Chapter 3Section 1 水源的种类及卫生特点 一、水源的种类和卫生学特征 二、水源的选择原则 三、水源的卫生防护Section 2 水的卫生学特性 一、水的物理学性状 二、水的化学性状 三、毒理学指标 四、微生物学指标 Section 3 水的净化和消毒 一、水的净化 二、水的消毒《Chapter3水卫生》PPT课件 Section 1 水源的种类及卫生特点一、水源的种类和卫生特点1、种类 ·地面水 ·地下水 ·浅层地下水（位于第一不透水层以上的水） ·深层地下水（位于第一不透水层以下的水） ·降水2《Chapter3水卫生》PPT课件 3《Chapter3水卫生》PPT课件 2、特点 （1）地面水：江河、湖泊及水库的水，广泛使用 优点： 数量充足，来源广泛，本身具有较好的自净能力。
缺点： 水质较软，易污染，常引起疾病的流行和传播 一般应进行人工净化和消毒处理 （2）地下水：浅层地下水（井水）-----水质较好， 优点： 较清洁，透明，便于卫生防护 缺点： 自净能能力差，水量不稳定 一般只需消毒4《Chapter3水卫生》PPT课件 （3）降水（天然蒸馏水 少用） 降水通过大气溶解，吸收了气体、有机化合物、无机盐、尘埃和微生物等 降水中含少量的无机化合物及CO2因此水味不良，贮存时易腐败由于溶解的无机盐类（主要是Ca2+和Mg2+盐）较少，水质较软降水收集不易，贮存困难，水量难以保证，故一般不宜作为畜牧场的水源，除非常缺水地区以外5《Chapter3水卫生》PPT课件 二、水源的选择原则1、水量充足 必须满足全场职工和所养畜禽的生活生产用水，也要考虑防火和未来发展的需要，即使在使用水高峰季节也无匮乏之虞6《Chapter3水卫生》PPT课件 各类家畜每日大致需水量乳牛：中产乳牛每日45～55kg 高产乳牛 140kg 或按每日泌乳量的3～5倍推估犊牛：8周龄以前饮乳，故饮水不多 8周龄每日1kg 16周龄每日6kg 半岁每日15kg肥育牛： 10～14kg产蛋鸡：夏季20kg/100只 冬季 10kg/100只猪： 公、母猪40升 哺乳母猪75升 育成猪15升 肥育猪25升7《Chapter3水卫生》PPT课件 2、水质良好 符合饮用水的卫生标准。
我国政府一向十分关心和重视饮用水卫生工作，多次发布和修改饮用水卫生标准 1956年制定的饮用水卫生标准 1985年《生活饮用水卫生标准》， （GB5749-85）， 2006年修订 GB5749-2006 由35项增加至106项，增加了71项；修订了8项8《Chapter3水卫生》PPT课件 3、便于防护 不易受污染，易于修建安装净化消毒设备4、取用方便 设备投资少，处理技术简便易行，地下水丰富的地区，应优先选用地下水源9《Chapter3水卫生》PPT课件 Section 2 水的卫生学特性一、水的物理学性状 水温 色 浑浊度 臭 味10《Chapter3水卫生》PPT课件 二、水的化学性状 氮化物 包括有机氮、蛋白氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮有机氮是有机含氮化合物的叫称，蛋白氮是指已经分解成较为简单结构的有机氮当水中有机氮的蛋白氮显著增加时，说明水体新近受到明显的有机污染 “三氮”：氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮11《Chapter3水卫生》PPT课件 氨氮 有机物污染后，在耗氧微生物的作用下分解成的中间产物 当水中氨氮的含量增多时，表示水体最近受到污染。
