非油品业务便利店培 训 资 料二00八年八月一、便利店概要介绍一、便利店概述〔一〕、便利店的定义：便利店〔Convenience store，简称CVS〕是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态 1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 2、商店营业面积在200平米以内，营业面积利用率高 3、居发徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购置 4、商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点 5、营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日 6、以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行〔二〕、便利店外在的经营管理特点1、门店规模小、数量多、网点分散2、门店人员少，信息化应用能力相对较低3、小批量、多批次的商品配送4、商品品项少、更新快，通常商品的品项数在3000种左右5、营业时间：须是长时间营业或是24小时营业且全年无休；6、销售方式：大局部由消费者自助取用；7、待客之道：需有亲切、愉快的效劳；并与顾客建立热络的互动关系〔三〕、便利店管理理念：核心点：管控的是本钱，实现的是利润1、改善设备、人员的绩效；2、提高商品的库存周转率；3、了解客户的定位；4、降低各种损耗及物流费用； 5、管理报表、信息的有效利用；6、利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效。
二、商品经营策略〔一〕商品经营理念1、商品的广义概念：有形商品与无形商品，同时要解决商品的组合2、从“行销理念〞到“商品化方案〞的技术体系〔1〕行销理念的核心：A.顾客导向没有顾客，商店就无法生存；顾客为什么愿意上门？必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感，顾客才会继续购置顾客需要什么？必须事先调查、分析和预测，才能满足需求要从便利公司、配送中心、便利门店的整个系统的各个环节朝向“使顾客获得最充分的满足感〕的方向努力B.明确定义、掌握主要的顾客群C.深入了解、不断研究消费顾客群的S.T.O.P.变化趋势： S：Style〔life-style〕生活方式； T：Time何时需要此商品； O：Ocassion需要此商品的动机是什 么； P：Place在何地消费此商品〔2〕展开“商品化方案〞，追求“6个正确〞： A.选择正确的“商品〞； B.决定正确的“价格〞； C.安排正确的补货“时间〞； D.确定正确的补货“数量〞； E.摆放在正确的商品“位置〞； F.正确的销售“表现〞〔包括告知、气氛、效劳等〕〔二〕商品的定位与商圈特征1、商品的定位原那么〔1〕即时消费性：例如，清早肚子饿，消费者希望马上得到，立即消费的商品。
〔2〕高紧急性：家中缺品，须立即购置补充〔3〕非常温性：例如，夏天需要喝冰凉的饮料，得以立即消暑解渴〔4〕少容量性：一次消费，不必储存的〔5〕消遣性：寂寞无聊时，想吃些零食，看点不用费脑筋的杂志、书报三、供给商管理〔一〕零售商与供给商关系演变的三步曲：1、供给商选择零售商阶段；2、零售商选择供给商阶段；3、互相选择阶段：〔1〕大商场投资过热；〔2〕国外零售企业进入我国市场〔二〕零售企业对供给商管理的有效方法〔1〕、选择优秀的供给商作为合作伙伴 〔2〕结合供给商特点确定合作方式：A.代销经营：采购规模大、风险大及对企业奉献度不大的商品；B.买断：使用周期短、保质期及保鲜期短、利润较丰厚的食品、副食品及紧俏商品〔零售毛利可提高5-10%〕3、定期考核和评价供给商：根据供给商的奉献度大小进行ABC分析， A类供给商重点管理； B类供给商一般管理； C类供给商淘汰出局4、加强与供给商的信息交流；5、同关键供给商建立产销联盟；6、建立进货时间表，提高物流效率四、便利店的供货体系〔一〕门店的进货渠道：1、供给商直供商品 2、配送中心配送商品〔三〕门店要货： 门店要货一般采取自动配货〔即主动配货〕和人工要货〔即被动配货〕两种方式。
1、自动配货的操作两种原那么：〔1〕销售法：当门店帐面库存低于设定的最低库存数量时，按门店过去假设干天的销售数量配货；〔2〕上下限法：当门店帐面库存低于设置的最低库存〔下限〕时，按一固定数量为门店配货，这个参数为上限完成自动配货后，系统打印配货单，交配送中心拣货发货货物到达门店后，门店根据随车的配货单验货收货 采用自动配货系统，使配货由门店要货变为总部统一配货2、自动配货与人工要货的组合〔1〕对于直营门店中销售稳定的常温商品，可采用自动配货模式；〔2〕对很难预测的、销售不稳定的日配商品及保质期短的新鲜商品，可采用人工要货〔即被动配货〕的模式〔3〕加盟店采用什么形式需经营部门研究应采取措施，杜绝或控制“ 自采〞五、海信便利店系统简介〔一〕组织框架图〔二〕操作界面1、管理系统2、pos系统〔站级系统〕〔三〕、系统管理模式对自营“易捷〞品牌便利店模式由非油品业务中心实行统一标准的营销和管理活动，即统一采购、统一配送、统一商品、统一价格、统一效劳、统一管理、统一店面、统一促销等1)统一采购商品由非油品业务中心集中采购，由非油品业务中心有关部门在全省范围内以统一招标的方式确定供货商〔2〕统一配送加油站便利店的商品均实行全省范围内的统一配送，原那么上由非油品业务中心责成所属配送中心统一配送。
