电饼铛做酥脆饼干原料：面粉 125 克，玉米淀粉 125 克，熟鸡蛋 3 个配料：白糖 50 克，白芝麻适量，植物油适量做法：1. 熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间3. 面粉与玉米淀粉 1:1 放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水8. 揉成面团，放冰箱冷藏 30 分钟，口感更酥脆9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去12. 大约 3 分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约 6 分钟，饼干就做好了饼干酥脆 4 个小诀窍：1. 面粉与玉米淀粉 1:1，可使饼干口感酥脆。
2. 加入蛋黄碎3. 和面时加入 3 大勺植物油4. 和完面放冰箱冷藏 30 分钟。