制汁葡萄品种康克品种名称：康克原文名称：Concord别 名：庚可，黑美汁品种来源：美洲种原产美国系从野生美洲种葡萄的实生苗中选育而来，1936年由日本引入我国，目前在黑龙江、辽宁、江苏、安徽、浙江等地有栽培植物学特征：嫩梢绿色，上有红色珠状小腺珠幼叶厚，绿色，叶背带紫红色，叶片上表面绒毛稀疏，有光泽，下表面绒毛浓密一年生成熟枝条红褐色成龄叶片大，心脏形，中等厚；浅三裂或全缘；叶面深绿色，叶背密生毡状绒毛；叶柄洼开张宽拱形卷须连续着生果实性状：果穗中等大，平均重220克，长14.85厘米，宽9.8厘米，圆锥形，果粒着生稍松果粒小，平均粒重3.05克，纵径17.3毫米，横径17.2毫米近圆形，黑紫色，果粉厚，皮薄，有肉囊，多汁，果皮下有紫红色素，果汁红色，味甜酸，有草莓香味，含糖量15%含酸量0.70%，出汁率约65%每果粒含种子2粒，种子不易与果肉分离生长结果习性：树势强，芽眼萌发率高，结果枝占总芽眼数的45%，每果枝结两穗果，分别着生于第四、五节在辽宁兴城地区5月上旬开始萌芽，6月上、中旬开花，9月中旬果实完全成熟但在江苏地区8月中旬即可成熟生长日数为135天左右有效积温2825.8℃，为中熟品种，新梢于8月中、下旬成熟。
栽培要点：康可是世界著名的制汁品种，抗寒、抗湿、抗病、早果性强，适应性强，易栽培管理宜采用篱架或小棚架整形，中短梢修剪康可对霜霉病抗性较差，栽培上要注意及早进行防治康可是适合在我国中部和北方地区发展的优良制汁品种，但在石灰质含量较高的土壤上栽培易患失绿症，应注意改良土壤黑贝蒂品种名称：黑贝蒂原文名称：Herbert别 名：黑莲子品种来源：欧美杂交种，原产美国，系美洲种品种与黑汉杂交培育而成，我国由日本引入，东北及华东地区有栽培植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛，幼叶黄绿色，密生绒毛；成龄叶片较大，圆形，3浅裂或全缘，叶面无绒毛，叶背绒毛密，叶缘锯齿钝，叶柄洼矢形，秋叶红色果实性状：果穗较小，平均重263克，圆锥形，带副穗，稍松散果粒中小，平均重3.2克，近圆形，紫红色；果皮中等厚；含可溶性固形物15%含酸量0.66%，味酸甜，有肉囊，多汁，具有美洲种味果汁紫红鲜艳，酸甜爽口，具有该品种特有的香味，每果实有种子2—4粒种子与果肉不易分离生长结果习性：植株生长势中庸，芽眼萌芽率中等，果枝率85%—90%，每果枝平均2.0个果穗产量一般，在河南郑州地区，4月初萌芽，5月中旬开花，果实于8月上中旬成熟，中早熟品种。
栽培要点：黑贝蒂对环境要求不严，适应性、抗病性较强，是适合南方各地栽培的制汁品种，果汁风味良好，果汁色泽较好，适于加工清汁或混浊果汁，但该品种果穗较小，单株产量不高，生产上可适当进行密植，以增加单位面积产量康拜尔早生品种名称：康拜尔早生原文名称：Campbell Early别 名：康拜尔品种来源：欧美杂交种原产美国为康拜尔氏用Moore Early与(Belvidere×玫瑰香)杂交育成，1937年前后引入我国植物学性状：嫩梢绿色，有绒毛，并有红色珠状小腺体幼叶厚，黄绿带紫红色，上、下表面密生绒毛，叶面有光泽一年生枝条红褐色，节间中等长成龄叶片大，厚，心脏形；三裂或全缘，裂刻浅；叶面深绿色，有网状皱纹，叶背密生黄褐色毡状绒毛；叶缘稍向下翻卷，锯齿圆钝；叶柄短，微红色，叶柄洼开张矢形卷须间隔性果实性状：果穗中等大，平均重250克，圆锥形，有副穗，果粒着生中等紧密果粒中大，平均重4.9克，纵径22.0毫米，横径20.5毫米，近圆形；果皮深黑色，果粉厚；果皮厚；果肉绿色，有肉囊，汁稍多，味甜酸，具草莓香味，含糖量16%含酸量0.5—0.8%，每果粒含种子2—4粒，果肉与种子不易分离生长结果习性：为生食、制汁兼用品种。
