阿迪锅做法 90 种主食类主食类一、阿迪无水蛋糕（烤） 配料：鸡蛋、面粉、白糖、色拉油 做法：（以 5 升为例）将 5 个鸡蛋打开，蛋清与蛋黄分别放置；将蛋清抽成糊 状，直至把器皿翻过来，也不往下掉为好；加入 5 勺白糖，继续用力抽搅，直 至白糖全部融化，蛋清和白糖混合物呈奶油状；加入蛋黄，加入 5 勺面粉，如 果有奶类的放入 1 勺，按同一方向搅拌即可；放置 3-5 分钟；将胆内加入黄油 或色拉油，只要涂一层即可，不要过多，将锅开盖加热至油有烘烤的感觉，将 搅好的料倒入锅胆，按蛋糕键（无蛋糕键则按煮饭键，一次结束再按一次，至 点结束即可） 注：请将排气阀放至排气档二、阿迪馅饼（烙） 主料：面、茄子、猪肉 配料：豆油、葱盐、鸡精、鸡蛋、老抽、淀粉 做法：1、瘦肉切碎成泥放入盐、鸡精、葱、姜、老抽拌匀2、茄子切丁放入 瘦肉中加鸡蛋一个搅匀3、阿迪锅加热放入油，待油开后放入已经包好的馅饼 4、一面煎上色后，翻到另一面盖上后按 3 分钟自动卸压后开盖即可三、玉米面发糕（烤） 配料：玉米面、安琪酵母粉、水、碱面、阿迪锅小口杯、油、干净抹布、红绿 丝、白糖 制作方法：将玉米面用 40°左右的温水搅散，加安琪酵母粉搅匀旋转发酵（冬 季 8-10 小时；夏季 5-7 小时）发酵后加碱面搅匀（没有酸味既可） ，再加白糖 调味，等待备用。
做法：阿迪锅通电，锅内放沾水的屉布小口杯内壁涂油，倒入搅好的玉米面 糊，再撒点红绿丝，放入锅内的抹布上，以此重复，铺平一层可以就在放两到 三层合盖上压按煮饭键即可程序结束，保温灯亮就好了 注意事项：在做这个发糕时一定要注意：水温、玉米面与酵母粉的比例，还有 发酵的时间以及加的碱面四、锅贴（烤） 主料：面、肉、韭菜 配料：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、葱、姜、十三香 做法：普通家庭包的水饺个，阿迪锅加热，锅底放少量油，饺子密码满一层密 封五、阿迪小点心（烤） 主料：面粉、1 个鸡蛋、葡萄干、熟花生、大枣、果腹、熟黑芝麻等 辅料：食用油、白砂糖、酵母 做法：1、在干面粉中放入适量食用油（可能会起小疙瘩，用手把小疙瘩捻开） ，放入适量酵母，打入一个鸡蛋，然后用温水把面活好（软硬程度和蒸馒头差不 多） ，把活好的面放到暖和的地方发酵 40-50 分钟，备用2、把熟花生粉碎成 小块备用，大枣去核并掰成小块备用3、用油把葡萄干、花生沫、大枣小块、 果腹、熟黑芝麻、白砂糖调和，然后放入一点点面粉搅拌，作为月饼馅备用 4、把发好的面把调好的馅包成馅饼状，可做几个图案，花形5、选择煮饭键， 内胆中放油，油热后，把包好的馅饼放入锅中，把密封阀调至排气状态。
盖上 锅盖6、选择鱼类键，跳到保温后，把饼翻个，再选择鱼键（排气） ，跳到保 温即可食用六、阿迪翡翠饼（烤） 主料：面粉、青菜、 （波菜，野菜都可） 辅料：盐、虾皮、葱花、鸡蛋 1 个、大蒜、醋、香油、鸡精 做法：1、把青菜切成末备用把切好的青菜末、葱花、虾皮、与面粉搅拌，打 入一个鸡蛋，用适量开水和面（即烫面，面尽量和的软一点） 2、把和好的面 分成面团并做成饼子状选择煮饭键，锅内放油，油热后放入和好的饼子，选 择鱼类键，跳到保温后，饼子翻个，再选择一次煮饭键，跳到保温后即可3、 把大蒜做成蒜泥，用香醋、香油、鸡精调和用做好的饼子沾蒜泥小料即可食 用七、大碴子粥（煮） 配料：大碴子、芸豆（小红豆、大红豆均可选择） 做法：将碴子用水提前泡 2-3 小时，加水放入锅内，无需放碱，按豆类键即可， 待警报响后自动泄压 效果：碴子粥粘稠，口感极佳八、皮蛋瘦肉粥（煮） 材料：皮蛋 2 个、大米 250 克、瘦肉丝 100 克 配料：葱、盐、鲜鸡精、淀粉 做法：1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌 10 分钟2、米洗净后，加入 皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水或老汤至 3/5 处，选择粥档，工作结束处 于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。
