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白糖加热实验

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白糖加热实验_第1页
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白糖加热实验实验材料:白糖、金属汤勺1个、小勺1个、火柴1盒、一节蜡烛、1个铁盆子实验目的:研究白糖加热发生了什么变化实验过程:首先我们用小勺取适量的白糖(大约2小勺、切记不要过 多),放入铁勺中,取完之后,我们把蜡烛放入铁盆子中,用火柴把蜡烛点 燃,把火柴熄灭放入铁盆子里,开始加热白糖,在加热时,我们应该把手放在 金属汤匙的最外端,尽量使用蜡烛的外焰进行加热,加热前可以先预热一下, 让底部充分的受热,密切关注白糖的变化,在观察的时候,不要把头靠的过 近,应该保持一定的安全距离,继续加热,继续观察,继续加热,持续观察, 好,然后我们先把蜡烛熄灭,然后把金属汤匙放在铁盆里面,注意此时汤匙的 温度依然非常的高,所以我们千万不能用手去触摸汤匙加热的地方,更不能用 手去触摸加热过的白糖这个实验到此为止,我们整理材料,实验结束实验现象:(加热前白糖是无味的白色颗粒,加热时白糖开始慢慢融化,变成液态的白色,接着有股淡淡的香味,周围开始融化,变成 黄色,冒出一个个的气泡,气泡越来越多,越来越大,接着气味越来越香,白 糖全部都融化了,变成了黄褐色,气泡开始越来越块,气泡越来越频繁了,边 开始越来越大,有一股难闻的焦味产生了,接着又变成了黑色,白糖快要溢出 来了,稍稍的侧一下,白糖着了火,火越来越大,白糖变成了糊状,变得黏黏 的,冷却后,轻轻的抚摸白糖觉得非常酥脆。

原本颗粒状的白糖在加热一段时间后会变成液态的白糖,随着加热的继 续,白糖会慢慢地变黄,并不断地冒出气泡,此时还能闻到一股香味,继续加 热,颜色会越来越深,变成深褐色,气泡也由原来的大气泡变成小气泡,再持 续加热,此时,白糖的颜色由深褐色变成了黑色,原来的香味也变成了焦味, 甚至黑色的物质还会燃烧起来,最后,白糖变成了黑色的糊状物,冷却后我们 触摸这些黑色的物质,发现它们变得很酥脆实验结论:物质之间相互作用,有事会发生物理变化,有时会发生化学变 化,有时即发生物理变化又发生化学变化。

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