1. 适用范围水稻收购及车间的烘干水稻2. 仪器及用具精米机：LTJM-2008电子天平：感量 0.1g谷物选筛：Φ=2.5mm 的圆孔筛分析盘、镊子等3. 操作方法1) 按照分样操作方法，分取试样 150g（W） ；2) 之后把称取的样品用精米机进行碾磨（收购以及场地中存贮的潮水稻用 60s)；3) 取出样品，倒入谷物选筛（2.5mm ）后，在玻璃板或光滑的桌面上，用双手以每分钟110～120 次的数度，按顺时针方向和反时针方向筛动 1min（筛动的范围，掌握在筛选直径扩大 8～10cm ） ；4) 吹净筛上物的稻壳等杂质，后称重（W 1） 5) 再用四分法分取重量为（W 1）的样品 20g；6) 从 20g 试样中挑出垩白粒、碎米、未熟粒、病斑粒、虫蚀粒以及黄粒米，把剩余的整米进行称重（W 2） 注：在第二步时用精米机碾磨时，精米机压砣放于三档4. 结果计算 W1 出米率(％) = ── × 100％W W1 × W2纯精米％＝ × 100％150×205. 定义1) 垩白粒：米粒胚乳中的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。
2) 碎米：不足正常整米五分之四的米粒3) 未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒4) 病斑粒：精米试样胚或胚乳有病斑的颗粒5) 虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒6) 黄粒米：胚乳呈黄粒，与正常米粒色泽明显不同颗粒6. 五优稻 4 号出米率检验方法取 150g 水稻样品，2008 型(砣位 2 档) 碾磨 60 秒后，过双层套筛（上层为 1.7*20mm长孔筛，下层为 2.5mm 圆孔筛）取上下层筛上物称重，无纯精米检测项目其它操作方法同上。