1-3岁食谱主食篇I 1 3 刖0— 沖时 |■阿 fl | 11•胡萝卜牛肉饭（推荐时间段：满 3岁及以上）食材：米饭，胡萝卜，牛里脊肉，草菇，熟笋，洋葱，葱、盐、水淀粉各适量制作过程：1•把洋葱，胡萝卜切丝，草菇切片，葱切段2. 牛肉切成薄片，在油锅中爆一下，待肉变白后盛出备用3•另起油锅，先放葱段爆香，再一起放洋葱，胡萝卜，熟笋，草菇爆香4.加牛肉片一起炒，加调味料，用水淀粉勾芡，出锅后拌米饭即食功效：牛肉营养丰富，有助于宝宝大脑和智力发育，多吃蔬菜能为宝宝提供成长所需的多种维生素2. 豌豆糯米饭（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：糯米，豌豆，玉米粒，香菇粒，肉丁，胡萝卜丁，洋葱丁，蒜末、葱末、盐适量制作过程：1. 准备工作：糯米应泡4-8小时，时间不能过长，否则米反而不容易熟2. 起油锅，先放葱末蒜末爆香，再放肉丁，胡萝卜丁，香菇丁翻炒，最后放米翻炒3. 炒米时加水，等到水炒干后，再加水，如此加水反复3到4次，最后放盐调味4. 盛出后再放到蒸锅里蒸，约 30分钟后即可功效：豌豆中的赖氨酸能帮助宝宝发育，增强身体免疫机能3•水果面（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：宝宝专用面条，牛奶，盐、任意水果泥、花生酱 /芝麻酱各适量。
制作过程：1. 先把面条煮熟捞出备用2. 根据宝宝口味，把牛奶，盐，水果泥，花生酱放在一起搅拌均匀3•把面条和拌好的酱拌在一起，即可食用功效：综合面条和水果的营养，美味可口，适合宝宝食用4.香煎鸡丝面（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：鸡肉，面条，豆芽，冬菇切丝，胡萝卜丝，葱段、姜丝、蒜末、蚝油、料 酒各适量制作过程：1•把鸡肉切丝，用生粉，蚝油，料酒，姜腌制 20分钟2. 把面条煮熟，捞出后用冷水过一下，备用3. 起油锅，放葱姜蒜爆香，再放鸡丝，豆芽翻炒，加点开水，用蚝油，葱花等调 味即可4. 把炒好的鸡丝和面拌匀即可食用功效：鸡肉富含蛋白质，钾硫酸和氨基酸也比牛肉和猪肉多，且味鲜肉嫩，适合 宝宝食用5. 扁豆焖面（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：猪肉，面条，扁豆切段，葱、姜、盐、酱油、料酒、蛋清各适量制作过程:1•猪肉切丝后用蛋清抓匀，加酱油，料酒，葱，姜腌 15分钟2. 起油锅，放扁豆段翻炒至变色，加肉丝继续炒，再加水至没过扁豆3. 待扁豆炖熟后，把面条平铺在扁豆上，开中火蒸熟即食功效：扁豆富含维生素，蛋白质和微量元素，有健脾胃，增食欲的效果6. 小素包（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：鸡蛋，菠菜，粉丝，虾仁，木耳，香菇，盐、酱油、香油各适量。
制作过程：1. 菠菜焯熟后剁碎，虾仁，木耳，香菇剁碎，粉丝焯熟后切成小段2. 起油锅，炒鸡蛋炒好后再加入所有切好的馅料，加调味料，拌好馅料3. 包小包子，蒸15分钟即熟功效：菠菜，木耳，香菇都是营养丰富的食材，宝宝食用能促进身体发育7. 蒜香面包（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：面包片，盐、大蒜、小葱末、黄油各适量 制作过程：1. 大蒜去皮，捣碎制成蒜蓉2•黄油软化后，加盐，蒜蓉，小葱末拌匀3. 把黄油抹在面包上，放入烤箱烤 3分钟或微波炉低火2分钟功效：搭配牛奶和果汁，无论作为早餐还是甜点，蒜香面包都是营养和口感俱佳 的宝宝食物8. 鸡肝面条（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：挂面，熟鸡肝切末，蛋液，白菜末，香油，酱油制作过程：1. 先煮面，下面煮开后加酱油再煮一会儿2. 面条煮熟时放鸡肝末，白菜末和蛋液，撒香油出锅即食功效：鸡肝有补血的功效，其矿物质含量很高，但不宜多吃，宝宝一周吃一次即 可9•迷你披萨（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：面包片，奶酪，番茄酱，火腿，洋葱，西红柿（根据个人喜好加不同的蔬 菜）制作过程：1. 西红柿，火腿切片，洋葱切丝2. 面包上抹番茄酱，再放火腿，洋葱，西红柿等，最后放奶酪片。
