单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,农产品物流管理,10商务经纪与代理专业,第二章 农产品物流的类别,1.1 农产品物流的分类,1.2 不同种类农产品物流运作实例,案例1 Farm Direct花卉公司跨国鲜花物流,案例2 马兰快餐连锁的物流规划与运行,学习目标,通过学习，掌握不同类别农产品的物流特征，并通过实例能分析不同类别农产品物流的特点引例:农产品分类,全国农业标准20032005年发展计划依据农产品质量特点和对生产过程控制要求的不同，将农产品分为,一般农产品、认证农产品和标识管理农产品一般农产品,是指为了符合市场准入制、满足百姓消费安全卫生需要，必须符合最基本的质量要求的农产品认证农产品,包括无公害农产品、绿色农产品和有机农产品标识管理农产品,是一种政府强制性行为对某些特殊的农产品，或有特殊要求的农产品，政府应加以强制性标识管理，以明示方式告知消费者，使消费者的知情权得到保护，如转基因农产品有机农产品,：根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为生态食品。
绿色农产品,：遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的农产品我国的绿色食品分为A级和AA级两种其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品无公害农产品,：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品无公害农产品是对农产品的基本要求，严格地说，一般农产品都应达到这一要求,无公害农产品、绿色农产品和,有机农产品,有哪些区别,？,按传统和习惯一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产品六大类按粮油植物学科属或主要性状、用途可将粮油分为：原粮、成品粮、油料、油脂、粮油加工副产品、粮食制品和综合利用产品等七大类蔬菜按,可,可食用,器,器官可,分,分为：,根,根菜类,、,、茎菜,类,类、叶,菜,菜类、,果,果菜类,、,、花菜,类,类、食,用,用菌类,。
果品按,果,果实构,造,造分为,：,：仁果,类,类、核,果,果类、,浆,浆果类,、,、坚果,类,类、柑,桔,桔类、,复,复果类,、,、瓜类,花卉按,经,经济用,途,途分类,：,：观赏,用,用花卉,，,，香料,用,用花卉,、,、熏茶,用,用花卉,、,、医药,用,用花卉,、,、环境,保,保护用,花,花卉、,食,食品用,花,花卉林产品,主,主要是,指,指把开,发,发森林,资,资源变,为,为经济,形,形态的,所,所有产,品,品近,代,代林产,品,品主要,是,是木材,及,及其副,产,产品畜禽产,品,品从我,国,国商品,经,经营分,工,工的角,度,度来看,，,，肉、,乳,乳、蛋,、,、脂、,禽,禽属食,品,品和副,食,食品范,畴,畴就是,畜,畜禽产,品,品水产品,是,是指水,生,生的具,有,有一定,食,食用价,值,值的动,植,植物及,其,其腌制,、,、干制,的,的各种,初,初加工,品,品其他农,副,副产品,是,是指烟,叶,叶、茶,叶,叶、棉,花,花、麻,、,、蚕茧,、,、干菜,及,及调味,品,品、生,漆,漆、中,药,药材、,野,野生植,物,物原料,等,等农产品,物,物流分,类,类,一、农,产,产品供,应,应链角,度,度分,（一）,农,农产品,供,供应物,流,流：以,农,农业生,产,产资料,为,为对象,，,，使农,业,业生产,顺,顺利进,行,行所产,生,生的物,流,流。
