2022烧烤店创业计划书10篇烧烤店创业安排书1 一、市场分析 韩式烤肉店与一般的大众餐饮不同，消费人群更年轻，消费意图更明确，开店前的市场调查必不行少 背景： 韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也快速进入了消费者的视线调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广袤的市场前景 但如今，中韩关系相当惊慌，冲突也不断升级就拿韩国离开中国游客之后，不断萧条的旅游业、以及零售业来看，这种随时爆发的、不确定的政治因素必定会造成巨大的影响放眼望去，国内的韩餐店也大多门可罗雀所以，在如今中国人民爱国心情高涨的时候，这个主打“韩国烧烤店”的安排还须要考虑慎重 二、投资回报分析 1.金额预算 小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元假如投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。
另外，投资者须打算2~3万元流淌资金，以应付开业后的后续投入或突发状况 2.收益评估 烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上 三、选址： 自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特殊看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面： 1.餐饮一条街 自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但须要留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低 2.店铺不宜过大 店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大一是可以限制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣扬不到位，反而简单陷入“生意冷清”的恶性循环 3.交通便利 首先，旁边要有停车位;其次，最好接近公交车站或的士站都市人生活节奏快，假如让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。
四、店铺风格： 装修提示：（1）由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避开顾客之间发生碰撞2）由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面简单形成难以清洗的油迹，因此店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖 1.明确主题装修风格 越来越多烧烤店的崛起，在烧烤店的设计装修上提出了更高的要求烧烤店装修只有具备自己的主题风格，才能吸引消费者的目光从烧烤店的整体设计中，各方面的配套设施如桌椅也要和整体主题相一样，例如许多的烧烤店会采纳韩式装修风格，会运用榻榻米和盘炕突出韩国文化 2.餐桌设计 胜利案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，实行两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间 3.店内装修风格建议 自然材料如白橡木和混凝土与松软的织物垫和韩国民间画搭配韩屋：韩国传统的房子，是为顾客创建用餐空间的主要想法在入口处，带有四周扶手和石头的木地板上的主要靴子座位代表Toenmaru（阳台），作为对客户的热情欢迎。
石材混凝土和白色橡木的色调对比为气氛带来了现代气息沿着墙壁放置的木框天花板和韩国民间艺术手绘带来了整个餐厅的一样性 4.选择光明的灯光 烧烤店应当选择光线光明的灯具，因为昏暗的光线会干脆降低人们的进食欲望和心情，而且不简单通过烤肉的颜色辨别烧烤程度，影响烧烤效果和口感也可以在灯具旁加入一些小的黄色节能灯用以点缀，这些交织灯光会让烧烤的食物显得更加的迷人可口，促进顾客食欲 5.通风排气设备 烧烤店不同于其他品类，在就餐的过程中是会有明火和油烟产生的烧烤店装修时最好在每张烧烤桌上方安装一个排烟管，将烧烤产生的烟雾气体刚好排放出室内，降低餐厅的空气浑浊度，优化顾客的用餐环境烧烤店创业安排书2 一、创业寄语 又到一年的毕业季，又到一年暑假季，暑假，是给别人打工，还是回家创业，利用小假期体验一把创业的经验有幻想的有追求的人有远大志向的人，不容错过的创业安排书夏天，在家里旁边的闹市区开个自助烧烤店 二、创业背景 在就业形式如此惊慌的状况下，高校生面临着毕业后在家待业，找不到工作危机下，一小半选择考研，另一部分将要去社会里找寻属于自己的那一个领域，可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华，与其坐以待毙，不如自己拿着仅有的一些钱，在学校旁边开一个店，不仅能够缓解就业形式的危机，还可以不让自己每天在家消磨时间，也可以让自己增长一下见识，也便以后离开这个店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事业，不管规模大小，只要细心经营，不管最终胜利与否，都是一种很好的熬炼，也是一段很丰富的阅历和精彩的回忆！所以在这个就业形势相对严峻的状况下，我们选择了自主创业自己开一个店，缓解一下眼前的就业紧迫压力。
