花椒种植及生产建议一、作物属性及生理生态特征花椒是一种调味佐料和药用经济林木其主要成分是挥发性芳香油、麻味素 及各种醇类和脂肪酸喜温热、光照，耐干旱，在气候干旱，光照充足的产地最 佳二、生态气候指标花椒适宜在年平均气温11T7C、年降水量500-700毫米的北亚热带和温暖 带半湿润半干旱区种植；2月上旬至3月中旬当日平均气温稳定通过0C时树液 开始流动；稳定通过5C时芽开放，气温达8C时芽开放展叶；3月下旬至4月 下旬平均气温达10C时现蕾；4月上旬至5月上旬平均气温稳定通过13C时开 花；5月下旬至7月上旬平均气温稳定通过20C时着色成熟；7月中下旬平均气 温达21-25C时普遍成熟花椒从芽开放至果实着色成熟，全生育期143-164天, 需35C的积温2000-2600Co影响花椒产量的主要气象因子是开花坐果期的温 度和降水其中半湿润气候区的产量最高，主要原因是果实适宜生长期长，气温 在17-2PC,空气相对湿度为59-67%；影响花椒品质的关键生育期是果实着色 成熟期，以温暖半干旱、半湿润气候区花椒品质最佳，其原因是着色成熟期持续 时间长（4-5月），气温适宜（21-24E）,夜温较低，空气湿度较小（64-70%）, 这种气象条件有利于芳香油和麻味素的积累，不易挥发损失。
三、气候资源及种植气候区根据气候指标划分，临夏山区属我省中部花椒的适宜和可种植区我州花椒 总产量在全省所占比例为13%,排名第三在花椒品种的布局上，最优种植区 内的河坝浅山宜栽种二花椒；在早山腰层带，宜栽种喜干热耐早的大红袍品种;在温暖半湿润气候层，适宜栽种梅花椒和秦椒品种U!、针对花椒不同生长阶段的生产建议1、春季冻害多发，营造椒园防护林是防止花椒受冻和提高生长温度的主要 措施之一2、在光照充足的条件下，树体生长发育健壮，椒果产量高，品质好光照 不足时，则枝条细弱，分枝少，果穗和果粒都小，果实着色差开花期光照良好, 坐果率高，如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果花椒忌风，种植园应选 择在山坡中下部的阳坡和半阳坡3、 6月份以前，全州降水相对较少，可于萌芽前和坐果后各灌水一次，即 可保证花椒的正常生长和结果4、 椒根系分布浅，难以忍耐严重干旱花椒根系耐水性很差，土壤含水量 过高和排水不良，都会严重影响花椒的生长与结果5、 花椒属浅根性树种，土层深厚，则根系强大，地上部生长健壮，椒果产 量高，品质好；土层浅薄，根系分布浅，影响地上部的生长结果，往往形成“小 老树”6、 花椒根系喜肥好气。
因此，沙壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育，沙 性大的土壤和粘土重的土壤则不利于花椒的生长土壤肥沃，可满足花椒健壮生 长和连年丰产的要求7、 花椒在土壤ph值6. 5-8.的范围内都能栽植，但以ph值7. 0-7. 5的范 围内生长结果为最好花椒喜钙，在石灰岩山地上生长特别好。