我国农,产,产品供,应,应物流,简,简单二）,农,农产品,生,生产物,流,流：指,耕,耕作、,田,田间管,理,理到收,获,获过程,相,相关的,物,物流农产品,生,生产的,分,分散性,决,决定生,产,产物流,内,内容单,纯,纯，活,动,动范围,小,小，但,不,不稳定,三）农,产,产品销,售,售物流,：,：为实,现,现农产,品,品市场,价,价值，,农,农产品,所,所有权,转,转换的,流,流通过,程,程中所,产,产生的,一,一系列,物,物流农产品,销,销售物,流,流要求,高,高，其,物,物流是,先,先合再,分,分的过,程,程，范,围,围广、,生,生命期,短,短、购,买,买频率,高,高为什么说农,产,产品销售物,流,流是先合再,分,分的过程？,（四）农产,品,品废弃物物,流,流：指农产,品,品供应、,生,生产、消费,的,的过程中废,弃,弃物处理所,产,产生的物流,物流的渠道,复,复杂，管理,难,难度大农,产,产品废弃物,物,物流与农产,品,品废弃物处,理,理方式相对,应,应100吨,毛,毛菜,可,可以,产,产生20,吨,吨垃,圾,圾,思考,：,：农,产,产品,废,废弃,物,物处,理,理的,方,方式,？,？,二、,农,农产,品,品物,理,理特,性,性角,度,度分,（一,）,）流,体,体农,产,产品,物,物流,如粮,食,食、,油,油料,等,等，,流,流通,量,量大,，,，而,非,非单,次,次消,费,费，,所,所以,储,储存,保,保管,成,成必,然,然。
注,注意,储,储藏,要,要求,流通,农,农产,品,品物,流,流分,两,两类,：,：散,装,装的,如,如粮,食,食，,严,严密,包,包装,的,的如,油,油类,二,）,）纤,维,维农,产,产品,物,物流,是纺,织,织业,的,的轻,工,工业,生,生产,原,原料,，,，物,流,流是,先,先分,再,再合,，,，从,分,分散,农,农户,处,处收,购,购如棉,、,、麻,、,、毛,等,等，,为,为方,便,便运,输,输需,捆,捆压,打,打包,，,，注,意,意储,藏,藏要,求,求，,避,避免,外,外露,，,，减,少,少阳,光,光的,接,接触,说,说,说,棉,棉,花,花,的,的,储,储,存,存,要,要,求,求,？,？,（,三,三,）,）,鲜,鲜,活,活,农,农,产,产,品,品,物,物,流,流,如,蔬,蔬,菜,菜,、,、,水,水,果,果,、,、,鱼,鱼,肉,肉,、,、,奶,奶,蛋,蛋,等,等,易,易,变,变,质,质,腐,腐,败,败,销,销,售,售,前,前,的,的,挑,挑,选,选,整,整,理,理,、,、,分,分,类,类,分,分,级,级,是,是,对,对,物,物,流,流,的,的,特,特,殊,殊,要,要,求,求,产,品,品,品,品,种,种,差,差,异,异,大,大,，,，,物,物,流,流,要,要,求,求,各,各,不,不,相,相,同,同,。
尽,尽,量,量,减,减,少,少,物,物,流,流,层,层,级,级,，,，,减,减,少,少,搬,搬,运,运,次,次,数,数,，,，,减,减,少,少,物,物,流,流,时,时,间,间,，,，,对,对,各,各,产,产,品,品,品,品,种,种,实,实,施,施,专,专,业,业,物,物,流,流,服,服,务,务,四,四,）,）,串,串,味,味,农,农,产,产,品,品,物,物,流,流,如,茶,茶,叶,叶,、,、,烟,烟,叶,叶,、,、,调,调,味,味,品,品,等,等,，,，,储,储,藏,藏,方,方,面,面,注,注,意,意,对,对,空,空,气,气,湿,湿,度,度,的,的,控,控,制,制,，,，,物,物,流,流,过,过,程,程,中,中,的,的,重,重,点,点,是,是,防,防,串,串,味,味,怎样保,存,存串味,农,农产品,？,？