亚硝酸盐氮 水中氨在有氧条件下，经亚硝酸菌的作用分解的产物 含量高时，表示该水有机物的无机化过程尚未完成，污染危害仍然存在硝酸盐氮 含氮有机物分解的最终产物12《Chapter3水卫生》PPT课件 •根据三者含量可判断水体的污染情况： 当三者均增高时，表示该水体过去、新近都受污染，目前自净正在进行；如水体中仅硝酸盐氮增加，表示污染已久，且已趋于净化13《Chapter3水卫生》PPT课件 三、毒理学指标 工业污染的重要证据近年来农业污染趋于增加四、微生物学指标 细菌总数:于37 ℃培养24h后所生长的细菌菌落数 大肠菌群数：一般用大肠菌群指数或大肠菌群值来表示 14《Chapter3水卫生》PPT课件 Section 3 水的人工净化和消毒 可根据水源水质的具体情况，采取相应的净化措施原则：1、浑浊的地面水需要沉淀、过滤和消毒；2、较清洁的地下水只需经消毒处理即可3、如受到特殊有害物质的污染，则需采取特殊措施（如除氟、除铁和软化等）15《Chapter3水卫生》PPT课件 一、水的净化 除去水中的泥沙、悬浮物质及部分支原体，改善水的物理性状1、静置法（自然沉淀法） 当水流缓慢或静置时，水中原有悬浮物质借重力逐渐向水底下沉，使水澄清。
优点：简单、方便 缺点：这种净化方法速度慢，效果差 如细小粘土颗粒速度为0.0007mm/s，下沉1m需10昼夜16《Chapter3水卫生》PPT课件 2、凝集法（混凝法）原因 水中较大的悬浮物质及胶质微粒，因带有负电荷，彼此相斥，不易凝集沉淀，因此，必须加入混凝剂17《Chapter3水卫生》PPT课件 常用的凝集剂： 铝盐 ·明矾 AI3K2（SO4）8·24H2O 40～60mg/l 2～3g/100斤 ·AI2（SO4）3·18H2O 50～100mg/l 2.5～5g/100斤 ·碱式氯化铝（羟基氯化铝） 新型的净化剂，滴入水中出现矾化即可，或30～100mg/l 特点：使用方便，用量少铁盐 ·FeSO4 、 FeCI318《Chapter3水卫生》PPT课件 原理： AI2(SO4)3+3Ca(HCO3)2=2AI(OH)3+3CaSO4+6CO2 2FeCI3+3Ca(HCO3)2=2Fe(OH)3+3CaCI2+6CO219《Chapter3水卫生》PPT课件 1、带正电荷的氢氧化物胶体沉淀；2、带正电荷的胶体与水中原有的带负电荷的胶体粒子互相吸引凝集成较大的絮状物；3、絮状物表面积吸附力较大，可吸附一些不带电荷的悬浮微粒及病原体共同沉降，而加大沉降速度。
一般可减除悬浮物70～95%，除菌效果90%20《Chapter3水卫生》PPT课件 3、砂滤法 使浑浊的水通过砂层（由直径大小不同的砂粒组成，包括细砂、粗砂和碎石），使水中悬浮物、微生物等留在砂层上部，使水净化基本原理：阻隔、沉淀、吸附 ·阻隔：悬浮物粒子>滤料的孔隙，不能通过而被阻隔 ·沉淀：依靠重力作用而发生沉淀在滤料表面上 ·吸附：在滤料表面因胶体物质和细菌的沉淀而形成一种胶质性的生物膜，此膜具有很强的吸附性，可吸附水中的微生物和微粒21《Chapter3水卫生》PPT课件 砂滤桶22《Chapter3水卫生》PPT课件 地面水的砂滤可在江、河、湖、塘边设自然渗滤井、岸边砂滤井，也可采用砂滤缸、砂滤桶效果：可除去悬浮物90%，细菌80 % ～90%，也可除去臭味、色度以及血吸虫、尾蚴等23《Chapter3水卫生》PPT课件 自然渗滤井24《Chapter3水卫生》PPT课件 二、水的消毒杀灭水中的细菌和病原微生物方法：物理法 煮沸法 紫外线消毒法 超声波消毒法等 化学法 氯化消毒法 碘化消毒法 KMnO4消毒法等 目前广泛使用的是：氯化消毒法，优点：杀菌力强、设备简单、使用方便、费用低。
