集市文化和码头文化碰撞——浅谈成都与重庆地域文化的差异（上）文/雷位卫 多年前，在国内足球还很热的时候，成都和重庆的球迷是相当较真的，不时 媒体会爆出球迷之间的争端，很多人说到的成渝两地的“情仇”不是没有道理 一方面是两个地方原来很长时间都是一个行政区域，都在四川之内；另一方面, 重庆长期是计划单列市，历史上还做过“陪都”，直辖之后，更是急于表白自己 的文化自信，因此，在足球这个对抗性很强的项目中，两地地域文化的特色表现 得十分突出前段时.间，和朋友聊起两地的文化，大家都能如数家珍般地说出很多，成都 的古蜀文化、蜀汉文化、诗歌文化等等，重庆的巴文化、长江文化、陪都文化等 等，以及由这些衍生出的其他亚文化种类，不一而足但我个人对两地进行一•些 简单的类比之后，感觉nj.以两地的最有代表性的文化特征在于：重庆属于码头文 化,而成都属于集市文化两地虽然行政区划人为地分开了，但斩断骨头连着筋， 相似的东西太多，硬要将两地的文化拿来进行比较，本身就有点力所不逮加上 笔者学识有限、资料阙如，只能就将这两种文化的表现戏说一番，幸好是一•篇博 文，望各位看官不吝批评、指教巴山蜀水养育特有民风从先秦时，两地成都属蜀，重庆属巴，两国确实曾经多次交兵，各有输赢。
据《华阳国志》记载，在秦惠文王时，因蜀王的弟弟苴侯私下和巴通好，巴蜀两 国交恶，巳国向秦求救，于是早就觊觎蜀国丰饶土地的秦王，立即派张仪和司马 错攻占蜀国，接着“仪贪巴、苴之富，因取巴，执王以归置巴、蜀、及汉中郡” 看来巴蜀的窝里斗，让秦人有机可乘，把巴蜀自己给灭掉了以后，除出现小朝 廷之外，巴蜀都作为统一的四川来管理的，巴国“其民质直好义土风敦厚，有先民之流，’而蜀国“君子精敏，小人鬼 黠与秦同分，故多悍勇”看来，在土著的巴蜀人那里，两个地方其实都有“耿 直”的性格，只不过蜀人似乎要“狡猾” 一些那么是什么造成两地文化的分际呢？实际上，目前的成都和重庆的人绝大多数是在明末清初的“湖广填四川”之 后从湖广一带迁来据康熙二十四年人口统计，经历过大规模战事的四川省仅余 人口 9万余人康熙三十三年，康熙帝发布《招民填川诏》，下旨从湖南、湖北、 江西、广东等地大举向四川移民经过移民们月并手舐足的努力，巴蜀地区逐渐恢 复了元气，并开始发展在成都的一首竹枝词中就形象地描述了填四川之后，居 民的原籍构成：“大姨嫁陕二姨苏，大嫂江西二嫂湖；戚友相逢问原籍，现无十 世老成都”重庆除了在群山之中还保留了部分巴人的后裔之外，其他的居民也 大多是移民而来。
不过移民们来到巴蜀之后，因为两地山水形态的不同，给生活生产带来了巨 大的影响，一•方水土养一•方人，生产生活的不同特征，也潜移默化地影响了当地 的民风民俗成都平原一马平川，“天府之土，沃野千里”“水旱从人，不知饥馒” 在这些地方的移民，不需要花费太多的力气，就能从地里收获大量的粮食，喂养 数量众多的牲畜而这些东西需要很快地交换，获得可以储存的货币和生产生活 的必需品，而随着农业的发展，手工业也比较发达，蜀锦、邛窑瓷、酿酒等等, 也成为蜀地的“品牌”这些东西的交换流通，需要一•种场所——集市，因此， 赶场天就成了老成都人的节口一条街上，早上就陆陆续续挤满了人，用鸡公车 推着粮食，马拉车载着大酒坛，其他肩挑背驮各种用品，都沿街摆放好，等着如 潮的赶场的人前来选购，讨价还价之后，终于成交有些买到的东西有瑕疵，而 卖货的人乂走掉了，于是买家便在灌了儿两烧酒之后，开始骂骂咧咧，旁边的人 也必会劝他一阵，等到下午，赶场的节FI才会结束街面上也才会恢复原有的宁 静这样的场景在李劫人、沙汀的小说中表现得淋漓尽致集市是一个交换场所， 你可以来，我也可以去，只要按交易规则办事，都能在集市上成交，当然其中也 不乏弄虚作假、欺行霸市之人。