,（五）,耐,耐储农,产,产品物,流,流,如畜产,品,品皮毛,、,、干菜,干,干果等,，,，占农,产,产品比,例,例小物,物流时,间,间上要,求,求较宽,松,松物,流,流的重,点,点在储,藏,藏，储,藏,藏时间,与,与质量,三、大,农,农业概,念,念角度,分,分,（一）,粮,粮食产,品,品物流,（,（农产,品,品物流,的,的重要,组,组成部,分,分）,（二）,林,林木产,品,品物流,（,（大型,产,产品，,物,物流有,特,特殊要,求,求）,（三）畜,牧,牧产品物,流,流（安全,是,是物流要,特,特别注意,的,的）,（四）农,副,副产品物,流,流（快装,快,快运，放,冷,冷防热）,（五）水,产,产品物流,（,（保鲜最,重,重要）,（六）经,济,济作物物,流,流（批量,大,大频率低,）,）,四、农产,品,品物流功,能,能角度分,农产品物,流,流因素要,与,与农产品,特,特征、其,生,生物规律,、,、生长规,律,律和所在,地,地理气候,环,环境相适,应,应。
一）农,产,产品包装,；,；,（二）农,产,产品装卸,；,；,（三）农,产,产品运输,；,；,（四）农,产,产品储藏,；,；,（五）农,产,产品加工,；,；,五、农产,品,品组织角,度,度分,物流外包,是,是物流业,的,的一个明,显,显趋势，,物,物流外包,的,的对象也,从,从工业产,品,品发展到,农,农产品一）自,营,营农产品,物,物流,（二）第,三,三方农产,品,品物流,链接：,第,第三方,物,物流,案例,美国福特,汽,汽车的创,始,始人亨利,福特一,直,直有一个,梦,梦想，就,是,是要成为,一,一个完全,自,自给自足,的,的行业巨,头,头于是，除,了,了规模庞,大,大的汽车,制,制造产业,，,，还在底,特,特律建造,了,了内陆港,口,口和错综,复,复杂的铁,路,路、公路,网,网络为了确保,原,原材料供,给,给，福特,还,还投资了,煤,煤矿、铁,矿,矿、森林,、,、玻璃厂,，,，甚至买,地,地种植制,造,造油漆的,大,大豆他,还,还在巴西,购,购买了250万英,亩,亩的土地,，,，建起了,一,一座橡胶,种,种植园，,以,以满足他,的,的汽车王,国,国对橡胶,的,的巨大需,求,求据统计，,从,从,年第一,辆,辆型车,面,面世到,年,停,停产，,型,型车的销,售,售数量多,达,达,万辆。
他还想投,资,资于铁路,、,、运货卡,车,车、内河,运,运输和远,洋,洋运输，,将,将整个原,材,材料供应,、,、制造、,运,运输、销,售,售等都纳,入,入他所控,制,制的范围,这是他要,建,建立世界,上,上第一个垂直一体化公司辛迪加,计,计划的一部,分,分，本来还,有,有很多很多,但后来福特,发,发现在自己,系,系统之外的,独,独立专业化,公,公司有些工,作,作比自己的,机,机构干得更,好,好随着政治、,经,经济环境不,断,断变化，福,特,特公司的金,融,融资源被迫,转,转移开发和,维,维持自己的,核,核心能力,汽车制造,、,、销售、运,输,输等，制造,之,之外的工作,都,都交给独立,的,的专业化公,司,司去做福特的转变,表,表明，在社,会,会分工日益,专,专业化的现,代,代经济中，,没,没有哪一家,厂,厂商能够完,全,全做到自给,自,自足，只有,将,将企业有限,的,的资源投入,到,到加强自身,核,核心竞争力,上,上，才能够,成,成为赢家同样，如果,企,企业自己不,是,是物流公司,，,，那么最好,将,将企业的物,流,流业务交给,一,一个独立的,专,专业化的物,流,流公司去做,案例解读,1、第三方,物,物流的概念,国家标准物,流,流术语：,独立于供需,双,双方为客户,提,提供专项或,全,全面的物流,系,系统设计或,系,系统运营的,物,物流服务模,式,式。
指,提,提,供,供,交,交,易,易,双,双,方,方,的,的,部,部,分,分,或,或,全,全,部,部,物,物,流,流,功,功,能,能,的,的,外,外,部,部,服,服,务,务,提,提,供,供,者,者,是,物,物,流,流,专,专,业,业,化,化,的,的,一,。