树势中等结果枝占总芽眼数的59—66%，每果枝结二、三穗果，产量较高抗寒力及抗病虫力均较强，惟抗旱力较差在江苏3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月底成熟，属中早熟品种栽培要点：康拜尔早生作为鲜食品种，品质稍差，但适于加工制汁（浑浊果汁）该品种抗寒性、抗病性较强，但耐旱性较弱，适合在气温稍低及气候湿润的地区栽培，不适于在石灰性土壤和干旱地区栽植宜采用棚架或高篱架栽培，短梢修剪该品种在果实成熟前后易感染炭疽病，应及早预防砧木葡萄品种5BB品种名称：5BB品种来源：5BB是法国由冬葡萄与河岸葡萄的自然杂交后代中经多年选育而成为葡萄砧木品种，我国由美国引入植物学特征：嫩梢梢冠弯曲成勾状，密被绒毛，边缘呈现桃红色幼叶古铜色，叶片被丝状绒毛；成龄叶大，楔形，全缘，主脉叶齿长，叶边缘上卷，叶柄洼拱形，叶脉基部桃红色，叶柄上有毛，叶背无毛，叶缘锯齿拱圆宽扁果穗小，果粒小，黑色，不可食新梢多棱，成熟枝条米黄色，节部色深，枝条棱角明显，芽小而尖果实性状：5BB抗根瘤蚜，抗线虫，耐石灰性土壤植株生长旺，一年生枝条长而且直，副梢抽生较少，产枝力高，扦插生根率高，嫁接成活率高在田间嫁接部位靠近地面时，接穗易生根和萌蘖。
一些地区反映与品丽珠等品种嫁接有不亲合现象栽培要点：5BB引入我国时间不长，在各地试栽表现出明显的抗旱、抗南方根结线虫和生长快、生长量大的特点，浙江等省用其做鲜食品种砧木生长结果表现良好但该砧木与部分品种嫁接有不亲合现象，而且抗湿、抗涝性较弱，生产上要予以重视SO4品种名称：SO4品种来源：SO4是德国从冬葡萄和河岸葡萄杂交后代中选育出的葡萄砧木品种我国由法国引入植物学特征：嫩梢被白色绒毛，边缘具桃红色新梢截面棱形，枝条节处呈紫色幼叶古铜绿色，上有丝状绒毛；成龄叶中大，叶片楔形，黄绿色，叶边缘内卷，叶柄洼幼叶时为V形，成龄叶时变为U形或拱形，叶脉基部呈桃红色，叶柄及叶脉上有短柔毛新生枝条较细，成熟枝条深褐色，有棱，枝上无毛，芽较小而尖卷须长，常分为三杈砧木特征：SO4是一种抗根瘤蚜和抗根结线虫的砧木，耐盐碱，抗旱、耐湿性显著，生长旺盛，扦插易生根，并与大部分葡萄品种嫁接亲合性良好栽培要点：SO4是世界各国广泛应用的抗根瘤蚜、抗根结线虫砧木，生长旺盛、易扦插繁殖，嫁接亲合性良好我国山东、浙江等地已将其应用于生产，其嫁接苗生产旺盛，抗旱、抗湿，结果早，产量较高，嫁接品种成熟期略有提早现象SO4作为欧美杂交种四倍体品种的砧木时有“小脚”现象。
贝达品种名称：贝达原文名称：Beta别 名：贝特品种来源：美州种，原产美国，为美州葡萄和河岸葡萄的杂交后代，早年引入我国，目前在东北及华北北部地区做抗寒砧木栽培植物学特征：嫩梢绿色，有粉红附加色，具稀疏灰白色绒毛成龄叶片较大，叶片较薄，全缘或3浅裂，叶面较光滑，叶背有稀疏的灰白色短绒毛，叶缘锯齿较锐，叶柄洼矢形卷须间隔性果实特征：果穗较小，平均穗重142g，圆柱形或圆锥形，副穗小果粒着生较紧密，平均粒重1.75克，近圆形，紫黑色，皮较薄，味酸，有草莓香味，可溶性固形物含量15.5%，含酸量2.6%，出汁率77.4%，生食品质不佳东北个别地方用它配制红葡萄酒，陈酿后品质尚可生长结果习性：植株生长势极强结果枝占芽眼总数的61.6%，每一结果枝上的平均果穗数为1.7个，产量中等从萌芽到果实充分成熟的生长日数为119天，在北京地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月上旬成熟，为早熟品种贝达适应性强，抗病、抗湿力强，特抗寒，在华北地区可不埋土安全越冬枝条扦插容易生根，与欧洲品种或欧美杂交种品种嫁接，亲和性良好，是较好的抗寒、抗涝砧木栽培要点：贝达品种抗寒性显著强于一般欧亚种品种和欧美杂交种品种，果实风味欠佳，不宜做为鲜食品种，但其抗寒性强，且与栽培品种嫁接亲合性良好，因此华北、东北地区用其作为抗寒砧木。