九、八宝粥（煮） 配料：大米、花生、大枣、绿豆、红豆、莲子、薏仁米、小米（可根据个人口 味添加香米、芸豆、葡萄干、桂圆等） 做法：将大米、花生、大枣、绿豆、红豆、莲子、薏仁米，小米等放入锅内无 需放碱用豆类/蹄筋键，工作结束自然排气完毕即可，时间共 40 分钟左右 效果：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻十、清蒸馒头（蒸） 主料：面粉 配料：安琪酵母 做法：1、在面粉中放入安琪酵母，用温水和面后自然发酵 30-40 分钟2、把 锅内放入蒸帘，添入内胆 2-3cm 高的水，将馒头揉好放到蒸帘上盖上盖密封，按米饭键汤类汤类十一、乌鸡红枣汤（煲） 主料：乌鸡 1 只、花旗参 3 钱、蜜枣、百合 1 两、姜 1 片、红枣 6 粒、苟杞 配料：盐、葱、姜 做法：1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水2、选择汤类键， 待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用十二、萝卜排骨汤（煲） 主料：白萝卜、排骨 配料：葱、八角、桂皮、盐、味精 做法：1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用2、锅内放入清水、主 料及配料选择汤类键，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即 可食用。
十三、大骨棒汤（煲） 主料：大骨棒 1 个 配料：盐、味精、大料、料酒、酱油 做法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热选择汤类键时间 为 30-60 分钟左右 效果：原汤原味，不腻，营养高十四、家常罗宋汤（煲） 原料：卷心菜 1 个、胡萝卜 2 个、土豆 3 个、西红柿 3 个、洋葱 1 个、牛腩 1 斤 配料：番茄酱 1 袋、胡椒粉、奶油 100 克、油、盐、糖 做法：1、将牛肉洗净，切成小块，放入阿迪锅内，按肉档2、将蔬菜洗净， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱切小块备 用3、开盖后放入调料、蔬菜，加热至全熟即可十五、家常素烩汤（煲） 原料：土豆、西红柿、黄瓜、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、胡椒粉 做法：把土豆丝切成细丝（可用油炸一下） ，黄瓜成片，西红柿切块木耳泡好 后折成小块鸡蛋打散备用开盖后放入调料，加热至全熟即可 效果：鲜香可口十六、阿迪锅无水红烧肉（烧） 主料：五花肉、各种调料 配料：花椒 5 粒、老抽 1/6 杯、料酒 1/4 杯、树椒 1 个（分开） 、白芷 1 片、大 料 1 粒、姜 2 片、盐 1/7 杯、白糖 1/4 杯 做法：1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键。
2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致十七、阿迪锅上海梅菜红烧肉（烧） 主料：五花肉半斤、梅菜 3 两 辅料：姜、葱、糖多放些、料酒少许、花椒、大料少许、鸡精、盐、老抽酱油、 枸杞 做法：将阿迪锅内胆放油，按煮饭档预热后放入白糖，糖炒成色后放入五花肉， 肉炒至红色，将梅菜放入阿迪锅中，用肉档烹饪熟即可十八、富贵肘子（焖） 主料：猪前肘 1 个 配料：南瓜、冬瓜、西兰花（点缀用） 调料：盐、味精、糖、一品鲜酱油、五香药料、鸡汤 做法：将猪肘洗净、焯水，去骨，改十字花刀，不要切断皮放入阿迪锅中， 加少许水（没过锅底即可）和全部调料，按蹄筋档开盖后用余汁勾芡浇在肘 子上即可十九、枸杞肉丝（烧） 主料：瘦猪肉、枸杞 配料：盐、鸡精、青笋、白糖、老抽、香油、料酒 做法：将猪肉切丝，与枸杞一起放入锅中，再放入青笋、白糖、老抽、香油、 料酒等调味料，搅拌均匀后扣上锅盖，将限压阀放到密封，按肉档，开盖再放 入盐和鸡精调匀即可 功效：滋阴补肾，明目健身二十、香菇炒瘦肉（烧） 主料：香菇、猪瘦肉 配料：盐、鸡精、花椒、大料、姜、油 做法：先将香菇用水焯一下，将阿迪锅锅盖打开按任意键加热干烧热油，油热 后将花椒、大料、姜放入锅中，爆出香味后将肉放入锅中，待肉变白后放入香 菇，扣上锅盖将限压阀调倒密封，按鱼类键，保温后泄压将锅盖打开，放入盐、 搅拌均匀即可。
