虾类养殖提纲一、 虾类养殖的历史与现状1. 起步阶段 2.平稳发展 3.萧条期 4.恢复发展期 5.2004 年养殖理性调 整期，龙虾养殖业兴起背景二、 淡水虾类品种介绍1. 青虾 2.罗氏沼虾 3.南美白对虾 4.克氏原鳌虾（淡水小龙虾）三、 淡水小龙虾的养殖技术1. 池塘技术 2.苗种技术 3.饲料技术四、 池塘小龙虾养殖五、 龙玉 888 蟹红九号 农丰 8 号三类分析克氏原鳌虾养殖技术讲座一、 虾类养殖的历史与现状（一）我国的虾类养殖起步于 80 年代，迄今有 30 年的历史，纵 观虾类养殖可分为四个阶段：1. 起步阶段：时间是80年-87 年，特点，面积从几千公顷发展到 10 万公顷，产量从几百吨到 20 万吨，生产特点：人工育苗商 业化，饲料工业化，加工冷冻开始起步2. 平稳发展期：时间 88 年-92 年，保持产量 20-22.5 万吨，连续 五年产量居全球之首，占全球总量的三分之一，虾类产品在国 际上占主导地位，虾类出口占农业产品出口的一半，占渔业产 品出口产值的 70%3. 萧条期：93-97 年，面积从 12 万公顷降到2 万公顷，产量从22 万吨降到 5.5 万吨，虾业萧条，虾场倒闭，饲料厂停产。
原因 是虾类病害猖獗，主要对虾白斑综合症病原体为：杆状病毒 和桃拉病毒致全国沿海养虾区从北到南，席卷虾池，绝收池 塘占 60%4. 回复快速发展期：97 年-2006年A 面积快速增长，池塘从海水池发展到淡水池，海水池有高位池、 地膜池B 产量从 5.5 万吨增加到 50 多万吨C 单产从几百斤增加到一千斤- 两千斤原因：A品种在更新，主要是南美白对虾出现，产量占全国虾产量一半B 养殖技术创新并逐渐成熟，包括苗种人工繁殖技术突破，水质 调控技术的完备、生物制剂的研发和应用C 养殖经营模式的创新，经营主体从个体到联合，从联合到公司， 从公司到大型企业注资尤其是 2004年虾价好、技术新、产量高， 饲料公司经营理念创新，大批对虾饲料公司对虾农进行赊销，使 得虾农养殖投资减少（因为饲料在养虾中占成本的 70%）饲料在 售后服务中引进大批专业技术人员，提高养虾的总体技术水平 5.2004 年迄今为养殖虾类业理性发展调整期由于国外虾类贸易受贸易技术壁垒的影响，美国、欧盟对中国启 动反侵销调查和虾产品贸易的氯霉素时间发生虾产品市场国际 市场疲软，虾产品市场从国外转向国内，所以养虾品种上起了很 大的变化。
这时，龙虾的市场开始火爆火爆背后主要是文化背 景①龙为中华民族的象征，龙之吉祥，爱屋及乌：龙虾最现实 的崇拜②龙虾节带动地方经济发展，城市名声的宣传，比如：？ ？ 龙虾节之后的南京、合肥龙虾节，这些都引导消费理念，开拓了 消费市场，拉动需求，使龙虾昔日丑八怪变成了今日红宠儿 二、 淡水虾类养殖品种介绍 淡水养殖虾类品种，从养殖时间顺序上讲，青虾——罗氏沼虾— —南美白对虾——龙虾A 青虾：有名日本沼虾、河虾，全称为淡水青虾，产于我国和日 本，尽管种类很多，目前我们当地分布最多的是这种青虾，青虾 养殖和人工繁殖技术已经有好多年了，但由于产量不高，寿命短 （仅一年）养殖规模不大，但市场价格不低B 罗氏沼虾（又名马来西亚大虾、泰国虾、淡水长臂大虾）原产 东南亚，它生长快、食性广、肉质营养成分好、周期短罗氏沼 虾体色呈淡青色并间有棕黄色斑纹，身体 20 节，杂食不潜沙，幼 体发育在咸淡水中，幼虾以后生活在淡水镇，生长适温24-30 ^, 14°C死亡，35°C死亡C 南美白对虾（凡纳对虾、白脚虾）原产于北美洲，诸如秘鲁、 墨西哥、厄瓜多尔等）它是世界公认的最有前途、养殖产量最高 的三大优良虾种之一，具有生长快、适应性强、个体大、肉质美、 营养要求低、抗病能力强等优点，深受养殖者和消费者欢迎。
