酒店宾馆餐饮部经理绩效考核指标量表被考核人姓名职位餐饮部经理部门考核人姓名职位总经理部门序号KPI 指标权重绩效目标值考核得分1 餐饮营业额15% 考核期内餐饮营业额达到万元2 部门 GOP 值15% 考核期内餐饮部GOP 值达到万元3 餐饮销售计划实现率15% 考核期内餐饮销售计划实现率达100% 4 餐饮经营成本节省率10% 考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达 % 以上5 菜品出新率10% 考核期内菜品出新率达 %以上6 客人投诉解决率10% 考核期内客人投诉解决率达100% 7 客人满意度10% 考核期内客人对餐饮服务满意度评价达分以上8 设备、设施完好率5% 考核期内设备、设施完好率达 %以上9 卫生清洁达标率5% 考核期内卫生清洁达标率为100% 10 部门员工技能提升率5% 考核期内员工部门技能提升率在 %以上本次考核总得分考核指标说明1. 餐饮销售计划实现率餐饮销售计划实现率100实际完成的餐饮营业额计划要完成的餐饮营业额2. 部门员工技能提升率部门员工技能提升率上一年度绩效考核得分分上一年度绩效考核得年末员工绩效考核得分100被考核人考核人复核人签字：日期：签字：日期：签字：日期：。