种子水分测定——标准法种子含水量是影响种子安全贮藏的重要因素，是种子质量评定的重要指标之一因此，正确测定种子水分对保证种子质量和贮藏安全具有重要作用在ISTA国际种子检验规程和我国农作物种子检验规程GB/T3543.6— 1995 中，规定种子水分测定的标准方法是烘干减重法，包括低恒温烘干法、高温烘干法和高水分种子预先烘干 法本实验学习其操作步骤，明确其适用的种子种类一、原理电烘箱通电后，电热丝放热，箱内空气温度不断提高，相对湿度降低，种子样品的温度也随着升高，其内水分受热汽化由于样品内部蒸气压大于箱内干燥空气的气压，种子内水分向外扩散到空气中而蒸发在加热条件下，种子中的水分不断汽化扩散到样品外部经过一段时间，样品内的自由水和束缚水便被烘干，根据减重法即可求得种子水分二、试材与设备1•材料玉米、大豆种子和高水分玉米、花生种子2.设备恒温烘箱、粉碎机、天平（感量O.OOlg）、样品盒（直径为4.6cm、高度为2〜2.5cm）、干燥器、磨口瓶、牛角匙、毛刷、手套（纱线）、刀片、8〜10cm直径的烘盒三、方法步骤I高温烘干法高温烘干法即130〜133°C、lh烘干法该法适合粉质种子的水分测定，如芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、甜养、苦养、大麦、萬苣、番茄、苜蓿属、草木樨属、烟草、水稻、黍属、菜豆属、豌豆、鸦葱、黑麦、狗尾草属、高粱属、菠菜、小麦属、巢菜属、玉米。
本实验选取玉米种子作为实验材料1.样品处理首先将装在密封容器内的玉米种子充分混合，其混合方法可以采用药匙在样品罐内搅拌或将原样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返颠倒，不少于3次，然后从中取试样15〜25g，除去杂质，进行磨碎处理（小粒种子可不进行处理，直接烘干），常见作物种子按表41-1 规定进行处理处理后，将样品立即装入磨口瓶，并密封备用表 41-1 必须磨碎的种子种类及磨碎细度作物种类 磨碎细度燕麦属（Avena spp.） 至少有50%的磨碎成分通过0.5mm筛孔的金属丝筛，而水稻（Oryza sativa L.） 留在1.0mm筛孔的金属丝筛子上不超过10%甜养(Fagopyrum esculentum )苦养(Fagopyrum tataricum )黑麦(Secale cereale)高粱属(Sorghum spp.)小麦属(Triticum spp.)玉米(Zea mays)（引自农作物种子检验规程GB/T3543.6—1995）大豆(Glycine max ) 菜豆属(Phaseolus spp.) 豌 豆 (Pisum sativum ) 西瓜(Citrullus lanatus) 巢菜属(Vicia spp.)需要粗磨，至少有50%的磨碎成分通过4.0mm筛孔棉属( Gossypium spp.)花生(Arachis hypogaea )磨碎或切成薄片蓖麻(Ricinum communis)样品盒预先烘干、冷却、称重,2．称先将并记下盒号。
将处理好的玉米样品在瓶内混匀，在感量0.OOlg天平上称取试样4.500〜5.000g两份（取样时勿直接用手触摸样品，应用勺或铲子）放在预先烘干和称重过的铝盒内称重（精确至0.001g）要求试样在铝盒内的分布为每平方厘米不超过0.3g3.烘干将烘箱预热至140〜145°C，将试样摊平放入烘箱，样品盒距温度计的水银球约2.5cm处，迅速关闭烘箱门,待箱内温度回升至130C时，开始计时，130〜133C烘干lh用坩埚钳或戴上手套盖好盒盖（在箱内加盖），取出后放入干燥器内冷却至室温，后再称重4•结果计算根据烘干后失去的重量计算玉米种子水分百分率，保留一位小数，计算公式如下:M - M种子水分(％)=77^ 3x100M - M2 1式中：M1样品盒和盖的重量（g）；M2样品盒和盖及样品的烘前重量（g）;M3样品盒和盖及样品的烘后重量（g）o两份试样结果允许差距不超过0.2%，其结果用两次测定值的算术平均数表示否则重做5．结果报告结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%II低恒温烘干法低恒温烘干法即103C、8h 一次烘干法该法适用于葱属、花生、芸薑属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子等种子水分的测定。
该法必须在相对湿度70%以下的室内进行，否则测定结果偏低本实验选用大豆种子作为实验材料1．样品处理大豆种子样品按表41-1 规定进行处理2•将烘箱预热至110〜115°C3.烘干温度103±2C，时间8h其他操作同高温烘干法皿预先烘干法此法适用于需磨碎的高水分种子禾谷类种子水分超过18％，豆类和油料作物种子水分超过16％时，为高水分种子由于高水分种子难以磨碎到规定的细度，而且在磨碎过程中容易丧失水分，所以，需采用预先烘干法本实验选用高水分玉米、花生种子作为实验材料1.样品处理先称取两份高水分玉米种子各25.00±0.02g，置于直径大于8cm的烘盒内，在103±2C烘箱中预烘30min,高水分油料种子（花生）70C预烘60min，取出放在室温冷却称重然后将两份预烘过的种子按照表41-1处理2 •烘干称重将处理过的两份玉米样品，每份样品准确称取4.500〜5.000 g试样（精确到0.001g），再用低恒温烘干法或高温烘干法烘干、称重花生种子用低恒温烘干法3 •结果计算按下列公式计算水分百分率两个重复的允许误差为0.2%，否则重做公式一：W x W - W x W种子水分（％）= / J X100W x W2式中：W 整粒样品重量（g）；W1—— 整粒样品预烘后重量（g）；W2 —— 磨碎试样重量（g）；W3——磨碎试样烘后重量（g）o公式二：S x S种子水分（％）=S1+S2— 1 21 2 100式中： S1 —— 第一次整粒种子烘后失去的水分（%）；S2—— 第二次磨碎种子烘后失去的水分（%）。
4．结果报告结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%四、注意事项1．低温烘干法时，必须在相对湿度70%以下的室内进行，否则结果偏低2．高温烘干法要注意严格控制烘干温度和时间，若温度过高或时间过长，易使种子的干物质氧化而导致试样重量降低，最后使水分测定结果偏高。