功效：补气益胃，健脾养肝二十一、金猪抓五宝（焖） 主料：猪蹄 佐料：青豆、黄豆、豌豆、红豆、绿豆、腰果、玉米、香菇、可乐、盐、鸡精、 白酒、花椒水、八角、老抽 做法：先将猪蹄用火烧一下刮净，用调料腌制 15 分钟，用老抽上色，加盐，鸡 精，白酒，花椒水，八角，可乐，放入阿迪锅中，按蹄筋键即可二十二、阿迪无水排骨（炖）主料：猪排骨 配料：葱姜蒜、老抽、料酒、陈醋、花椒、大料、鸡精、白糖等 做法：将排骨洗净放入内胆，将所有调料放入锅内搅拌均匀后盖锅盖通电，待 “滴滴”声起后泄压开盖，加入鸡精并搅拌均匀以上色，在选择鱼类键收汁片 刻即可 二十三、糖醋排骨（烧） 主料：猪排骨 配料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、陈醋、色拉油、花椒、大料、鸡精、白糖等 做法：将排骨洗净，放入内胆中直接通电，做好后拿出备用；将内胆清洗干净， 放入少许色拉油，油开放少许花椒粒爆香，放入白糖和老抽用铲子炒匀，倒入 排骨，点入陈醋，放入盐及鸡精、料酒等，翻炒，上盖焖几分钟，开盖即食用效果：酸甜可口，肉松软醇香二十四、烈香排骨（烧） 主料：猪排骨 配料：色拉油、葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、桂皮、鸡精、青椒红椒各半 个、老干妈辣酱等 做法：1、将排骨切成三厘米小段洗净，放入阿迪锅内胆中，将上述调料放入锅 中搅匀通电选择肉类键，做好后拿出备用。
2、将内胆清洗干净，放入少许色拉 油，油开放入排骨翻炒，放入老干妈辣酱、切好的青红椒用铲子炒匀，迅速放 入鸡精翻炒后即可出锅二十五、酸菜炖排骨（炖） 主料：酸菜、排骨 配料：花椒、大料、葱、姜、隸、料酒、盐、鸡精 做法：将酸菜、排骨、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒一起放入阿迪锅中，放 入适量的水，扣上锅盖，将限压阀调到密封处，按肉类键，保温后将锅盖打开， 放入适量的盐和鸡精即可二十六、红烧猪蹄（烧） 主料：猪蹄 做法：将猪蹄用水紧后，去除腥味和沫子，放入阿迪锅内胆，放入老抽、盐、 十三香、花椒、大料、小树椒、白糖、姜、蒜等调料，稍微淹渍一会儿，放入 没过猪蹄高度的水，通电加热 效果：猪手上下开花，上下着色，又筋道又烂二十七、酸菜炖骨棒（炖） 主料：大骨棒、酸菜 做法：用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了用开水焯一下，记住 骨头要大头朝下，否则骨髓都流失了，然后取出备用用葱姜蒜爆锅，然后放 入花椒，大料，这样炸一下特香，香味出来后加入清水，然后把骨头大头朝下 的整齐放入烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口味放至汤类档，待保温 后加酸菜，开盖煮 5 分钟就好二十八、鱼香肉丝（烧） 主料：里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒 辅料：葱、姜丝、蒜、番茄酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、淀粉、食用油、料酒、 生抽、盐、白糖、醋 做法：1、肉切成肉丝、 ，用生抽，料酒，盐，鸡精腌制 10 分钟。
胡萝卜，青椒 切成丝备用黑木耳用热水泡开，撕开备用甜面酱，郫县豆瓣酱，白糖，醋 等调和备用2、选择煮饭键，油热后放入腌好的里脊肉丝，盖上锅盖 2 分钟 放入姜丝，蒜末翻炒把黑木耳，青椒丝，胡萝卜丝放入锅中，搅拌均匀后， 倒入调好的小料水调至少量淀粉倒入锅中，1 分钟后即可食用二十九、皮冻（焖） 主料：猪肉皮 做法：先将肉皮用凉水焯一下，去除肉皮上的肥肉，将好的肉皮切成丝，放入 阿迪锅中，一碗肉皮两碗水，扣好锅盖将限压阀放到密封，按蹄筋键，保温后 待阿迪锅自动泄压即可 效果：晶莹剔透，爽滑鲜嫩三十、赛鲍鱼（焖） 主料：香菇、牛肉或猪肉馅 配料：鸡精、色拉油、花椒面、盐、酱油、淀粉、香油、葱、姜、花椒、大料 做法：1、做好肉馅放一边备用，将香菇去梗后做好的肉馅放入香菇内2、阿 迪锅放任意档加热之后放油爆一下锅，放入葱、老抽、姜、葱、花椒、大料 3、放好肉馅的香菇放入锅中之后按煮饭键加热4、报警后将和好的淀粉倒入， 按任意键加热即可出锅三十一、酱牛肉（焖） 主料：牛肉 500 克 配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶 做法：1、用少量清水（约 100 毫升）将配料搅匀，放入牛肉腌制。