学校食堂的调查报告壹篇调查报告一、引言二、我校食堂基本情况1、菜品方面：①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看2、服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题WWW.03kKk.cOM3、卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差其中问题有：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差4、纪律方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、建议根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品第二，米、菜一定要洗干净第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等第四，要加强对工作人员的服务态度培训评选出每周服务明星，以资奖励三）加强对食堂的统一管理这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。
打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒四）学校要加强监管，建立奖罚机制我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的`睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！四、总结食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量3、色彩鲜艳以促进食欲4、天天有个别优惠菜，吸引顾客5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐前的事情了还有一一、调查简介随着生活水平的提高，食品市场的安全问题已引起了人们越来越多的关注，从食品的包装到食品的贮藏，各环节都开始进入到人们的视线当中。
但当城市对于食品的关注越来越多、要求越来越高的时候，农村的情况又是如何呢我利用这次实习的机会对农村食品市场安全状况进行了调查，经过调查以及资料整理，对农村的食品安全情况有了更多的了解，在实际操作的同时，给了把理论用于实践的机会，提示我个人的能力此次调查是以云南省思茅市景东县文井镇为中心点展开的调查由两部分组成：一部分是以进户与农村居民聊天，然后总结归纳到调查表上;而另一部分则是直接由农村居民填写调查表二、地区认识我这次实习的地方是宾川县安全生产监督管理局，我去报到后，通过征求领导建议以及实际情况，我选择调查的地点是云南省思茅市景东县文井镇我通过上网查找资料，以及到当地政府了解情况，对文井镇的情况有了一定的了解的不懈努力，在原有传统产业的基础上，培植出了烤烟、蚕桑等规模较大、增收明显的新兴产业20xx三、调查经历当然接下来的调查就没有起初的那么顺利了，但整体的感觉还是很好的，使我了解到文井镇真实的食品安全的情况在走访过程中，进户调查是一种很好的形式印象最深的是其中一户农家，开始不让我进他家门，当我亮出校徽、说明来意后，他们便热情地接待了我没想到在那农家院子里的小凳上我一坐就是两个多小时，真诚的交流，是我平生第一次那么深刻的感受到农民的朴实，使我难以忘怀。
四、调查结果此次调查的内容，分为农村市场食品安全和农村消费者食品安全两个方面一)农村市场食品安全农村市场食品安全，以孟村市场为例，可以归纳为以下四点：2、蔬果等产品几乎都是自产自销，所以这里的大部分食品上市前并没有接受过正规的卫生检查，买家也以当地居民为主;3、大部分农民没有要进行卫生检查的意识;仅有一两次从这些情况中可以看出，农民食品安全意识的淡薄，还有政府工作力度的薄弱;还因为农村市场相对较偏避狭小而且分散，一般几百平方米，所处地也离管理中心较远，所以在管理上是十分欠缺的二)农村消费者食品安全农村消费者的调查整理了十份具有代表性的问卷，囊括各行各业，有农村人口中文化素质比较高的医务人员、初中老师、村委