3. 放入烤箱，温度不要太高，15分钟待奶酪化开即可功效：制作简单方便，多加一些蔬菜能够给宝宝补充均衡的营养10•土豆饼（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：土豆，奶油，洋葱末，淀粉，香菜末，番茄酱、盐、胡椒粉各适量制作过程：1. 土豆擦丝，加盐，胡椒粉，淀粉拌匀2. 起油锅，先放奶油，再把土豆丝铺到锅中形成土豆饼，上面可以撒洋葱末3. 煎至两面金黄即可出锅，根据口味撒香菜末或蘸番茄酱食用功效：土豆的蛋白质和膳食纤维含量丰富，有调理脾胃，防止便秘的功效11. 奶香玉米饼（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：面粉，玉米，奶油，鸡蛋，芝麻、瓜子仁、盐 /糖各适量制作过程：1•把玉米粒，面粉，奶油，鸡蛋拌成糊状，根据口味加盐 /糖2. 用平底锅煎，或用烤箱烤制在煎或烤之前，在表面撒上芝麻和瓜子仁功效：鸡蛋蛋白优质，玉米富含纤维素，能为宝宝提供成长所需营养12. 豌豆肉丝粥（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：米，猪肉丝，虾仁，胡萝卜丁，豌豆，芹菜末，葱末、酱油、盐、黑胡椒 各适量制作过程：1. 起油锅，先放葱花爆香，再炒猪肉，加酱油入味2. 放米，胡萝卜，豌豆下锅翻炒3. 加水煮米，等煮熟后放虾仁，出锅前放芹菜，加盐和黑胡椒调味即可。
功效：豌豆含有多种维生素和微量元素， 利于新陈代谢和宝宝的骨骼， 大脑发育13. 西葫芦鸡蛋饼（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：西葫芦擦丝，面粉，紫菜，鸡蛋，盐、胡椒粉、葱末各适量制作过程：1•把鸡蛋打散，加入西葫芦，葱末，紫菜，面粉，水搅拌，加盐和胡椒粉调味2. 起油锅，把面糊倒入锅中摊成饼，熟了即可出锅功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等，是宝宝饮食的绝佳选择14•果仁核桃粥（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：米，核桃仁切碎，花生，糖制作过程：1. 先把大米和花生下锅煮粥2. 等到煮至八成熟时，放入切碎的核桃仁，出锅前根据口味加糖调味功效：核桃含人体所需的不饱和脂肪酸，花生中所含的营养元素能帮助增强记忆力15•果仁黑芝麻粥（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：熟黑芝麻，花生仁，核桃仁，松仁等果仁，冰糖，牛奶制作过程：1•把所有果仁和黑芝麻一起放入搅拌机中打碎2•把打碎的果仁和牛奶，大米一起，加水用大火煮开3. 煮开后转小火，熬20分钟至浓稠状，加冰糖调味即可功效：黑芝麻富含维生素 E,益肝补肾，对宝宝非常有好处16. 果仁通粉面包（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：通心粉，面包糠，碎果仁，葡萄干，碎芝士，鸡蛋，熟胡萝卜切丁。
制作过程：1•把通心粉放入沸水中煮7分钟，关火后泡5分钟，捞出备用2. 把通心粉，面包糠，碎芝士，碎果仁，胡萝卜丁，葡萄干和打散的鸡蛋放在一起搅拌均匀3. 把搅拌好的馅料放入烤蛋糕专用的蛋糕盆（垫一张抹了油的牛油纸）4. 烤箱预热15分钟后，放入准备好的蛋糕，中火烤制 35分钟左右即可 功效：坚果含有有益健康的脂肪酸，对宝宝牙齿和骨骼的发育很有好处17. 猪肉胡萝卜饺子（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：饺子皮，胡萝卜末，肉馅，虾仁末，酱油、香油、葱末、姜末各适量 制作过程：1. 将胡萝卜，肉馅，虾仁加葱姜末，香油，酱油调味拌匀2. 