化学研究些什么化学研究些什么二、化学研究物质的组成和结构二、化学研究物质的组成和结构1 你知道吗？你知道吗？一物到处有，用棒赶不走；一物到处有，用棒赶不走；眼睛看不见，手摸也没有；眼睛看不见，手摸也没有；咀嚼无滋味，没它活不久咀嚼无滋味，没它活不久空气看不见摸不着，你能证明它存在吗？空气看不见摸不着，你能证明它存在吗？你知道空气中含有哪些物质吗？你知道空气中含有哪些物质吗？( (一一) )物质的组成物质的组成2 •1 1）空集气瓶在盛满水的水槽中向下压）空集气瓶在盛满水的水槽中向下压 —— ——集气瓶内的水无法直接上升到顶部集气瓶内的水无法直接上升到顶部•2 2）空集气瓶在盛满水的水槽中侧立）空集气瓶在盛满水的水槽中侧立 —— ——有气泡冒出有气泡冒出•3 3）扁的密封袋开袋后抖动，然后封好）扁的密封袋开袋后抖动，然后封好 —— ——密封袋鼓起，双手挤压时有压力密封袋鼓起，双手挤压时有压力•4 4）扇子朝脸扇、树叶在动）扇子朝脸扇、树叶在动 ————有风有风•5 5）给车胎打气）给车胎打气 ————鼓起来鼓起来3 舍舍 勒勒普普利利斯斯特特里里拉瓦锡拉瓦锡4 (5)空气的组成空气的组成体体积积分分数数氮气（氮气（N N2 2）） 78%78%氧气（氧气（O O2 2）） 21%21%稀有气体：稀有气体： 0.94% 0.94%二氧化碳二氧化碳(CO(CO2 2) )：：0.03%0.03%其它杂质：其它杂质：0.03%0.03%像空气这样的物质就称为混合物像空气这样的物质就称为混合物5 1 1、测定空气里氧气的含量、测定空气里氧气的含量(2)(2)实验现象：实验现象：1 1、红磷燃烧，产生大量白烟；、红磷燃烧，产生大量白烟；2 2、燃烧停止，冷却后、燃烧停止，冷却后 打开止水夹，水进入瓶内了约打开止水夹，水进入瓶内了约1/51/5体积。
体积 P O2 P2O5五氧化二磷五氧化二磷点燃点燃(3)(3)实验结论：实验结论：氧气约占空气总体积的氧气约占空气总体积的1/51/51)(1)实验原理实验原理：：红磷红磷 + 氧气氧气 利用在密闭的容器里红磷和空气中氧利用在密闭的容器里红磷和空气中氧气反应（生成固体小颗粒），让容器内压强减小，使水进入容器，测定进入水的体积，可得气反应（生成固体小颗粒），让容器内压强减小，使水进入容器，测定进入水的体积，可得出空气中氧气的体积出空气中氧气的体积6 (4)实验成功的关键：实验成功的关键：（（1）装置不能漏气；）装置不能漏气；（（2））红磷应过量红磷应过量（（3））点燃红磷后立即伸入集气瓶中，塞紧塞子点燃红磷后立即伸入集气瓶中，塞紧塞子（（4））待集气瓶冷却后，才能打开弹簧夹待集气瓶冷却后，才能打开弹簧夹1 1、分析瓶内剩余气体具有怎样的性质？、分析瓶内剩余气体具有怎样的性质？ 2 2、红磷燃烧后生成的、红磷燃烧后生成的““大量白烟大量白烟””可以说可以说““大量白雾大量白雾””吗？吗？7 (5)空气的组成空气的组成体体积积分分数数氮气（氮气（N N2 2）） 78%78%氧气（氧气（O O2 2）） 21%21%稀有气体：稀有气体： 0.94% 0.94%二氧化碳二氧化碳(CO(CO2 2) )：：0.03%0.03%其它杂质：其它杂质：0.03%0.03%像空气这样的物质就称为混合物像空气这样的物质就称为混合物8 2.2.纯净物和混合物纯净物和混合物（（2）纯净物是只由一种物质组成的）纯净物是只由一种物质组成的例如：例如：N N2 2、、O O2 2、、COCO2 2、、P P、、P P2 2O O5 5、、H H2 2O O（（1）混合物是由两种或两种以上的物质混合而成的）混合物是由两种或两种以上的物质混合而成的例如：空气、海水、食盐水、矿泉水等例如：空气、海水、食盐水、矿泉水等 9 取少量葡萄糖、取少量葡萄糖、蔗糖、面粉，蔗糖、面粉，分别在燃烧匙中加热，观察分别在燃烧匙中加热，观察实验现象实验现象小实验：小实验：现象现象: :都得到黑色残渣都得到黑色残渣说明说明: :这些物质的组成中都含有碳元素这些物质的组成中都含有碳元素10 水可以变成油吗？铁可以变成金吗？水可以变成油吗？铁可以变成金吗？Ø物质是由物质是由100100多种多种元素元素组成的。
有的由一种元素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成组成的有的由一种元素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成（碳酸氢铵等）碳酸氢铵等）一种物质可以通过化学变化变成另一种物质，但在化学变化前后元素种类不一种物质可以通过化学变化变成另一种物质，但在化学变化前后元素种类不会发生变化会发生变化11 Ø物质都是由物质都是由微粒构成微粒构成的，每种物质都有一定的组成和结构构成物质的微粒有：的，每种物质都有一定的组成和结构构成物质的微粒有： 分分子、原子、离子子、原子、离子 金刚石晶体金刚石晶体 氯化钠晶体氯化钠晶体 水分子水分子碳原子构成碳原子构成 钠离子、氯离子构成钠离子、氯离子构成12 石墨及其结构石墨及其结构金刚石及其结构金刚石及其结构13 。