一、植物器官的形态结构与生理功能❖ 完整的植株由根、茎、叶、花、果实、种子等器官组成❖ 器官具有一定的形态结构和生理功能❖ 根、茎、叶以吸收和合成自身生长发育所需的营养物质为主，被称为营养器官❖ 花、果实、种子主要与繁衍后代有关，称为繁殖器官一) 根1、根系的形态结构与基本类型❖ 根：植物生长在地面以下的营养器官❖ 根系：一株植物全部根的总称❖ 根系的基本类型：直根系和须根系直根系(tarp root syetem ):根系上有明显的、较粗壮的主根，在主根上着生各 级侧根的根系称为直根系，如大豆、紫花苜蓿、三叶草、油菜等双子叶植物的根系 须根系(fibrous root system ):根系中主根不发达，主要由不定根(须根)组 成的根系称为须根系，如玉米、水稻、小卖、黑麦草等❖ 根系的变态类型:贮藏根贮藏根(storage root)：根的一部分或全部因贮藏营养物质而肉质肥大，是植物 最常见的变态根如胡萝卜、白萝卜、甜菜、芜菁等2、 根的主要生理功能❖ 固定和支撑作用❖ 从土壤中吸收水分和养分❖ 贮藏养分的作用❖ 合成氨基酸、细胞分裂素和植物生长素❖ 繁殖的作用3、 与根相关的器官❖ 根茎:部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根和向上发芽抽枝 的茎。
❖ 根劲:豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集中分布在它上面(二) 茎1、茎的形态结构❖ 茎:植物地上部的枝条、主杆茎上着生叶、花和果实，常具有芽茎上有节和 节间，节上生叶，茎的顶端有顶芽，节上有叶腋❖ 芽:没有伸展的茎叶或花，即是枝条或花的原始体包括顶芽、腋芽和不定芽❖ 节:茎上着生叶的部位称节❖ 节间:两节之间的部分称节间2、茎的类型❖ 茎的基本类型：直立茎、缠绕茎、匍匐茎、攀缘茎 直立茎：茎直立向上生长如：玉米、小麦、黑麦草等 缠绕茎：螺旋状缠绕它物上的茎称缠绕茎如葛藤、牵牛花 匍匐茎：茎于地面生长，并在与地面接触的节上生出不定根如白三叶、狗牙根等 攀缘茎：依靠卷须、小根、吸盘或其它特殊的卷附器官攀缘于其它物体上才能直立生长 的茎，称攀援茎如光叶紫花苕、葡萄、爬山虎等❖ 茎的变态类型（地下茎）：块茎、鳞茎、球茎、根状茎 在地下水平生长的粗壮的茎,在其上又长出新的根和芽.地下茎形态、结构上有很大变 化，属变态茎如马铃薯、洋葱3、 茎的主要生理功能❖ 支持作用❖ 输导作用（维管束）❖ 储藏有机物质、水分❖ 能进行部分光和作用❖ 繁殖作用4、 相关概念❖ 分蘖：禾本科牧草生长到一定时期在距离地面较近的几个节上向上发出新枝、向 下生根的现象。
❖ 上繁草：植株上部分枝较多而下部分枝较少，适合刈割利用的牧草❖ 下繁草：植株下部分枝较多而上部分枝较少，适合放牧利用的牧草三）叶1、 叶的形态结构（1）双子叶植物的叶❖ 叶片：叶的主要部分，多数为绿色的扁平体❖ 叶柄：叶的细长柄状部分，上端与叶片相连，下端与茎相连❖ 托叶：柄基两侧所生的小叶状物2）单子叶植物的叶❖ 叶片❖ 叶鞘❖ 叶舌❖ 叶耳2、 叶片的类型❖ 单叶：一个叶柄上只生一个叶片的称为单叶❖ 复叶：一个叶柄上着生两个以上完全独立小叶的称为复叶，如大豆、苜蓿、苕子 等复叶根据小叶着生的方式，又可分为羽状复叶、掌状复叶和三出复叶3、叶的主要生理功能❖ 光和作用：绿色植物吸收日光能量，利用二氧化碳和水，合成有机物质，并释放 氧的过称❖ 蒸腾作用：水分以气体状态从体内通过生活的植物体的表面，散失到大气中的过 程❖ 吸收能力❖ 繁殖作用（四）花1、花的形态结构 被子植物的完全花通常由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等几部分组成❖ 花梗:花器官与植株或枝条连接的柄状结构（又称花柄）其作用是连接花和茎， 运输各种物质，支持花使花向各方向展布果实形成时，花梗成为果柄❖ 花托:花梗顶端略膨大，着生花的其它部分的结构。
