刺梨刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果是鄂西山 区的天然野果刺梨的收获期不足30天刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色 的花，夏花秋实果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有 时带红晕果肉脆，成熟后有浓芳香味果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”果实内含有 丰富的维生素C,每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”； 单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右中文学名：刺梨目:拉丁学名：Rosa roxb un ghii科：别称：茨梨、木梨子属：界：植物界种：门：被子植物门Magnoliophyta分布区域：云贵高原特有的野生资源，以贵州为主产,纲：双子叶植物纲目录药用价值产地分布历史渊源传说保健功效1概述1防癌抗癌中医用途栽培技术展开药用价值产地分布 历史渊源 传说 保健功效1 （三）治疗坏血病1 （四）排铅作用1 （五）抗衰老1 （六）治疗脚气病1 （七）治疗口腔炎症1 （九）健脾助消化解疼痛1 （十） 降三高1 定植前的土壤准备1 定植1 扦插繁殖1 压条繁殖1 组织培养1 概述1 防癌抗癌1 （三）治疗坏血病1 （四）排铅作用1 （五）抗衰老1 （六）治疗脚气病1 （七）治疗口腔炎症1 （九）健脾助消化解疼痛1 （十）降三高中医用途栽培技术1 定植前的土壤准备1 定植1 扦插繁殖1 压条繁殖1 组织培养药用价值刺梨外型（16张）刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止刺梨泻的功效。
特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、 防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防 治方面，应用十分广泛刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、 味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量 元素，以及过氧化物歧化酶尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58〜3541.13毫克，是柑橘的50倍，弥猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称 刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积 食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并 具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效刺梨提取物中有效成份维生素C,有抗衰老 延长女性青春期等作用！刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等刺梨也是 一种很好的观赏花卉和绿篱植物在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飙升，其最主要 的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份！产地分布刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，四川西部凉 山地区、川北地区也有分布，另外，重庆的潼南县桂林镇也有很长的繁殖历史，自今仍广泛分 布山区中，被当地人称为“刺李子”。
然无私馈赠的一个极大冷落刺梨分布情况和开发大致如下：贵州的毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区，省会贵阳的周边分布亦广可以 说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已 成为习惯到了每年的8—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂 家把它视为“炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进入超市目前，刺梨物美价廉四川凉山地区一直都有把刺梨做菜（去刺洗净，去除果籽，舂碎出汁，加盐少许，味道可 口），泡酒的历史，西昌及冕宁部分地区已发展起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色 企业.历史渊源历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记载，最早始见于清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还 任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”比此诗稍早或稍晚的贝青乔的《苗 俗记》载：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香道光二十年（公元1840年）的《思 南府续志》：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒……”同年《仁怀直录厅志》亦有 刺梨酒的记载道光三十年（公元1850年）的《贵阳府志》，有“……以刺梨掺糯米造酒者， 味甜而能消食”的记载章永康《瑟庐计草》：“葵笋家家饷，刺梨处处酤。
据《布依族简 史》载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的 布依族首先创造的”中国刺梨之乡一贵州省龙里县相传在三国时期，诸葛亮率十万大军七擒孟获的故事是我国男女老少皆知刺梨的故事，故事中，诸葛亮的聪明才智征服了孟获，保障了蜀国的安全，也倾倒了每一个听 故事的人，但是，其中有一段故事却为人民鲜知，一直在民间流传着：请听我慢慢向大家娓娓 道来当时孟获起兵造反在云贵边界兴义、安顺一带，那里是亚热带气候，经常是瘴气弥漫，瘟 疫流行且说诸葛大军浩浩荡荡到达安顺，正逢当地雨季，大军捡高地扎寨，埋锅做饭并派 人四处打探军情正欲点兵，突然，中军来报大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，病 倒许多诸葛亮闻报大惊这十万大军是国家安全的命根子，不能有任何闪失啊！假如平不了 孟获，边境将永远没有宁日了他命令随军医师前往治疗谁知，军士服药后一点起色都没有 反到更加沉重，这如何是好呢？诸葛亮愁绪交加，也病倒了在这危难之时，突然有人前来求见诸葛亮，说有良策告知！诸葛亮急忙招来大营此人乃 汉人，人称“醉葫芦”先族为刘邦军士，后因为作战受伤被当地土人收留治疗，后来就留在了 此地他很仰慕诸葛亮，又听说刘备是刘邦的后裔。