贝达作为鲜食品种砧木时有明显的“小脚”现象，而且对根癌病抗性稍弱，栽培时应予重视近年来发现，在南方地区，贝达作为葡萄砧木还有明显的抗湿，抗涝特性因此，在南方葡萄产区贝达作为抗湿砧木也有良好的应用价值华佳8号品种名称：华佳8号品种来源：华佳8号是上海农科院园艺研究所用原产我国的野生葡萄华东葡萄与佳利酿杂交培育而成的一个专用砧木品种，1999年通过品种审定，是我国自己培育的第一个葡萄砧木品种植物学特征：嫩梢黄绿色，梢尖及幼叶被灰白色绒毛，幼叶表面平滑，有光泽；成龄叶中大，心脏形，绿色，叶片3～5裂，上裂刻中深，下裂刻浅，叶缘锯齿双侧值，叶柄洼窄拱形，基部成U型一年生老熟枝条黄褐色果穗小，圆锥形，有歧肩，果粒小，平均单粒重1.2—2.0克，果皮紫黑色成龄植株为高大藤本，生长健旺砧木特性：华佳8号枝条生长旺盛，成枝率高一年生成熟枝条扦插出苗率达50%左右，其根系发达，生长健壮，抗湿、耐涝用其作砧木与藤稔、先锋等品种嫁接，成活率高，嫁接苗无明显大小脚现象，且嫁接苗有明显乔化现象和早果、早丰产现象栽培要点：华佳8号是适合我国南方地区应用的一种乔化性砧木，宜作为巨峰系品种和其他葡萄品种的砧木，尤其适合嫁接一些生长势较弱的品种。
在扦插育苗时，可利用100mg/kg萘乙酸溶液浸沾枝条基部，以促进枝条生根，提高砧木成苗率华佳8号能否在北方和其他地区应用，尚待进一步研究后再行决定塘尾葡萄品种名称：塘尾葡萄别 名：剌葡萄、塘尾剌葡萄品种来源：原产中国，为江西省玉山县群众从当地野生剌葡萄（Vitis davidii）中选出的两性花类型，主要分布在江西玉山县一带植物学特征：嫩梢黄绿带紫红色，梢尖紫红色，幼茎上有明显绿色剌状物，无绒毛幼叶黄绿色，带紫红色，叶表面有光泽成龄叶大，心脏形，叶片上表面有光泽，下表面粉绿色，无绒毛，叶背主脉侧脉均突起，叶缘平展，叶片全缘或浅三裂，裂刻浅，锯齿锐，叶柄和茎干上均有明显的皮剌叶柄洼矢形卷须着生尚不规则，多数为着生两节后空一节成熟新梢黄褐色，枝条上有较大的皮剌，多年生蔓上皮剌常随老皮剥落枝条粗壮，节间长果实特征：果穗圆柱形，少数有付穗，果穗较小，平均穗重120克，最大穗约200克，果粒着生疏松果粒稍大、圆形，平均粒重3.0克，大小整齐，果皮紫红色或紫黑色，有果粉，果皮厚而韧，具肉囊，果肉白色，稍软，味酸甜，无香味，可溶性固形物含量15%，含酸量0.6%，每个果粒中有种子1—2粒生长结果习性：植株生长旺盛，在南方和陕西关中地区（引种）一年生长量可达7—8米，萌芽率高，结果枝率高，每结果枝平均有花序2个，丰产性较好。
在河南郑州国家葡萄种质圃内，3月中旬萌芽，5月初开花，8月下旬果实成熟抗病性强，抗湿性强，无裂果现象栽培要点：剌葡萄是我国特有的野生葡萄种类，塘尾葡萄是剌葡萄中珍贵的两性花类型，其抗病、抗湿特点十分突出，适宜在南方丘陵山区和庭院适量栽培除塘尾剌葡萄外，其余剌葡萄及我国其它野生葡萄多为单性花植株，进行家植时，要注意选择植株花型为两性花或雌能花的进行栽培剌葡萄除可做鲜食葡萄栽培利用外，还可在南方作为抗湿砧木剌葡萄抗寒性差，不宜在北方栽植山葡萄品种 双红品种名称：双红品种来源：山葡萄类型品种，系中国农科院特产研究所采用山葡萄种内杂交选育出的山葡萄两性花类新品种植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛幼叶黄绿色，被褐白色绒毛；成龄叶片较大，近圆形，3裂，裂刻浅，叶缘锯齿中等钝，叶面上表面皱，呈小泡状，下表面略有绒毛，秋叶红色；叶柄洼矢形果实特征：果穗小，长圆柱形，果穗长13cm，宽7cm，平均穗重约130克；果粒着生紧密，果粒椭圆形，单粒重约1克，果皮兰黑色，果粉明显，果肉软，果汁可溶性固形物含量17.5%，含酸量1.8%，出汁率56%，每果粒内有种子2—3粒，种子小生长结果习性：抗寒。