❖ 花萼:花的最外轮变态叶，由若干萼片组成，常呈绿色其结构与叶相似❖ 花冠:位于花萼之内，由若干花瓣组成按花瓣离合情况不同，花冠可分离瓣（花 瓣之间完全分离，如桃）和合瓣（花瓣之间部分或全部合生，如南瓜）花冠带 有鲜艳颜色，并散发出特殊的香味，以吸引昆虫传粉，这类花为虫媒花；花冠退 化，适应风力传粉，这类花为风媒花❖ 雄蕊群:一朵花内所有雄蕊的总称雄蕊由花药和花丝两部分组成花药是花丝顶 端膨大成囊状的部分，内部有花粉囊，可产生大量的花粉粒花丝常细长，基部 着生在花托或贴生在花冠上❖ 雌蕊群:一朵花内所有雌蕊的总称雌蕊位于花的中央，是花的重要组成部分之一 一个雌蕊由柱头、花柱和子房三部分组成根据花中雄、雌蕊的有无，可将花分为两性花（大豆、油菜、苜蓿、三叶草、黑麦 草等）、单性花（南瓜）和无性花（向日葵）三类2、花序 花序是花在花轴上的排列情况花序可分为无限花序和有限花序两大类生产中常见的 牧草和饲料作物的花序为无限花序，主要有总状花序、穗状花序、伞形花序、圆锥花序和 头状花序五种❖ 总状花序：花轴单一，较长，自下而上依次着生有柄的花朵，各花的花柄大致长 短相等，开花顺序由下而上，如油菜、荠菜的花序。
如十字花科的油菜、芥菜❖ 穗状花序：花轴直立，其上着生许多无柄小花禾本科、莎草科、苋科和蓼种中许多植物都具有穗状花序❖圆锥花序（复总状花序/复穗状花序）：长花轴上分生许多小枝，每个分枝又自成一 总状或穗状花序，整个花序形似圆锥如水稻、燕麦、高粱、苇状羊茅等❖ 伞形花序：花轴缩短，大多数花着生在花轴的顶端从一个花序梗顶部伸出多个 花梗近等长的花，整个花序形如伞，称伞形花序如几个伞形花序生于花序轴的 顶端则叫复伞形花序，如胡萝卜、茴香等❖ 头状花序：花轴极度缩短而膨大，扁形，铺展，各苞片叶常集成总苞，花无梗， 多数花集生于一花托上，形成状如头的花序如蒲公英、向日葵、三七3、 花的主要功能❖ 完成植物的授粉与受精作用，形成合子❖ 产生各种植物激素，促进植物的生殖生长4、 相关概念❖ 小穗：禾本科牧草花序的二级单位，由小花构成❖ 小花：禾本科牧草花序的最小单位，每小花可发育成一粒种子五）果实1、果实的形态结构❖ 果实：以子房为主体发育而成，结构比较简单，外为果皮，内生种子果皮由 外果皮、中果皮和内果皮三层构成2、果实的主要类型牧草与饲料作物中常见有以下果实：❖ 颖果：果皮与种皮愈合不易分开，果中只有一粒种子。
❖ 荚果：果实扁平或圆筒形果实成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂成2 片， 含种子1 至数粒，种子着生于腹侧❖ 角果：果实成熟果皮易裂成2片而种子脱落，留在中间的为假隔膜，两侧着生 多数种子3、果实的主要功能❖ 保护种子❖ 帮助种子传播❖ 提供营养（六）种子1、种子的形态结构❖ 种子：由胚珠经受精作用发育而来，由种皮、胚乳、胚组成；其中胚是构成种 子最重要的部分，由胚芽、胚根、胚轴和子叶四部分所组成2、种子的主要生理功能❖ 繁衍后代❖ 提供种子萌动和幼小植物生长所需的营养物质。