因此，成都人“君子精敏，小人鬼黠”的特征, 实际上是集市文化的集中体现重庆多山，往往形成“一山二岭一•槽”或“一山三岭三槽”的地形农业生 产上不便于大规模的耕种，但是矿产品、林产品等等资源丰富濒临长江和嘉陵 江两条大河，水路交通相当发达得舟楫之利从山中出产的物资要运出山里，再 换取从长江中下游来的物品，码头便成为了重庆人进行交流的十分重要的场所 于是，码头上装货、卸货、交易，人来人往，间杂着尔虞我诈，欺行霸市的人物， 也在在此寻到了自己的营生当年的袍哥组织便在码头上如鱼得水，在四川其他 地区叫的响的袍哥“公口”，也逐渐被“码头”一•词取代湖北作家鄢国培的长 江三部曲《漩流》，就集中描写了民初重庆、涪陵一带长江沿岸城镇的风土人情 而李双江那首著名的《川江号子》，更令人血脉贲张，豪情满怀至今，重庆过 去码头文化的一部份：船、船夫、纤夫、袍哥……都得以保留，重庆人“质直好 义”的风格也得以传承集市”包容与“码头”守望成都和重庆的集市与码头两种文化，都体现出交易和交流的特点，但又各有 不同成都的集市文化孕育出的是市场，而重庆的码头文化孕育出的是品牌 2011年春节的一•天，我到大邑新场镇游玩，据当地人介绍，这里在过去是川西 有名的大米市，祟州、大邑、邛峡、灌县等地的大米茶叶等，大多运往这里交易， 每天都是人来人往，这里还留下一个保留基本完好的当铺，儿条稍加修复的街道, 还能看得出当年的繁荣景象。
街上的有一个黄鹤楼的老建筑，临街-•边是大约长 10多米的“美人靠”，可以猜想当年黄鹤楼就餐或者是品茗的人的盛况新场应 该是集市文化发育的典型地区：各地的人都涌向这里，带来丰富的货源，在这里 交易之后再离开街场的两旁做生意的自建或租住门面，大家各自忙活着自己的 生意，好像什么进来都能悦纳，都能包容这个特点直到现在仍在延续，比如改 革开放之后，在成都北门，荷花池、五块石等地，俨然成为了西南地区商品交流 的重要市场，五块石的药材市场全国也很有名，正是这些市场，带来了大量的沿 海地区生意人，接着春熙路、青年路练摊、红庙子炒股，造就了当年大批的先富 起来的人群，且影响至今要说交通，重庆的水路能承载大宗货物的运输，条件其实比成都更为优越 照理说改革开放之初更应该先发育市场出来，不过由于当时重庆还属四川管辖下 的计划单列市，政策等方面的原因，使这座城市的外向型经济发育不充分因此， 这么多年来，重庆并没有像成都一样形成很大规模的商品聚散市场不过重庆的 工业底子相当厚实，重钢、长安、嘉陵以及后来的隆鑫、力帆等工业产品，在全 国都赫赫有名成都的集市，是拿来主义，什么品牌进来都欢迎，只要能挣钱, 自己就没那个创新的冲动。
而码头,必须固守一种程式，船舶停泊、出港，办理 交接手续、上货卸货，包括在码头上讨生活的人们，都需要遵循一定的秩序，轻 易改变这些秩序，必然会造成码头的混乱与无序，因此，码头隐喻着一种守望的 特征不过，重庆曾经是陪都，乂是通江达海的大码头，需要儿个“嗨得开”（站 得住）的品牌，所以重庆人创出的品牌，不会轻易就放弃，而会不断强化，焕发 生机比如力帆，以前是以摩托为自己的王牌，近年来在小汽车的市场上崭露头 角比如龙湖，从重庆杀出，一路高歌，在成都这个集市上也打造出自己的“码 头”——品牌叫得响亮文化地产项目的混搭与坚持笔者最近发现了一个现象，可以为两地文化的特征做一点佐证——成都重庆 近年来都有不少文化地产的项目，成都有锦里、宽窄巷子、耍都、太平巷里等地 方，这些项目的建筑、街道都显得比较精致、小巧，休闲气氛特别浓，每天熙来 攘往的人流，让这些地方成为来成都必看的景点说是改造、修旧如旧，可是却 融入了很多现代社会的时尚元素，使人搞不清复古和时尚到成怎么回事？也许复 古本身就是时尚的内容不过每个改造的项目，总感觉保留下来的东西太少，人 工痕迹过浓，这也许就是集市文化的体现，只求能发挥效益，什么东西都能“混 搭气而重庆的巴国城、湖广会馆、洪崖洞包括新进来的新天地等项目，建筑都比 较厚重、大气，基本上保留了明清建筑、民国中西合璧的建筑风韵，展示的东西 大都是货真价实的古董，如湖广会馆关于填四川的历史回溯的实物展，的确非常 全面和详尽，让人对那段历史唏嘘不已。
但是重庆这些项目的人气却比成都较为 逊色，其原因可能是原汁原味的怀古和坚持，反而使现代社会的人对其产生隔膜 和距离；当然这与两地人们休闲的习惯有关看来码头文化的坚持，也需要因时 而化待续）下部分将与大家谈谈集市文化、码头文化表现中的:成都茶馆和重庆火锅 成都粉子与重庆美女 鸡公车与棒棒军。