绒山羊绒山羊是一类以生产山羊绒为主的山羊品种绒用山羊 的外貌特征是：体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有 光泽，体大头小，颈粗厚，背平直，后躯发达产绒量多， 绒质量好简介绒山羊是我国一种独特的生物资源，是经过长期的自然 选择和人工选育而成的目前世界上产绒量最高、绒纤维品质 最好的品种其主要产品 —— 山羊绒，细而柔软、颜色洁白 如玉、光泽明亮、手感光滑细腻，其纺织品又集薄、轻、暖、 舒适、高雅于一体，被美誉为“纤维宝石”和“软黄金”而畅销全 球概况我国是世界上的产绒大国，羊绒总产量为9 000〜10 000吨，约占世界羊绒总产量的50%、我国生产的羊绒对振 兴我国农村经济，开创外汇和增加农民收入做出了巨大贡 献，特别是内蒙古阿尔巴斯白绒山羊，西藏最近正在选育的 藏北白绒山羊，绒纤维细度均在14微米以下，达到了国际 精纺的要求，以其优良的质量著称于世，而辽宁绒山羊是山 羊绒产量最高的佼佼者，具有稳定的高产遗传能力但是随 着世界羊绒产业深加工工艺改革兴起，各国绒纺工业对羊绒 细度的要求日益精细，超细型羊绒绒纤维细度要求在13微 米以下同时我国已加入WTO，国内市场与国外市场的接 轨，实现了贸易自由化，改变了我国羊绒产业处于劣势的局 面，使我国的绒纺工业具有较强的国际竞争力，扩大了国内 外市场对羊绒的需求。
品种简介我国绒山羊品种资源丰富，主要有辽宁绒山羊、内蒙绒 山羊（内蒙二狼山山羊、内蒙阿左旗白绒山羊、内蒙阿尔巴 斯白绒山羊）、河西绒山羊、西藏绒山羊、四川绒山羊、山 东绒山羊等30多个纯繁品种另外我国还有一大批杂交改 良培育品种通过对地方上的一些生产性能比较好的山羊品 种，进行多元育成杂交、择优横交和近交等方法培育成的新 品种山羊，如陇东白绒山羊就是以陇东黑山羊为母本、辽宁 绒山羊为父本的杂交选育的新品种外形特征绒山羊公、母羊均有角，有髯，公羊角发达，向两侧平 直伸展，母羊角向后上方额顶有自然弯曲并带丝光的绺毛 体躯结构匀称，体质结实颈部宽厚，颈肩结合良好，背平 直，后躯发达，呈倒三角型状四肢较短，蹄质结实，短瘦 尾，尾尖上翘被毛为全白色，外层为粗毛，且有丝光光泽, 内层为绒毛提高产绒五招提高群体绒山羊产绒量1、 在组群时尽量选择纯种或具有杂种优势的羊只2、 一般来说种公羊、羯羊产绒量最高，青年羊次之，经 产母羊最低，故在群体结构中应使羯羊占有适当高的比例3、 进入冬春后加强绒羊的饲养管理，注意饲喂配合饲料、 青贮饲草等，使蛋白质饲料在日粮中不得低于13%,粗纤维 不低于20%在矿物质中要注意钙、磷、硫的补充，特别是 硫是构成绒毛不可缺少的物质，足够的硫对提咼绒毛产量和 质量具有重要作用。
4、 适时改变饲养方式在牧区进入冬季，大部分羊受胎 后，最好全部采用舍饲圈养，待来年春末产完羔、梳完绒后 再转入放牧，这样既可避免产绒期绒被挂掉，又可提高产羔 成活率5、 定期药浴，防止体外寄生虫病（如疥螨病）也是提高产 绒量必不可少的措施之一黑山羊简介黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味 极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低 于3%,胆固醇含量低，比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低 6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高， 达11.03%具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、 延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显 的滋补作用，老幼皆宜概况黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区以中心产区 长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿年平 均气温为15.2°C，最高（7月份）气温为39.9°C，最低（1 月份）气温为-5.8C,年降水量为1137.2毫米，多集中在6〜 10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69〜 70%,无霜期为200天左右产区幅员辽阔，草山草坡面积 大，草场植被覆盖度40〜50% （高者达80%）。
牧草种类 多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草土壤以红 壤土、黄壤土为主农作物一年一熟，个别地方可一年两熟， 沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮 及豆类营养分析1■黑山羊肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能 提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补 充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食羊肉可暖胃，是 该季节的补益佳品；2黑山羊肉有补中益气，滋养脾胃，强 健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气 短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3•黑山 羊肉能安胎补神，黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮 骨备注 1•新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪 为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好， 有鲜肉味老黑山羊肉色深红，质粗；嫩黑山羊肉色浅红， 质坚而细，富有弹性黑山羊的品种特征：黑山羊全为黑色毛被内层生长有短而 稀的绒毛品种特征黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形头呈三角形, 鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯， 公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多 向后上方弯曲，向外侧扭转毛被光泽好，大多为黑色，少 数为白色、黄色和杂色。
毛被内层生长有短而稀的绒毛黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为： 57.69±4.48 厘米，60.58±4.61 厘米，73.62±5.23 厘米， 31.05±6.00公斤，成年母羊分别为：56.01±3.59厘米，58.93±3.97 厘米，70.67±5.01 厘米，28.91±5.54 公斤黑 山羊皮板张幅大，面积为5000〜6400平方厘米厚薄均匀, 富于弹性黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好 的特点黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小, 营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质 分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%,胆固醇含量仅 为60mg/kg, 15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸 尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别 适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋 补药品，以达到补虚、健康、延年的作用经过养殖发现黑 山羊适宜规模圈养或放养的黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛, 皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源肉质优良等特点受 到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的 需求日益上升被誉为人间“肉食珍品”。
