奶茶店开市流程

奶茶店开市流程 Prepared on 22 November 2020奶茶店开市流程奶茶店开市流程一、目的目的规范店铺开市流程及员工行为习惯，及时发现问题，排除安全隐患，保障店铺当日正常运作.二、适用范围适用范围奶茶门店三、门店开市流程门店开市流程1.1. 开门开门各门店上早班职员，在早上上班前 10 分钟，到达门店，首先检查门店大门、门头、招牌及附近环境，是否有异常现象，然后开锁，打开大门，准备营业2.2. 开灯开灯打开店内照明开关，打开空调开关，将摆放室外的桌椅、广告牌搬出，摆放整齐3.3. 开设备开设备打开热水器、蒸汽机、炸炉，丸子机、烤箱进行预热恒温打开封口机、果糖机、收银电脑等设备开关打开音箱系统，播放店面音乐茶语筝风4.4. 看交接看交接仔细阅读对班交接的工作记录及重要事项确认室外的广告牌及今天促销活动的内容，及时改写更换相关标识内容5.5. 检查检查检查店内所有设备仪器是否异常检查小吃原料库存，是否欠料 检查自己的着装、精神面貌6 6．制作茶汤及底料．制作茶汤及底料用昨晚准备好放在吧台上的茶包及半成品原料制作茶汤及底料。

使用材料时，需确认材料的生产有效期，以便保证茶汤及底料的口味纯正 将奶茶杯填满杯架7.7. 做报表做报表进入电脑收银系统后台，调出昨天销售总业绩 清点对班交接的钱款 清点收银钱箱里预存的零钱再次确认交接本上的交接内容 将以上内容填写在日报表上，将日报表拍照发送至相关领导8 8．正式营业．正式营业开始一天的正式营业，接客出单四、四、 相关文件表单相关文件表单1.《奶茶店规章制度》 2．《巡视检查表》 3.《工作交接制度》 4.《底料制作配方表》 5.《奶茶店日报表》。