餐饮创业成功故事案例（优秀6篇）

餐饮创业成功故事案例（优秀6篇）餐饮创业胜利故事案例 篇一 我是厨师出身，中学毕业之后就起先做厨师起初，我在国企里做鲁菜和药膳，89年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路91年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子起先做起，之后渐渐起先涉足火锅，渐渐有了一些积累 在这个过程中，我起先对中国餐饮业有了一些基本的相识与了解，发觉了传统餐饮模式的许多弊病 首先，培育厨师太麻烦了04年正式做黄记煌之前，我已经开了好几家别的类型的餐饮店我发觉，当店里厨师水平好的时候，生意就好；有的店厨师手艺不好，生意就不好这让我非常的苦恼培育一个好的厨师非常困难，更要命的是，当你把一个厨师培育出来的时候，极简单流失培育一个厨师须要投入大量的人力、物力，还有情感，每当流失的时候你就会特别苦痛传统中餐最大制约因素是人（厨师）的因素 这和最近流行的黄太吉这几家标准化程度很高的餐饮企业几乎如出一辙，他们的核心都在于去厨师化 其次，我在经营一家有着15年历史的老店时，发觉油烟对（旁边）居民影响特别大，居民投诉率很高，（开玩笑说）PM2.5（污染）中，很大一部分就来自于餐饮。

第三，在做火锅店的过程中，我发觉许多传统火锅，为了保证味道的正宗，会把老油回收之后再利用 第四，一般的中餐存在油性过大等问题 相识到这些问题之后，我在想，我父亲是一位养分学家，对药膳很有探讨，能否把药膳和饭馆结合起来？ 结合自身的优势，这是许多创业能胜利地重要因素 再加上当时的确想做一个能规模化的东西，而不只是简洁地赚钱开饭馆本身很苦，能不能做一个既能解决上面四个弊端，同时也能让我轻松点的生意？ 我从小在家吃一道祖传下来的御膳菜我发觉一个很有意思的问题——这道菜不管什么时候吃，味道基本上都是一样的我琢磨，这其实就是一个标准投放量的问题——只要把做这道菜的 。