光明牛奶？牛奶的营养价值随着人民生活水平的不断提高，现在牛奶已经是每家每户都常备的乳品因为牛奶的方便和牛奶的营养是人类身体所需的，所以不会有人拒绝它那么，牛奶的营养价值都有哪些，你知道吗？每 100 克牛奶含水分 87 克，蛋白质 3.3 克，脂肪 4 克，碳水化合物 5 克，钙 120 毫克，磷 93 毫克,铁 0.2 毫克,维生素 A140 国际单位,维生素 B10.04 毫克，维生素 B20.13 毫克，尼克酸 0.2 毫克，维生素 C1 毫克可供热量 69 千卡营养价值：1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的 20 多种氨基酸中有人体必须的 8 种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达 98%2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在 95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收食疗价值：1、抑制肿瘤牛奶和奶制品干酪中含有一种 CLA 的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外牛奶中所含的 维生素 A、 维生素 B2、 维生素 D 等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用2、促进大脑发育乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展3、镇静安神牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分起镇静安神作用 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠4、美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素 B 族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用牛奶中所含的铁、铜和 维生素 A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品” 。
5、有助减肥奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶所以，如果您想减肥，每天至少要吃 3份低脂或脱脂乳制品6、其他： 牛奶中含有 维生素 B2，有助于视力的提高牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合鲜牛奶是除了母乳之外被人类饮用最为广泛的乳类，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有 " 白色血液 " 之称。