中国儿童营养健康教育项目,中国儿童营养健康教育项目,三减三健,迈向健康,-,泾县健康素养巡讲组 巡讲人,：,高西云,什么是三减？,减 盐,减 油,减 糖,吃的越来越好,运动越来越少,吃的多，动的少,摄入过多的盐、油和糖到底给我们的身体造成怎样的危害呢？,每日钠盐摄入量增加,5-6g,，收缩压升高,3-6mmHg,钠盐与血压的关系,长此以往，就很容易患上高血压！,每日钠盐,增加,5-6g,收缩压升高,3-6mmHg,可导致,骨质疏松症,胃炎和胃癌,肾结石,超重和肥胖,哮喘,高盐,高油,超重和肥胖,脂肪肝,冠心病,2,型糖尿病,脑卒中,高糖,龋齿,肥胖,血糖高,盐,10.5g 6g,油,42.1g,2530g,糖,50g,“三减”目标,现状,推荐,减盐、减油和减糖的小窍门,1、使用定量盐勺和油壶,减盐、减油和减糖的小窍门,2,、少放钠含量高的调味品,烹饪时少放盐：循序渐进，力争减少一半；,少放酱油：酱油每,10,毫升约含食盐,1.5,克；,少放味精：味精不咸，但每克味精含钠,82,毫克，相当于食盐,0.2,克；,出锅前放盐：较少的盐即可有明显的咸味，凉拌菜吃前再放盐；,减盐、减油和减糖的小窍门,3,、改变烹调理念,能不用盐的则不用。
能少用盐的则少用,该用盐的就用，但要少吃点用盐不可采取平均主义的做法减盐、减油和减糖的小窍门,4,、改进烹饪方法,少用炒炸煎，多用蒸煮焖，可减少油的使用量，把过油改成焯水，用沸水的温度把肉快速烫熟，焯水后食材表面有一层水，隔绝了油的渗入,减少糖的用量，或者不用糖食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的食物会增加其吸油的能力,利用不粘锅煎煮,减盐、减油和减糖的小窍门,5,、,少吃或不吃“纯糖”,减盐、减油和减糖的小窍门,6,、使用糖的替代品,优点：有一定的甜度，低热，不会造成龋齿,什 么 是 三 健？,健康口腔,健康体重,健康骨骼,共同关注健康口腔,口腔疾病与糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病有密切关系，并且有着共同的危险因素我国口腔疾病负担严重，,5,岁儿童乳牙患龋齿率为,66.0%,，,12,岁儿童恒牙患龋齿率为,28.9%,，并且有增高趋势；成年人牙周健康率仅为,14.5%,，牙根出血检出率高达,77.3%,共同关注健康口腔,龋病,和,牙周疾病,是危害我国居民口腔健康的两种最常见的疾病,健康口腔的标准,牙齿清洁,无龋洞,无痛感,牙龈颜色正常,无出血现象,如何做好个人的,口腔保健,1,、,早晚刷牙、饭后漱口,2,、提倡使用含氟牙膏,3,、每,3,个月至少更换,1,次牙刷,4,、少吃糖，少吃饼干、蛋糕、巧克力等含糖量高和粘性大的食物，少喝碳酸饮料。
5,、成年人每年至少进行一次口腔检查，,儿童半年一次，及时发现口腔疾病,并早期治疗共同关注健康体重,我国人口中有,20%,的人体重超重，,7%,的人肥胖具,WHO,调查全球范围内，,44%,的糖尿病、,23%,的缺血性心脏病和某些癌症的病因都可以归咎于超重和肥胖肥胖对健康的危害,中国人健康体重的标准,体重指数（,BMI,）,=,体重（千克）身高（米）,2,601.62,2,=22.8,体重过低 ,18.5,体重正常,18.523.9,超重,2427.9,肥胖 ,28,为什么会肥胖,少吃多动健康体重,少吃一两口多动十五分,粮食七八两油脂减两成,蔬菜八两好奶豆天天有,少坐多走动日行一万步,超重肥胖者减肥不宜快,每周一两斤逐步达标准,共同关注健康骨骼,我国人口老龄化越来越严重，骨质疏松发生人数逐年上升，且发生率也在上升，女性较男性更为严重人的一生骨骼钙储存变化,骨质疏松症的危害,骨质疏松症是以骨密度下降，导致骨折危险性升高为特征的全身性骨骼疾病骨质疏松症的严重,并发症是骨折，骨,折及其引发的并发,症严重影响老年人,的生活质量骨质疏松症是可防可治的慢性病如何拥有健康骨骼,1,、富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨,质疏松有益。
2,、平均每天至少,20,分钟日照3,、适量运动有益于提高骨强度4,、老年人,90%,以上的骨折,由跌倒引起，预防跌倒,十分重要5,、不吸烟，不过量饮酒谢谢！,。