此羊肉性温味甘， 既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚, 温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，增加机体免疫力，并能抑 制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用因其肉质的优 良，其产品深受国内外消费者的欢迎黑山羊肉品为酒店餐 饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小 炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口该羊抗病 力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养能适应产区0-40C的气温环境，繁殖率高，一般可年产 两胎，每胎可产两羔，养殖黑山羊经济效益好是山区农民发 家致富的一个重要的养殖门路饲草资源丰富的山区农民可 大力发展山羊生产气候温暖，阳光充足，雨量充沛，草场资源丰富，自然生 态环境良好的长江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的独有的 特性，是我国确认的无公害草食类肉用性地方良种羊之一黑山羊主要采食于天然牧草和无公害绿色植物，其毛色纯 黑，有着体型高健，性情温顺，出生重，生长快，耐潮湿炎 热，抗病力强，出肉率高，肉质好等优势特点，幼羊出生重 达5公斤，成年羊最重可达100公斤左右，出肉率高达58.9% 至60%,为纯绿色最佳肉食品；其毛皮光泽度强，为优质板 皮随着近些年来，人们生活水平的提高，膳食结构的改变， 山羊肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色安全食品市场 需求日益增大，特别是黑山羊已成为最抢手的绿色肉食品， 被国内外市场普遍看好，供不应求。
黑山羊以其容易繁殖生 长，经济价值高，市场需求旺，为无公害草食类肉用性动物, 发展前景十分广阔养殖前景1, 劳动力资源丰富 我国的劳动力资源是世界上最丰富 的国家，每年都有大量的农村剩余劳动力大批涌入城市，形 成最具有中国特色的每年春运期间的民工潮流虽然他们大 多数被乡镇企业和外资企业接纳，为城市的发展和地方经济 的腾飞做出了巨大的贡献但我们依然可以看到，他们的文 化水平较低，掌握的技术水平有限，在城市中寻找工作越来 越困难，已对城市的社会治安和社会稳定造成了一定的压 力如何安置和调动这一部分剩余劳动力也是历届政府要着 力解决的重大问题借着黑山羊养殖的发展的大好势头，合理调配劳动力资 源，进行舍饲养羊和规模化养羊的生产将是一条重要的出 路2, 饲料资源丰富 我国有草原及草山草坡面积越4亿hm （农业部，1994），占国土面积的40%，仅次于澳大利亚,位居世界第二位并且国家正在实行退耕还林还草、治理生 态环境，这将进一步增加草地面积和改善牧草品种另外，我国农区每年可产约5亿t适宜于羊生产的农作物 秸秆等饲料这些都为我国肉羊业的发展提供了基本的物质 基础3, 我国拥有高繁殖率的优良黑山羊品种并具特色，如湖 南地区的伟艳黑山羊高繁殖率的优良黑山羊品种，是适宜农 区规模圈养或放养的，可以引进优质黑山羊进行大力推广与 繁育，这样有利提高黑山羊养殖的经济效益，同时也推动我 国农村养殖黑山羊的创业以及致富。
4国内市场需求扩大 随着国家经济势力的提高和国民 生活水平的改善，经济、健康、营养、环保的食品越来越受 到人们的重视羊肉鲜嫩、味美、多汁，胆固醇含量低，营 养丰富，越来越成为人们销售的时尚，国内市场的需求进一 步扩大，特别是原来羊肉消费较低的广东、福建等沿海省市, 近几年羊肉的消费也已经明显增加波尔山羊简介波尔山羊原产于南非，被称为世界 “肉用山羊之王”，是 世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山 羊品种具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率 高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗 病力强和遗传性稳定等特点 2003 年国家颁布了《 GB 19376-2003 波尔山羊种羊》标准波尔山羊是优良公羊的 重要品种来源，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速 度和产肉性能品种概述波尔山羊（Boer Goat）是一个优秀的肉用山羊品种 该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西 兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进是世界上公 认的肉用山羊品种，有“肉羊之父”美称，自 1995 年我国首批 从南非引进波尔山羊以来，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩 展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价 值和显著的杂交优势。
波尔山羊原产于南非，短毛，头部一 般为红（褐）色并有广流星（白色条带），身体为白色，一般有圆 角、耳大下垂波尔山羊体躯结构良好四肢短而结实，背宽 而平直，肌肉丰满，整个体躯圆厚而紧凑波尔山羊繁殖性 能优良，一年二胎或二年三胎，每胎平均 2-3 只左右使用 寿命长，生育年限为 10 年波尔山羊屠宰率 52%以上，肉 厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩 板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美形态特征波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条 白色毛带波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀公母羊均有角，角坚实，长 度中等, 公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃； 耳长而大，宽阔下垂头部：头部粗壮，眼大、棕色；口颚结构良好；额部突出, 曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长度中等, 公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃； 耳长而大，宽阔下垂颈部：颈粗壮，长度适中，且与体长相称；肩宽肉厚，体 躯甲相称，甲宽阔不尖突，胸深而宽，颈胸结合良好体躯与腹部。