生化实验室（11）——糖酵解中间产物的鉴定 实验的原理：利用碘乙酸对糖酵解过程中 3-磷酸甘油醛脱氢酶的抑制作用，使 3-磷激甘油醛不再向前变化而积累硫酸肼作为稳定剂，用来保护 3-磷酸甘油 醛使不自发分解然后用 2，4-二硝基苯肼与 3-磷酸甘油醛在碱性条件下形成 2， 4-二硝基苯肼-丙糖的棕色复合物，其棕色程度与 3-磷酸甘油醛含量成正比产生糖酵解，当然需要生物了，我们用了酵母三支试管，1 号管：加入了三氯醋酸，破坏了全部的酶，所以不可进行糖酵解； 2 号管，放进碘乙酸，对糖酵解过程中3-磷酸甘油醛脱氢酶的起抑制作用，3 号 管，什么都不加放进37°C中，然后就可以看到，3号管发酵得最爽泡泡是 CO2然后为了验证 “3-磷酸甘油醛不再向前变化而积累”，所以我们再对 2、3 号管 进行处理步骤不说了，看最后的结果，说明了 2 号管的 3-磷酸甘油醛最多， 也就是证明了碘乙酸的抑制剂作用做这些实验不是为了实验，而是为了学到东西；通过这个实验，我们得到了两个 很爽的想法：1.碘乙酸的抑制剂作用；2.原来在糖酵解的分解循环中，中间产物有 3-磷酸甘油醛；这对于我们学习与研究糖酵解很有益处！。