25《Chapter3水卫生》PPT课件 （一）氯化消毒法1、消毒剂 漂白粉Ca（OCI）CI、 漂白粉精Ca（OCI）2、 液态氯CI2 有效成分：有效氯 新制的漂白粉含有效氯35～36%，放置一段时间后，有效氯可减少，一般在25～30%左右，Ca（OCI）CI性质不稳定，易受阳光、潮湿、CO2的作用，使有效氯含量减少，当含量少于15%时，即不适于供饮水消毒用，故应密封、避光于阴暗干燥处保存 Ca（OCI）2有效氯含量为60～70%，性质较稳定，多制成片剂使用 在集中式供水的自来水厂，常用液态氯消毒，加压至6～7个大气压即可液化26《Chapter3水卫生》PPT课件 2、原理 2CaOCI+2H2O←→2HOCI+CaCI2+Ca（OH）2 Ca（OCI）2+2H2O←→2HOCI+ Ca（OH）2 CI2+ H2O←→HOCI+HCI HOCI→H++OCI- 27《Chapter3水卫生》PPT课件 HOCI分子小，电中性，HOCI、OCI－后水中的细菌接触，易被吸附在生物膜上，被坏了微生物生物膜蛋白，使膜的半透性发生障碍，细胞渗透压改变，从而影响细胞的正常生理功能，致使细菌死亡。
同时，HOCI氧化能力很强，在细菌内与细胞中的酶起反应，被坏磷酸丙糖去氢酶的巯基（-SH），使细菌的糖代谢严重障碍而死亡 HOCI为OCI-灭菌效果的80～100倍28《Chapter3水卫生》PPT课件 3、影响效果的因素 取决于pH、浑浊度、水温、加氯剂量及接触时间和余氯含量等 pH高低：影响生成HOCI 的浓度，HOCI 是一种弱酸，pH低时主要以HOCI 形式存在，pH升高，则HOCI 可离解成OCI－29《Chapter3水卫生》PPT课件 水中氯在不同pH值条件下生成HOCI和OCI－的量（20℃ ）pHHOCIOCI－6.096.83.27.075.224.88.023.276.89.02.997.130《Chapter3水卫生》PPT课件 水温：高杀菌效果好，在0～5℃时杀灭一定量大肠杆菌所需要的时间较20～25℃时多3倍浑浊度：高的水，必须先净化，再消毒接触时间：接触30分后，水中应有余氯0.2～0.4mg/l，才可保持持续的杀菌能力31《Chapter3水卫生》PPT课件 4、消毒方法（1）普通消毒法 计算一次用量，加入消毒剂（漂白粉），先配成0.5%－0.7%的氯溶液，澄清后，取上液，均匀混合，半小时后测余氯含量，观察消毒效果。
32《Chapter3水卫生》PPT课件 不同水源水消毒的常规加氯量（漂白粉按含25%有效氯计算）水源种类加氯量（mg/l)漂白粉的量（g/m3）＊深井水0.5～ 1.02～ 4浅井水1.0～ 2.04～ 8土坑井3.0～ 4.012～ 16泉水1.0～ 2.04～ 8湖、河水清洁透明1.5～ 2.06～ 8水质浑浊2.0～ 3.08～ 12塘水环境较好2.0～ 3.08～ 12环境不好3.0～ 4.512～ 1833《Chapter3水卫生》PPT课件 （2）持续消毒法 放置装有消毒粉的小型有孔容器，由于水的振荡，消毒液渗出3）过量消毒法 加入常量消毒法的10倍量，适于新井、井的修理、发生过水污染或传染病、水质严重恶化（洪水、地震等自然灾害）34《Chapter3水卫生》PPT课件 （二）碘消毒法用2.5%的碘酒或有机碘化合物效果可靠但价格高，呈黄色适用于小规模一时急需用水35《Chapter3水卫生》PPT课件 （三）煮沸消毒法 水温加热至80 ℃时，水中的一般细菌及肠道致病菌均可死亡，故煮沸5分钟，即可达到消毒的目的四）紫外线消毒法 波长200－300nm的紫外线具有强烈的杀菌作用，紫外线灯可安装在水面上，也可安装在水中。
一般先净化、水层不宜超过30cm，持续时间不少于1min36《Chapter3水卫生》PPT课件 重点1、水源的种类2、水源的选择原则3、水的人工净化和消毒4、氯化消毒法37《Chapter3水卫生》PPT课件 。