包成小饺子，蒸熟或煮熟即可功效：丰富的胡萝卜素对宝宝的视力很有好处，猪肉易嚼，适合宝宝食用18•什锦炒饭（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：米饭，鸡蛋，胡萝卜丁，青豆，火腿丁，虾仁，熟笋丁，水淀粉适量 制作过程：1. 虾仁用淀粉，盐和蛋清抓一下2. 起油锅，先放鸡蛋炒散，立刻放虾仁翻炒，最后放各种切好的蔬菜丁翻炒3. 基本炒熟后，最后放米饭，出锅前加盐和味精调味，炒制均匀后即可出锅 功效：简单易做，营养丰富，入口好嚼，适合宝宝食用19. 鸡蛋蒸糕（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：鸡蛋，胡萝卜，菠菜，洋葱，盐适量。
制作过程：1. 把胡萝卜，洋葱，菠菜用开水焯一下，切成小丁备用2. 把鸡蛋打散，将切好的各种蔬菜丁放入鸡蛋搅匀，加入食盐调味，蒸熟即可 功效：方便易做，入口滑嫩，鸡蛋富含蛋白质，加入各种蔬菜更能帮助宝宝均衡 营养20. 草莓饭团（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：米饭，苋菜，黑芝麻，黄瓜皮制作过程：1. 苋菜用淡盐水泡一下，再焯一下，捞出后挤出汁液2. 把汁液和米饭拌匀，借助保鲜膜捏住一个草莓形状3. 用黄瓜皮做草莓的叶子，黑芝麻点缀，一个草莓就做好了功效：草莓维生素丰富，可爱的形状还能为宝宝增添吃饭的乐趣，让宝宝爱上吃饭！21. 韭菜火腿蛋卷（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：韭菜，鸡蛋，火腿，淀粉，水，盐适量制作过程：1. 韭菜切碎成小段，火腿切丁，鸡蛋加盐打散2. 在蛋液中加淀粉，清水搅匀，再加入火腿和韭菜搅匀3. 起油锅，把搅拌好的蛋糊倒入锅中，摊成鸡蛋饼4. 一面煎熟后，将鸡饼卷起翻一面，再继续煎至金黄出锅后切段食用功效：韭菜含有丰富的维生素，矿物质和纤维素，能够促进宝宝肠胃蠕动，有通 便的效果22. 胡萝卜黄瓜鸡肉饭（推荐时间段：1岁及以上皆可） 食材：米，胡萝卜，黄瓜，鸡肉。
制作过程：1•胡萝卜，黄瓜去皮切碎，鸡肉剁成泥2•把胡萝卜，黄瓜，米，鸡肉泥一起放到锅里蒸，蒸熟即可功效：入口易嚼，胡萝卜素和蛋白质丰富，宝宝食用能促进发育23. 烤鱼饼（推荐时间段：满 3岁及以上）食材：无刺鱼肉，淀粉、姜末、酱油各适量制作过程：1. 将鱼肉剁成鱼泥，把姜末放到鱼泥中搅拌，再放淀粉顺时针搅拌鱼泥2. 加适量酱油调味后，把做好的鱼泥摊成小饼状，一个个放到锡纸盘上3. 烤箱预热180度，烤25分钟功效：鱼饼肉质鲜美，富含蛋白质，且方便宝宝食用24. 五色健康炒饭（推荐时间段：满 2岁及以上）食材：米饭，土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，玉米，毛豆，盐适量制作过程：1. 起油锅，先放香菇丁爆出香味，再加其它蔬菜丁翻炒2. 放盐，加水没过食材，中火把水煮干后，食材出锅备用3. 再起油锅炒鸡蛋，放米饭翻炒，最后加入之前炒好的配料，加盐调味即可 功效：五颜六色的饭菜不仅能增强宝宝食欲，还能为宝宝提供多种营养25. 肉丝小炒面（推荐时间段：满 2岁及以上）食材：面条，肉，胡萝卜，卷心菜，蒜末，盐、生抽、淀粉各适量制作过程:1. 肉切丝，用淀粉和生抽腌制，卷心菜和胡萝卜切丝2. 煮好面条，为防止粘连，可以加一点油。
3. 起油锅，先放蒜末爆香，再放肉翻炒，接着放菜，最后放面条一起炒，出锅前 加生抽和盐调味功效：胡萝卜中含有的胡萝卜素对宝宝视力有好处26. 豆沙包（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：面粉，酵母粉，豆沙，牛奶制作过程：1. 用牛奶，酵母粉和面，和好后需盖上保鲜膜发酵 2小时2. 把发好的面擀成皮，包成小豆沙包，蒸 10分钟即可功效：丰富宝宝的饮食，口感绵腻香甜的豆沙包，非常适合作为宝宝的早餐27. 小米虾滑粥（推荐时间段：1岁及以上皆可）食材：虾，小米，胡萝卜末，芹菜末，鸡蛋清，盐、姜末、葱末、料酒、香油、 淀粉、胡椒粉各适量制作过程：1. 虾处理干净后制成虾泥，把姜末挤出汁滴到虾泥中2. 放料酒，蛋清，盐，淀粉顺着一个方向搅拌虾泥3. 煮一锅水，放料酒，葱段，姜片，开小火，利用保。