中职) 前厅服务与管理 情境二任务一散客预订电子教案执教课题情境二 岗前准备任务一 散客预订教学目标知识熟悉散客预订受理程序技能通过规范操作，向客人提供标准的预订服务素养确保信息准确，提高客人体验值教学重点、难点重点：散客预订受理程序难点：规范完成预订服务教学用具与器材 多媒体课件、微课等教学方法1. 任务驱动教学法2. 情景教学法课 时2课时实施过程前置任务如客人致电前台或亲自来前台预订时，你将如何展示娴熟的专业服务，给客人留下美好的第一印象，树立良好的酒店品牌？ 任务分析 客人预订方式有预订、面对预订、网络预订、预订等一般订房由预订部对接，特别是团体预订和会议预订当遇到客人致电前台或亲自来前台预订时，必须牢记预订服务流程，提高高效的预订服务基础知识1、 工作准备2、 热情问候3、 询问日期与房型4、 查询系统5、 确认价格6、 询问详细信息7、 重述预订8、 致谢道别9、 输入系统计划决策想要高效地进行预订服务，需熟悉当天及未来一段时间的可预订情况，掌握各种情景下的预订流程及规范2人一组，列举可能的各种预订场景，轮流扮演预订客人和前台人员，按照预订工作流程及服务标准，训练各种情景下的预订服务技能。
任务实施（１） 根据工作流程中的内容自行设计简易预订单（２）广交会期间，某协议外贸公司刘先生帮一外宾预订１０月２８日一间大床房３晚，要求保留到晚上１０点，房间要求向阳、宽敞２人一组，分别扮演前台员工和预订客人，按照预订工作流程及规范，模拟预订服务检查评估２人一组，相互角色扮演模拟并进行评估考核小结梳理散客预订程序，抽查学生模拟情况，检测学习效果课后拓展《预订房型出错》案例学习4。
