上海的土壤及蔬菜种植的情况分析上晦位于】2『5］炉】2才10鱼 扣叫属于亚热带季风气候，温 和湿渦雨热同期，年均啊温市区L5.g£,郊区6275/70 7月最热，1月最 冷；年平均降水量1149nun> 7曲中在49月陆地地势总趋势为自东向西微 倾，平蝴海拔为4m左右.境内水域面积约697km2,约占全市总面积的11% （± 海统计年醸，2013）.上海处于长江二角洲地区'地動平坦」土壤肥沃；水源充 沛，河网稠密*光照较多，热量充足星滩涂淤涨，滩涂资源丰官，为农业生产提 供了优越的自然条件当今雾霾、酸雨、^有色雾抄導环境问题中大代总悬浮颗粒物都扮演着兎要 的角色，而频发的呼吸系统疾病也直接反映了当前空气质量的200S-2012 年上海市环境空气质量监测数据表明，五年间上海市可吸入额粒物年日均值总体 呈下降趙势’达到原国家环境空气质重二级标准，但未达到新国家环境空气质量 二级标准’全市降尘量月平均值由2008年的7.8tkm2下降到20】2年的5.7tkm^ 可吸入颗粒物年日平均浓度由2008年的0.084mgTn-J下降到2012年的 0.07lmg m'3,-氧化硫年日均值由20酣年的0.051mg下降到2Q12年的Q血3吨° 2012年全市降水pH平均值为4.64.酸雨频率为80.0% （上海统计年^,2013）.上海全市总面积为6340.5km2,常住人门2靄0.43万人，共辖浦东新区、徐 汇、长宁、普陀、闸北、虹口、杨浦、黄浦r靜安、宝山s闵行、嘉定、金山° 松江、青浦、举贤茁个区’崇明1个县；辖有般个街逍、1跆令镇、2个纠 知〕4个居委会和16□个村委会（上海统计年鉴.2013） a根据&中华人民共和国土地管理法》第四条规定「我国土地利用可分为农用 地、建设用地*未利用土地三类’农用地包括耕地“园地、林地、牧草地*建设 用地包括居民点贬工矿用地、交通用地、水利设施用地「未利用土地主要有河滩、滩涂和苇地等。
至2011年底，上海市土地总面积半数左右为农用地面积，达 3211.96km2o其中，耕地是农用地的主要部分，面积达2190.94km2,占农用地总 面积的68.22%,园地151.43km2,占农用地总面积的4.71%,林ith 302.6krr2,占 农用地总面积的9.42%,牧草地20km2,占农用地总面积的0.62%；上海市建设 用地为2961.17km2,占总土地的46.07%,其中，居民点及工矿用地2616.07km2, 交通用地292.44km2,水利用地22.56km2,分别占建设用地总血积88.35%、9.88% 和0.76%；未利用土地479.61km2,占土地总面积7.56% （上海统计年鉴,2012）在空间布局上，见图2・1,宝山作为工业开发型郊区，工业用地较为集中，农业 用地分布广泛；嘉定作为自主扩展型郊区，布局比较标准，农业用地主要分布在 嘉定城区的外围；工农混合型郊区如闵行、松江和奉贤，则表现为工业用地零散 分布于大片农业用地中；而青浦和南汇作为农业扩展型郊区，一直是上海传统的 重要农业基地，农业用地广阔，工业用地较少（李晓文等,2003）I2I°（TOWE l2lo3
水稻土类为长期水稻耕作形成，分布于上毎郊区的 大部分地区，如宝山、青浦、奉贤、松江、金山等区县；滨海盐土类，在成土过 程中深受海水长期浸渍影响而形成盐渍层，广泛分布于崇明、浦东、奉贤、金山 等区县滨海地区及松江区新五镇；潮土类是受长江淡水浸渍和旱耕熟化而形成的 一种土壤，主要分布在崇明县、宝山、南汇滨海及黄浦江沿岸地带极少的地带 性土壤黄棕壤则仅局限于上海西南部山丘和杭州湾的大小金山岛和乌龟山等地 （上海农业志，土壤肥料）上海的土壤肥力也表现出明显的地域差异性西部松江、金山、青浦境内的 湖沼平原，土壤环境渍水，有利于有机物质积累，潜在养分含量丰富；黄浦江和 吴淞江两侧的沿江平原如宝山、闵行、嘉定、奉贤等区县土壤干湿交替频繁，土 体质地偏砂，养分肥力中等；东部川沙、南汇等县的滨海平原，土壤质地偏粘或 适中，潜在养分含量及供肥、保肥能力较高；长江口的崇明、长兴、横沙等岛屿， 土壤质地偏砂，养分肥力偏低，但供肥能力较强（上海农业志，土壤肥料）2012年，上海市作物播种面积3900km2,其中蔬菜播种面积1247km2,产量 4060kt,上市3470kt,其中绿叶菜1680kt （上海统计年鉴,2013）。
食叶类蔬菜 在上海各类蔬菜中品种最多，在生产和供应中占有特别重要的地位食叶类蔬菜 主要包括白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、芥菜类和水生菜类白菜类有大 白菜、青菜、塌菜等；甘蓝类有卷心菜、汤菜等；绿叶菜类有漩菜、芹菜、米觅、 芮蒿、苑菜、生菜、草头、丼菜、香菜、茴香、落葵、番杏、紫苏、香芹菜、菊 花脑、叶恭菜、枸杞头、马兰等；葱蒜类有韭菜、大葱、韭葱、分葱、胡葱、子 葱等；芥菜类有雪菜、金丝芥、银丝芥、弥陀芥等；水生菜类有豆瓣菜、水芹菜、 苑菜等：还有多年生的香椿等食叶类蔬菜共计37个种类，占本市蔬菜88个种 类的42% （上海农业志，食叶类蔬菜）上海种植的食果类蔬菜主要包括茄果类、瓜类和豆类茄果类蔬菜主要有番 茄、茄子、甜椒、辣椒等，瓜类蔬菜主要有黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等，豆类蔬 菜主要有直豆、刀豆、毛豆、青蚕豆、豌豆等另外，还有少量面积种植的瓠瓜、 节瓜、苦瓜、菜瓜、西葫芦、搅瓜、扁豆、洋扁豆、荷兰豆（荚用豌豆）、美国 甜豌豆（荚、粒兼用豌豆）、羊角豆、甜玉米等（上海农业志，食果类蔬菜）上海种植的食茎类蔬菜有萬笋、变态菱白、洋葱、大蒜、土豆、菜尖、山药、 香芋、洋姜、宝塔菜、芋芳、慈菇、生姜、莲藕、辣根，以及芦笋等。
该区食茎 类蔬菜的分布地域性较强，逐步形成了专业性生产基地或集中产区如嘉定区娄 塘、朱桥、外冈等镇的大蒜产区；苏州河和蒲汇塘沿岸的土豆产区；宝山区彭浦、 庙行等镇的菜尖产区；青浦区练塘、沈巷等镇的菱白产区（上海农业志，食茎类 蔬菜）上海地区种植的食根类蔬菜，以萝卜为主要品种，另外还有胡萝卜、洋大头 菜（芜菁甘蓝）、山药、山芋、凉茗等从20世纪30年代至今，该区种植的食 根类蔬菜的种植面积在上海各类蔬菜中起伏最大（上海农业志，食根类蔬菜）。