1. 生长快，从虾苗开始到收获 3 个月体重可达 40 克，体长14CM以上，正常条件下，淡水养殖100天，可达12CM2. 肉质鲜美，加工出肉率高，可达 67%以上3. 盐度适应性强，经淡化可在纯淡水中养殖D 克氏原鳌虾，俗称淡水小龙虾，原产地为北美洲， 1918 年由美国 移植到日本的本州， 1929 年由日本人将克氏原螯虾投放到我国的南 京和安徽滁州的交界地点，即是现在的？？、天长一带，经七十多年 的繁衍，现已遍及十个省，并逐渐形成了当地虾类的优势种群克氏 原螯虾常栖息于河道、湖泊、田沟池塘、水库等淡水水域，营穴居生 活，身体多为红褐色，但幼体常是青褐色，身体分为头胸部和腹部两 部，属杂食种类，偏植物性克氏原螯虾养殖业兴起的历史背景A、200 年代以前，它的经济价值一直没有被人们接受，原因有： a 人们常在污染河沟水塘发现，人为它作为食物有卫生问题 b 头大尾 小，可食用部分少c面目可憎、形象丑陋，影响食欲d穴居挖洞，破 坏堤坝B、 2000 年—2004 年，由于水产加工业的兴起，龙虾产量多，市场 价位低龙虾被水产加工企业看好，被加工成虾仁，供应宾馆、酒店， 继而出口贸易，国外人认为龙虾是天然的产品，出品贸易逐年价涨， 量少，加之龙虾虾壳被加工成甲壳素，它是工业原料和化妆品的原料， 价格由 3000元—6000 元—12000 元/吨，二是国人举办龙虾节引导消 费，需求增加，随之龙虾身价倍增，捕捞强度大，资源枯竭。
C、 2004 年以来，龙虾资源少，价格涨，经济价值被发现，由此出现 了捕捞强度大，自然资源少，市场需求膨胀使人们看到龙虾养殖前 景的广阔，养殖龙虾业未来预期乐观，由是出现了龙虾养殖业的遍地 开花，到处飞放养因此，也出现了北京龙王 888、蟹红九号，他们 故意夸加收益，隐去饲料和养殖成本，以炒苗种获暴利，损害养殖业 的健康发展池塘养殖技术A、 池塘准备：根据克氏原螯虾的栖息、习性和养殖操作1） 龙虾常栖息河道、田沟、池塘、沼泽、湖泊、水库、稻田2） 穴居：在水域斜坡上借助螯虫营穴居和繁殖3） 白天光线强烈时大都喜欢栖息水草之下、或洞穴中，晚上多 数栖息于水草之上、或水池岸边，活动范围晚上、白天4）缺氧时攀爬到水岸上呈侧卧状5） 离水存居18 下7—15天，夏季有保湿条件，存活2—5天6）不善游水，移动靠第2—5 对步足，对水流不敏感，有较强迁徙 能力，在雨天攀爬从一个水域 到另一个水域B、 池塘要求：防逃，保水，有草（1） 防逃 用网具 50cm 地下 20cm 和农膜上缘桩距 1 米—0.5 米固 定、防倒2）栽种水草a 水草种类：伊乐藻、轮叶黑藻、水葫芦、水花生b 水草：虾苗池 60%，成虾池 30%c 水草种植时间：2 月前和地质施肥、播种 。
维护水草，中间施肥C、池塘大小和坡度、深度a. 大小：苗种池1-5亩，成虾池2-10亩b. 坡度：125-3c. 深度：池深1.5米，水深按季节0.5-1.2米d. 水质问题，主要水源和进排水系统和设施苗种技术A、 苗种依据繁殖习性产卵不同步、护幼两个特点1. 性成熟与产卵a. 年令 6-12 月龄达到性成熟b. 规格：25 克以上，产卵群体30-40克/只c. 雌雄有差异，同龄相差 5 克卡d. 夏秋产卵，经越冬后至次年5-10 月成熟2. 产卵a. 时间和季节：显著特点是不同步，主产时间是每年9-11月份， 一年四季均有产卵群体，产卵分为春夏季和秋冬季，蛋主要在10 月份b. 产卵多少：每只？虾少的几十粒，多的500-1000粒，平均25-35 克/只 100 粒卡， 40-50 克/只 200-250粒体长7-88-1010-1212-1414以上体重25-35 克35-40 克40-45 克45-50 克50克平均粒数1001402403003903. 孵化，特点：抱卵孵化a.时间、水温，10-15°C 22°C 30°C出膜 40-50 天 20 天 12 天b.卵色：初产为黑褐色，逐渐变淡，眼？后棕褐色，随着黑色区域转为透明时表明要出膜。
