Word海蛰的营养价值 海蜇又名水母，是一种海洋生物我国是最早发觉海蜇食用价值的，下面就带大家一起来具体了解下吧 海蜇简介 海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头 中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最多每年8-9月成群出没海面可人工培育，并已人工放流以增加其资源量可供食用，并可入药 海蛰的养分价值 1、海蛰含有人体需要的多种养分成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的养分食品; 2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压; 3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有肯定功效; 4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康 海蜇是水母吗 海蜇是巨型食用水母，海蜇隶属于腔肠动物门，钵水母纲、根口水母目，根口水母科，海蜇属。
有四个种：海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母此外，中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇，叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母有中国食用水母类总产量中，海蜇产量占80%以上 海蜇是水母的一种，海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属，水母指的范围要比海蜇的范围大海蜇只是水母这个大类中的一种这几种动物都属于腔肠动物门 海蜇的食用处理方法 鲜海蜇处理 1.把刚捕到的鲜海蜇，马上放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓"初矾' 2.然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排解水分，此谓"二矾一盐' 3.按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽 4.最终，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄匀称又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用 上述鲜海蜇的处理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有时会附着一种叫"副溶血性弧菌'的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。
因此，海蜇在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能毁灭全部"弧菌'这时候，你可以放心大胆地吃海蜇了 干海蜇的处理 先用冷水浸泡30分钟，洗去沙子切丝，用开水烫一下，见海蜇收缩时马上取出用凉水反复过凉，除净盐、矾，再用冷水泡到脆嫩即可 看过海蛰的养分价值的人还看了： 1.海蜇有什么养分价值 2.海蜇的功效与作用 3.海蜇头的有什么好处 4.海蜇怎么吃最好 5.海蜇的保存方法 - 3 -。