茶叶籽油的简介：茶叶籽是山茶科植物茶的果实，即茶叶树的果实，目前为茶叶生产的副产品，与任何其他植物一样，其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒，压榨出来的一种高端木本养生油茶叶籽从开花到果实成熟，要历经秋、冬、春、夏、秋的五季，生长周期长达400多天，因其花果同枝的特殊景观，在民间素有“抱子怀胎”之美誉一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤，整籽含油率一般为25% ～35%，按照目前的加工工艺，茶叶籽出油率在7-10%，以此推算，可亩产茶叶籽油3.5-5公斤茶叶籽油和油茶籽油的区别：茶叶籽油、油茶籽油等山茶科植物的种子油在我国习惯上统称为“茶油”，这一名称已在这些植物资源的开发利用中引起一些误解和混乱首先我们要在名称上弄明白，茶叶籽油又叫绿茶油，而山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油茶叶籽油不同于日常所说的山茶油，茶籽是不同的，一种就是普通茶叶的种子，被称为茶叶籽，所榨的油被称为“茶叶籽油”；另一种是山茶籽，叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”但在生活中，消费者往往都将它们统称为“茶油”，实际上是两个不同的概念和产品茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在绿茶油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。
茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E两者的不饱和脂肪酸含量上区别也很大，茶叶籽油含亚油酸22-28%，山茶油含亚油酸约6-11%茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到83%，而山茶油只有78%，都远远高于其它油类两者都是油中精华，但茶叶籽油更胜一筹！茶叶籽油中含有茶多酚、油酸、亚麻酸、亚油酸、茶皂素、茶多糖、儿茶素、茶碱等多种有益人体健康的生物活性成分，还有一大优点，那就是烟点高让我们来看看茶叶籽油里优良成分的作用吧！茶多酚：茶之所以被称为“万药之王”，主要是茶多酚的神奇功效茶多酚是一种高效自由基清除剂，具有调节血脂，预防心脑血管疾病，妨碍抗癌，解毒，防辐射，抗衰老，调节人体免疫功能，利尿通便茶多酚被医学界誉为“排毒先锋，辐射克星”维E:有抗氧化和衰老作用，只有茶叶籽油中是天然含有的，其他的是人为加入维E，以确保油不变质！单不饱和脂肪酸：有降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白（坏胆固醇LDL），升高高密度脂蛋白（好胆固醇HDL）的作用多不饱和脂肪酸：人体不能自身合成的必须脂肪酸—亚麻酸和亚油酸具有降低血脂，改善血液循环，抑制心脑血管疾病，对心脑血管有良好的防治效果其中的亚麻酸有保护视网膜的作用，让孩子吃茶叶籽油可以摄入亚麻酸保护视力！烟点高：烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度，茶油的烟点在200℃-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。
这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房墙壁上一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们常年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性接下来将具体介绍茶叶籽油的功效茶叶籽油的功效 ：1、改善血液循环： 美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡，芬兰和美国最高唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同，以茶叶籽油为主要脂肪来源现代医学证明：茶叶籽油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 2、促进消化系统功能： 茶叶籽油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有良好疗效，此外茶叶籽油还有一定的通便作用 、降低胆固醇3、增强内分泌系统功能： 茶叶籽油能提高生物体的新陈代谢功能最新研究结果表明，健康人食用茶叶籽油后，体内的葡萄糖含量可降低12%所以目前茶叶籽油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
4、强化骨髂系统功能： 茶叶籽油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收，所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用 5、预防癌症： 由于茶叶籽油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌） 6、防辐射作用： 茶叶籽油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品和优秀的婴儿食品 7、抗衰老： 茶叶籽油含有维生素E和抗氧化成分，因此能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽茶叶籽油是最典型的单一不饱和油脂，它是一种保持茶叶香气、维生素E的天然汁液，含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿 茶叶籽油的加工工艺：茶叶籽油的提取一般与山茶油的提取类似，采用压榨法和浸出法目前上市的高级茶叶籽油大部分采用压榨法（又分为低温冷榨和高温压榨） 常规压榨法的工艺流程为： 茶叶籽—除杂—烘干—破碎脱壳与衣—轧坯—蒸炒—预榨—压榨—（残渣饼粕继续浸出） 与压榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明显要高，但是浸出法所制取的毛油酸价高、色泽较深，色泽和香气都不及压榨油，并且浸出油使用的各种化学物质都可能存在残留，同时在长时间的高温加工过程中所产生苯并芘是一种强烈的致癌物。