现在有难，急忙前来献策！刺梨（5张）他问请了诸葛亮及其众军士的病情，不慌不忙地从怀中掏出一个葫芦，拔开塞子，喝了一 口，这时，一股奇香冲进大家的鼻孔醉葫芦把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛，诸葛只喝 了一口，便觉的心旷神怡，诸病全无，大喜，当即让帐下军官试之，军官当场也好了许多诸 葛亮问刺梨飞希-.廿亦；:血 验冰；醉葫芦，我乃十万大军，生病者已经占了三成，如何处置只见醉葫芦笑曰我有良策 请派人跟我来！不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子，全部是幽香无比的好酒，凡生病者每人一杯， 众军士喝下此酒，病体痊愈，并且功力大增三军无不欢欣鼓舞以为逢上仙人搭救士气大 震，为夺取关隘，七擒孟获打下了基础事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦说：云贵边界新仪、安顺一带的瘴 气弥漫和瘟疫，唯一治疗的办法就是用云果（刺梨），只见醉葫芦指着高山悬崖上的一丛小树， 看，云果，众人一看，果然，云层环绕高山悬崖，隐约看到一排小树，有红点片片啊！云果! 诸葛亮急忙让随军医师记下，并让军士采集样品，使其成为军中圣品刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，并能起到防癌抗癌的神奇作用 刺梨酿酒后，各项功效倍增，实为防病之病的神奇保健酒！可称谓我国又一个神奇的国宝，是 贵州人民对祖国酒的文化的一大贡献！保健功效概述刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。
早在公元1640年，由田雯所撰的《黔书》中就有记 载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞渍汁煎之以蜜，可作膏，正不 减于梨楂也”公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治 牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已 久本世纪40年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值80年代科学家们对刺梨进行了较全 面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值一）增强机体对传染的抵抗力据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用目前临床将Vc作急慢性传染病 和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高一 倍以上每日服维生素C1克可防感冒，服维生素C6克，则对感冒有治疗效果防癌抗癌据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失 去致癌作用食物中缺乏维生素C时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）的 含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质故维 生素C是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。
肿癌病毒能使正常 细胞内环一磷腺貳（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变维生素C通过抑制磷酸二脂酶 而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断 体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生三）治疗坏血病当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增 长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落： 毛细血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治 疗，故维生素C称抗血酸四） 排铅作用1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用 240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排铅的作用维生素C对上述疾病有良好的防治效果，是人体 不可缺少的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30毫克维生素C才能满足需要人体由于 缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C,只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的 Vc最丰富，属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，因而刺梨是维生素C的最好来源。
食用刺梨 鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C,有利于人体健康五） 抗衰老刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD 的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用六） 治疗脚气病维生素B1 （硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少缺乏 维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变；也 表现为心血管、消化道、神经系统及其它器官的障碍这些病症因维生素B1而消除成年男人 需要量为1.2%mg,女人日需量0.9mg，刺梨汁含维生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鲜 果可补充Vb1的摄入不足七） 治疗口腔炎症维生素B2 （核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一当缺乏B2时，常患唇炎和舌 炎男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g,服一定量的刺 梨汁后，可治疗口炎症八）促进人体正常发育及治疗夜盲症胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜 盲症成年男女日需维生素A750微克，即需胡萝卜4500微克刺梨胡萝卜素平均含量为 0.13mg/100g,最高可达3.56mg/100g,服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。
维生素E （生育酚）是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许 多生理所必须的元素它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显当维生素E缺乏时容 易出现生殖系统的蔓缩和伤害人体对维生。