人工繁殖一、 雌雄鉴别：外部：雄虾鳌较大而粗壮，表面疣状突起凸，雌虾鳌较小而短， 疣状瘤小雄虾生殖孔位于第五步足基部内侧，是骨质化交接器呈棒状，雌虾生殖孔呈椭圆形，开口于第三步足基部内侧，第三那至第五步 足之间具有贮精束二、 亲虾选择：1. 时间：是 7-9 月份（因为 10 月份是产卵峰期）优点（1）亲虾来源量大，选购容易（2）亲虾购后不久即行产卵（3）亲虾培育很短缺点（1）气温高，成活率低（2）长途离水运输30°C，成活率50%以下（ 3 ）亲虾代谢旺、应激、拒食3-5 月份和 10-11 月份选购：3-5 月份虾没洞， 10-11 月份虾又钻洞， 捕捞困难，大量收购有困难2. 提高亲虾成活率方法：a.就近选购b.带水运输c.放池前用池水沐 浴 20 分钟 d. 放养后再喂优质饲料可使亲虾成活提高 80%3. 亲虾规格要 30-40 克/只，优点： 1. 性腺成熟好 2. 生命力强 3. 多数已经完成交配，结果是成活率高，放养时少配雄虾或不配雄虾30 克（17 只/斤）产卵量少，成熟度差，交配率低45 克（10 只/斤）产卵量多，活力差（体质差），成活率低，苗种质 量差，生产成本高。
生产中的误区：九月或十月份选购抱卵虾，气温比 7.8.9 月份低，成活率相对提 高科学告诉我26C的条件下，卵发育到心跳期，离水20分钟死亡 在选购的过程由于采购过程无法保证时间，结果是受精卵孵化率极 低，每只亲虾平均孵化不了十条虾，孵化率不到 5%优质亲虾标准：1.规格30-40克/只（12-17只/斤）2. 脱水时间较短3. 无寄生虫4. 体色鲜艳，活动能力强繁殖方式（一） 按人为控制的成程分为：1.人工粗繁：池塘里投放购买亲虾，顺其自然 2.半人工繁殖：小池亲虾培育，待抱卵、抱仔后投入池中 3.全人工繁殖：亲虾培育，抱卵孵化，仔虾培育 3CM 后投入育成池，整个过程在室内进行二） 按水面类型分：1.池塘育苗2.稻田育苗 3.大棚育苗 4.网箱育苗5. 工厂化育苗一、 池塘育苗：虾苗成活率高，育苗成本低，育苗池可以兼做养殖池， 经济效益可观，是目前我们这个地方采用的较普遍二、 稻田育苗：是针对水稻的插秧、管理与收割特点进行配套生产的 一种方式，它要求季节性强，可弥补稻田养虾存在的养殖周期短、规 格小、产量低的缺点，具有成本低优点，缺点明显，育苗少，捕捞问 题，易跑水三、网箱育苗：是池塘、大棚、工厂化育苗补充手段，具体做法是将 网箱置于养殖池中，箱中投放抱卵虾，待雌虾孵化后，仔虾离开母体， 一并将亲虾移走，虾苗在池中饲养。
特点：1.控制虾苗密度 2.亲虾可 以回收四、大棚育苗：将育苗池覆之以大棚过程：8-9月份购置亲虾，培 育 20-30克，将亲虾成熟、抱卵、孵化，和虾苗培育在人为控制的水 温下进行，使出苗时间提前2-3个月，给成虾养殖提供更多时间，提 供规格和产量五、工厂化育苗：目前属于研究实验阶段，技术尚不成熟龙虾池塘育苗和养殖一、 塘口1. 清塘：提前 10-15天，用生石灰 100 公斤/亩或菜粕 20-40 克/立方 米2. 池塘大小通吃 2-10 亩，10 亩以上中央筑坝宽 0.5-1米，防逃高30-70CM 3. 坡度：1:2-3，四周防逃，用网或倒沿铝片、塑板4. 水位：水草种植前期20-30CM，中后期60-120CM5. 水草种植：1.种类：伊乐藻、轮。