三、产品及室内装修 （一）产品介绍 本店为自助型烧烤店，供应设备、调料与各类食品，由顾客自行动手制作食品 1、设备 每桌供应一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把 2、食品 a、主要产品肉食品：牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等 b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜 c、饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水 d、配料类：孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻 （二）装修方案 1、装修风格 定位为小清爽田园风格 2、装修用品 六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台 3、装修安排 a、六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张 b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上，在顾客坐着是伸手可以够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所供应的设备和配料 c、店里四周用藤条布置，营造田园风 d、收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙收银台设置在入门后右手边 e、冰柜（立式）放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱（雪柜）主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置 f、二极管招牌悬挂在店门口正上方。
四周用藤条围起来假稻草可适当铺在上面 四、人员及组织结构 （一）组织结构 开店初期，由于资金流通比较困难，店面规模比较小，人员较少，缺乏管理阅历，因此我店在未扩张之前实行直线型组织结构由店长统一管理下属，指挥统一，责任明确，沟通快速，能够更好地管理店 （二）人员安排及任务 团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业学问我们有深厚的友情，团结合作是我们的坚实基础我们立志将目前的小烧烤店打造成具有肯定影响力的连锁店 店长：王东——交际面广，信息来源快 服务员：王惠君——冷静镇静，应变实力强 徐燕苗——性格开朗，热忱大方 选购 员：周育彬——做事仔细，勤于思索 财务员：韦慧盈——精于理财，头脑敏捷 店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放负责在校内外开拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略负责内部人员的协调与合作，对突发事务的处理负责监督，对员工进行培训 服务员：坚持以人为本的服务思想，干脆面对消费人群，为消费者服务，微笑，细心，爱护，是服务人员具备的基本条件，还须要较强的心理素养和清洁的个人卫生 选购 部：依据市场要求，以及环境改变对经营产品价格作出正确推断，熟识市场价格走向与调整，做到购买物美价廉的簇新产品。
财务部：对日常的财务进行整理，收集每天财务，定期进行汇总，统计，分析，把整理出来的财务结果汇报给店长，然后做出正确决策 五、市场预料 （一）战略环境分析 1、目标顾客描述：主要为湖南理工学院在校高校生和在职员工，同时有一部分为湖南理工个学院旁边的居民 2、本店预料市场经营状况：本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式比较特殊，目前理工旁边没有类似店面，价格实惠，符合高校生的消费水平，估计市场销量会不错 （二）产品销路 开业前期会通过促销、打折、实惠等激励方式和发宣扬单、店名片等宣扬方式来吸引顾客，主要吸引的顾客为湖南理工学院学生由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等高校生宠爱并且消费的起的食品，再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受高校生宠爱必定会招揽更多的社会人士前来消费 （三）主要竞争对手 1、南院坡上烧烤摊 2、南院坡上各种小吃店 （四）竞争对手优劣势 优势：1、进入市场较早，被同学们所熟知 2、多年的经营口味比较符合同学们的习惯 劣势：1、价格高 2、多数缺少养分，很少是绿色有机食品 3、户外经营，卫生没有完全的保障 4、设备简洁，非无烟无污染设备 （五）本企业的竞争优势 1、价格适中实惠 2、产品卫生有保障 3、“无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产 4、设备齐全，易于操作 5、采纳自烤自吃方式简单吸引消费者 6、采纳迷人的促销方式 六、管理运营 （一）营销策略 1、作为一家别出心裁的烧烤店，应当主动出击，多从顾客角度动身，多为顾客着想，实行周到热忱的服务。
比如说在每个桌上选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己选择，货真价实才能让消费者放心比如说在墙壁上贴一些纸张，消费者写下建议或不满的地方，这样我们能得到刚好的反馈，以便做的更好 2、开一家新店，前期宣扬很重要，因此我店在开店时期派发传单，这样既省成本，又可达到产品得到宣扬的效果 3、抽牌打折收款台打算一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个JQK 4、开店前期也会实行实惠活动，比如说买25元送一瓶任你选择的饮料，买50元送三瓶饮料，买100元送七瓶饮料 5、市向场营销专业的老师请教 6、产品保障及创新——烧烤的口感很重要，我们会多学习，驾驭专业的制作手法，确保食品美味食品平安也很重要，我们将购买簇新有保障的食品，确保食品平安 （二）宣扬方式 1、前期宣扬 a、主要以传单宣扬为主这种方式既简便又省钱，而且宣扬广泛，效果较好。
b、在校内班级上宣扬，吸引同学来消费 c、在校内网站上发布信息广告，吸引同学消费 d、在微博上发布消息，吸引顾客前来消费 2、中期与后期宣扬 a、主要以顾客口碑来带动四周群体消费，再加以前期的宣扬方式来宣扬 b、采纳会员积分的方式赢取回头客，顾客消费10元积分为一分，挤满二非常送。