委员等，也包括文化素质较低的菜农、商贩等等可以归纳为以下三点：1、政府工作力度需加强主要表现为在和农民沟通的形式上需要改变大部分的农民都对政府工作不太信任，对国家的法律法规等等也不了解，于是有些农民就产生了对政府的抵制情绪在调查问卷中食品投诉一栏大多数人都是选择不投诉，认为部分政府工作人员不能吃苦，不愿意深入到乡下来政府工作需加强的主要在两方面，一是食品安全的宣传力度大部分人表示，有些知识他们确实不知道，但如果政府愿意多花精力来宣传关于食品安全方面的知识，他们是非常乐意了解;二是管理力度，混乱的市场，特别是一些变质过期的食品大量流入农村市场这些方面也给农村居民带来了很多的麻烦。
2、安全卫生意识有所加强来生熟菜版的分开、食品的选择等等方面，都有了很大的提高大多数消费者不像过去一样只是为了价格的便宜，如今更多的是侧重于食品质量的保证近一3、农业技术指导需继续增强在农药兽药的使用方面有了较大的提高，农民买喷洒剂的地方一般为农业技术站，有专门的技术人员指导，所以在使用的过程中有了很大的提高，也有了一定的保障但仍存在一些问题需要改进，也有些做的不是特别好的地方，技术人员应该努力加强自身素质，为农民提供最好的服务通过调查我们发现，现在的农村食品市场是一个急需医治的场所，市场情况比较混乱，且市场的规模一般也是自给自足一类但值得欣慰的是工业污染源比较少，所以农村食品有着它独特的绿色性，但没有工业产业的支撑，也是农村发展的落后的主要原因之一，整体来说，要改善农村食品市场是要政府和人民共同努力的，希望能一起携手共创未来，给农民的生活带来真正的提高五、调查建议1、政府在农村的宣传活动形式上应有所改变，应该更适应农村人口这个群体，更注重群体特色，而不能只单单的以在城市宣传的方法套用到农村中据调查所知，政府方面做了很多宣传性的工作但是在农民方面来说，他们觉得没有接受到什么知识性的指示，这是一个政府与农民之间的“代沟”问题。
所以具体的宣传应该在对当地情况、人口素质等有一定调查了解的基础上进行，那样才会起到一定的效果2、食品包装袋的保质期印制需要更加规范、更加简单易辨在调查过程中，走访的几个小食品店中，有小部分食品的保质期很难找到，有些就算能找到，也难以辨认这个问题也不仅是存在于农村，在城市中也有存在，特别是有的保质期印的地方特别偏僻而且不太清晰，给消费者的感觉就不太踏实了政府应该在这方面进行一定的规划，规定一下保质期的标定方法、标志地点等等3、政府在食品安全方面的监管力度需加强，在进货的源头上把好食品安全卫生这一关在农村地区，虽然大家都想吃有保障的食品，但是当那些过期或劣质的食品流入市场，由于大多数是带着廉价的面具，在消费水平不高的情况下，这些食品成为大多数人的选择对象是很正常的所以在流入消费市场之前的控制是十分重要的，要投入更加大的人力物力报告必备:学校食堂工作的自查报告范本其七根江区教育局《区义务教育学校自主经营食堂管理运行工作流程》和《区教育局关于中小学自主经营食品实行统一配送》的文件精神，学校食堂工作人员将每日工作流程化：1、周末食堂分管人员和厨师长根据就餐人数、伙食的营养搭配情况制订出一周的菜单，并报送配菜公司配菜。
2、验收入库：配送公司在每日早上8点前送来货物，验收人员根据报送的食物清单逐一验收，验收的具体项目为：货物的质量是否符合标准，数量是否和上报单子相符，品种是否一致，并索要相关证件验收合格后签字入库并记录账本3、出库领用：食堂厨师长根据当天供应师生用餐所需物资向物资保管员(食堂负责人)领取，由物资保管员登记出库单，领用人签字确认饭菜加工：每餐饭菜必须在学生就餐前准备就绪，炊事员认真做好米、菜的清洗，保证饭、菜的卫生清洁，并认真、科学操作，做好饭菜，尽可能适合师生的口味4、饭菜分发：饭和菜由蒸饭炊事员分装好送到每个班级相应的位置，由学生领取到各班级，由班主任负责分发5、留样：每餐饭菜加工后由厨师长品尝后并取样留查，留样必须不能少于48小时，并作好留样记录报告必备:学校食堂调研报告(篇四)来,食品安全问题越来越受到党和政府以及社会各界的重视,尤其是学校食品安全工作,教育部门出台多项措施,加大对学校食堂的改造和投入,全市食品药品监管系统一直以来将学校食品安全监管工作作为食品安全监管工作的重中之重,每以来，市食品药品监督管理局组织相关人员，通过实地。