在配送中心暂未成立的情况下，由供货商或委托外部物流公司统一配送〔3〕统一价格全省加油站便利店商品实行统一销售价格，对土特产品可根据离生产地的远近及运输本钱实行差异化定价 〔4〕统一效劳全省加油站便利店实行统一效劳标准，由非油品业务中心委托某职业培训中心对员工进行统一培训 〔5〕统一管理对具有经营权的全省加油站便利店实行全省统一管理标准① 商品购进管理每周一由加油站站长向非油品业务中心有关部门报送本周要货方案，中心审核批准后通知供货商在规定工作日内送达指定加油站；加油站站长对审核验收无误后在有关凭证签字盖章后交由供货商，供货商执此单同零售中心结算货款，同时各加油站应按照零售中心规定执行手续传递制度、报账制度及货款回笼制度②商品销售管理各加油站便利店统一配置POS设备后台并根据客流量、销售额配置统一版本软件的前台销售终端并进行销售活动③核算管理由非油品业务中心参照现行超市经营核算模式结合自身实际制定有关进销存管理制度，原那么上采取统进分销和收支两条线的管理方法，即购进商品以零售中心统一制定的零售价进行结算，零售中心月末根据各加油站便利店的销售额进行核算，按照各加油站便利店的销售以提成的方式拨付各加油站，作为经营费用和人员工资。
下面红色局部是赠送的总结方案，不需要的可以下载后编辑删除！2021年工作总结及2021年工作方案〔精选〕XX年，我工区平安生产工作始终坚持“平安第一，预防为主，综合治理〞的方针，以落实平安生产责任制为核心，积极开展平安生产大检查、事故隐患整改、平安生产宣传教育以及平安生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区平安生产局面良好，总体平安生产形势持续稳定并更加牢固可靠一、主要工作开展情况 (一)认真开展平安生产大检查，加大平安整治力度 在今年的平安生产检查活动中，工区始终认真开展月度平安检查和日常性平安巡视检查记录，同时顺利完成公司组织的XX年春、秋季平安生产大检查和国家电网公司组织的专项隐患排查工作截止日前，工区先后共开展各类平安检查71次，查出事故隐患点22处，均进行了闭环处理通过检查活动，进一步夯实了工区的平安生产根底 (二)顺利完成保电专项工作 本年度工区共进行专项保电工作10次，累计保电天数到达90余天，通过工区全员的共同努力，顺利完成春节保电、国庆保电、七一保电、特高压投送电保电、500kv沁博线保电等一批重要节假日的保电工作 (四)工作票统计及其他工作情况。
截止11月15日，我工区连续实现平安生产1780天;全年共办理工作票50张，其中第一种工作票 24张，含基建单位8张;第二种工作票26张工作票合格率100%，执行情况较好全年工区所辖线路跳闸次数共计0次，线路跳闸率为0次/(百公里·年) (四)安环体系标准化建设 本年度在公司统一的部署下，工区积极参与安环体系标准化建设工作，先后派员参加安环体系标准化培训2次，迎接公司开展安环体系内审工作三次，先后审查出问题共计20余处，先后进行了闭环整改截止日前，工区已初步建立起了标准化安环工作体系，在今后工作中，工区将进一步完善各项工作流程，努力确保体系工作符合外审相关要求 (五)强化平安生产责任制的落实工区高度重视平安生产工作，根据年初制定的平安工作目标，按照公司统一要求，工区各级人员均签订平安生产责任书，强化各级人员平安责任意识，一级一级，层层抓落实建立和完善平安生产责任体系，严格执行平安生产规程、标准和技术标准，加大平安投入，加强根底管理，加大平安培训教育力度努力实现工区平安工作标准化管理 (六)加强平安生产教育培训工作，着力增强平安防范意识为了进一步加强全区平安防范意识，提高平安技能，我们先后制定并顺利实施了?XX年工区平安技能培训方案与方案?、?XX年“平安生产月〞活动实施方案?，明确了活动的指导思想、活动主题、活动时间、活动组织形式和要求。
组织开展平安生产岗位资格，平安技术和平安管理培训，突出抓好一线青工和平安责任人培训教育，着力提高平安意识，不断增强自身平安技能培训，提高工区平安生产管理水平，实现平安生产工区组织培训一线员工百余人次，先后组织工区所有生产人员参加?安规?培训以及登高架设取证以及复审培训工作，并对其进行考核，不合格者要求重新培训学习，考核合格后前方能上岗作业对新进员工做好三级平安教育，特别是岗位培训，平安教育培训，并对其进行严格考核合格前方能上岗作业 (七)加强平安生产应急管理工作，提高预警防范和处置事故灾难的能力突出预防为主，着力做好事故超前防范的各项工作，这是我工区平安生产工作的重要方针一年来，我工区不断完善平安生产应急预案，加强各类事故以及可能危及平安生产的自然灾害的预测、预报、预警、预防工作的同时，进一步强化应急救援队伍的管理，建立应急值班制度，提高突发事故处置能力工区举行了XX年迎峰度夏应急演练，有效提高了工区应急处置能力先后圆满完成XX年迎峰度夏，防汛保供电等任务 二、存在的主要问题 (一)施工线路遗留问题较多，线下遗留树木和违建房屋不断增多，处理复杂 (二)电力设施破坏、线下施工、异物等时刻威胁着线路的平安运行。
施工周期较长的线下作业工程日益增多，各种超大机械施工较多，给线路运行造成很大的隐患，由于很难与施工方签订平安协议，工区在处理此类事件的时候很被动，各种隐患不在预控之中 截止目前，工区共存下施工点22处，为保证线路平安运行，与施工方签订施工协议书3处，下发施工平安告知书13份，张贴警示标志共计5处 (三)工区员工的平安意识、理论技能水平有待提高随着线路的日益增多，生产任务繁重，我工区青工人数偏少且平安素。