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2006,年,年，海底捞,火,火锅成为,国,国际烹饪,联,联合会团,体,体会员，,同,同年被中,国,国烹饪协,会,会评为会,员,员单位2007,年,年12月，公司喜,获,获大众点,评,评网2007至2008年,度,度“最受,欢,欢迎10,佳,佳火锅店,”,”及“2007年,最,最受欢迎20佳餐,馆,馆”奖项,2008,年,年公司荣,获,获当代,经,经理人,杂,杂志举办,的,的中国餐,饮,饮连锁企,业,业十强第,一,一名,十四年前,，,，海底捞,的,的老总张,勇,勇还是一,个,个摆地摊,卖,卖麻辣烫,的,的小贩，,如,如今的张,勇,勇在全国6个省市,开,开了30,多,多家店，,成,成了6000名员,工,工的董事,长,长在过,去,去两年里,，,，海底捞,已,已经成为,餐,餐饮界的,一,一大焦点,，,，吸引了,众,众多媒体,的,的关注北,大,大,光,光,华,华,管,管,理,理,学,学,院,院,两,两,位,位,教,教,授,授,为,为,了,了,总,总,结,结,海,海,底,底,捞,捞,的,的,管,管,理,理,经,经,验,验,，,，,对,对,海,海,底,底,捞,捞,进,进,行,行,了,了,一,一,年,年,多,多,的,的,深,深,入,入,研,研,究,究,，,，,甚,甚,至,至,派,派,人,人,“,“,卧,卧,底,底,”,”,当,当,服,服,务,务,员,员,。
派,人,人,“,“,卧,卧,底,底,”,”,当,当,服,服,务,务,员,员,，,，,总,总,结,结,出,出,海,海,底,底,捞,捞,的,的,管,管,理,理,经,经,验,验,中,国,国,的,的,企,企,业,业,，,，,有,有,很,很,大,大,一,一,部,部,分,分,属,属,于,于,劳,劳,动,动,密,密,集,集,型,型,的,的,中,中,小,小,企,企,业,业,，,，,员,员,工,工,工,工,时,时,长,长,、,、,工,工,作,作,累,累,、,、,报,报,酬,酬,低,低,，,，,劳,劳,资,资,矛,矛,盾,盾,突,突,出,出,，,，,经,经,常,常,为,为,人,人,诟,诟,病,病,本,本,篇,篇,中,中,国,国,特,特,稿,稿,却,却,告,告,诉,诉,我,我,们,们,，,，,即,即,使,使,是,是,在,在,火,火,锅,锅,这,这,样,样,技,技,术,术,含,含,量,量,不,不,高,高,的,的,行,行,业,业,，,，,一,一,样,样,可,可,以,以,创,创,造,造,出,出,令,令,人,人,羡,羡,慕,慕,的,的,高,高,昂,昂,士,士,气,气,、,、,充,充,满,满,激,激,情,情,的,的,员,员,工,工,团,团,队,队,和,和,出,出,色,色,的,的,业,业,绩,绩,。
1994,年,年,，,，,还,还,是,是,四,四,川,川,拖,拖,拉,拉,机,机,厂,厂,电,电,焊,焊,工,工,的,的,张,张,勇,勇,在,在,家,家,乡,乡,简,简,阳,阳,支,支,起,起,了,了4,张,张,桌,桌,子,子,，,，,利,利,用,用,业,业,余,余,时,时,间,间,卖,卖,起,起,了,了,麻,麻,辣,辣,烫,烫,14,年,年,过,过,去,去,，,，,海,海,底,底,捞,捞,在,在,全,全,国,国6,个,个,省,省,市,市,开,开,了,了30,多,多,家,家,店,店,，,，,张,张,勇,勇,成,成,了,了6,000,多,多,名,名,员,员,工,工,的,的,董,董,事,事,长,长,张,张,勇,勇,认,认,为,为,，,，,人,人,是,是,海,海,底,底,捞,捞,的,的,生,生,意,意,基,基,石,石,客,客,人,人,的,的,需,需,求,求,五,五,花,花,八,八,门,门,，,，,单,单,是,是,用,用,流,流,程,程,和,和,制,制,度,度,培,培,训,训,出,出,来,来,的,的,服,服,务,务,员,员,最,最,多,多,能,能,达,达,到,到,及,及,格,格,的,的,水,水,平,平,。
制,制,度,度,与,与,流,流,程,程,对,对,保,保,证,证,产,产,品,品,和,和,服,服,务,务,质,质,量,量,的,的,作,作,用,用,毋,毋,庸,庸,置,置,疑,疑,，,，,但,但,同,同,时,时,也,也,压,压,抑,抑,了,了,人,人,性,性,，,，,因,因,为,为,它,它,们,们,忽,忽,视,视,了,了,员,员,工,工,最,最,有,有,价,价,值,值,的,的,部,部,位,位,大,大,脑,脑,让,让,雇,雇,员,员,严,严,格,格,遵,遵,守,守,制,制,度,度,和,和,流,流,程,程,，,，,等,等,于,于,只,只,雇,雇,了,了,他,他,的,的,双,双,手,手,大,脑,脑,在,在,什,什,么,么,情,情,况,况,下,下,才,才,有,有,创,创,造,造,力,力,？,？,心,心,理,理,学,学,家,家,的,的,研,研,究,究,证,证,明,明,，,，,当,当,人,人,用,用,心,心,的,的,时,时,候,候,，,，,大,大,脑,脑,的,的,创,创,造,造,力,力,最,最,强,强,于,于,是,是,，,，,服,服,务,务,员,员,都,都,能,能,像,像,自,自,己,己,一,一,样,样,用,用,心,心,就,就,变,变,成,成,张,张,勇,勇,的,的,基,基,本,本,经,经,营,营,理,理,念,念,。
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海,底,底,捞,捞,发,发,展,展,战,战,略,略,篇,篇,海,底,底,捞,捞,的,的,战,战,略,略,指,指,导,导,思,思,想,想,对,人,人,性,性,的,的,直,直,觉,觉,理,理,解,解,对,农,农,民,民,工,工,群,群,体,体,的,的,直,直,觉,觉,理,理,解,解,对,餐,餐,饮,饮,服,服,务,务,员,员,工,工,作,作,的,的,直,直,觉,觉,理,理,解,解,对,成,成,千,千,上,上,万,万,不,不,同,同,顾,顾,客,客,的,的,直,直,觉,觉,理,理,解,解,与,前,前,厅,厅,人,人,性,性,化,化,的,的,管,管,理,理,办,办,法,法,形,形,成,成,鲜,鲜,明,明,对,对,比,比,，,，,海,海,底,底,捞,捞,的,的,后,后,台,台,生,生,产,产,，,，,极,极,尽,尽,量,量,化,化,管,管,理,理,之,之,能,能,事,事,在,在,海,海,底,底,捞,捞,北,北,京,京,大,大,兴,兴,西,西,红,红,门,门,配,配,送,送,中,中,心,心,，,，,有,有,一,一,整,整,套,套,现,现,代,代,化,化,的,的,清,清,洗,洗,、,、,加,加,工,工,、,、,检,检,验,验,、,、,冷,冷,藏,藏,或,或,冷,冷,冻,冻,设,设,备,备,，,，,通,通,过,过,标,标,准,准,化,化,的,的,生,生,产,产,链,链,条,条,，,，,每,每,天,天,向,向,北,北,京,京,城,城,里,里,的,的10,家,家,分,分,店,店,输,输,送,送,菜,菜,品,品,。
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将成,本,本尽,量,量后,移,移，,实,实现,。