降、产量降低3.1 搭架时间 搭架时间一般在苗高 25— 30 厘米时即中耕之后蹲苗之前进行如果搭架过早不便于中耕、除草、施肥管理等；搭架过迟则茎蔓长，容易弄断茎叶，碰落花果搭架时应将架材插在离植株 7—10 厘米远的地方，切勿碰伤根系。
3.2架材的选用 番茄搭架可以根据栽培方式就地取材最普通的是用竹竿， 另外树枝条、 秸秆或塑料绳均可架材的长短按栽培方式而定，高架栽培的长一些，1— 1.5 米；矮架 0.6—0.8米，简易栽培 0.5 米即可3.3搭架形式 番茄搭架形式根据植株高矮、 生长期长短、 整枝方式等而定 常用的有： ①“人”字形架架材长 1 米左右，。