农作物种子水分测定测定送验样品的种子水分，为种子安全贮藏、运输等提供依据种子水分测定必须使种子水分中自由水和束 缚水全部除去，同时要尽最大可能减少氧化、分解或其他挥发性物质的损失水分是指按规定程序把种子样品烘干所失去的重量，用失去重量占供检样品原始重量的百分率表示1仪器设备a. 恒温烘箱：装有可移动多孔的铁丝网架和可测到0.5^的温度计b, 粉碎(磨粉)机：备有0.5, 1.0和4.0mm的金属丝筛子c, 样品盒、干燥器、干燥剂等d. 天平：感量达到0.001g2测定程序由于自由水易受外界环境条件的影响，所以应采取一些措施尽量防止水分的丧失如送验样品必须装在防湿 容器中，并尽可能排除其中的空气；样品接收后立即测定；测定过程中的取样、磨碎和称重须操作迅速；避免磨 碎蒸发等不磨碎种子这一过程所需的时间不得超过2min2.1低恒温烘干法2.1.1适用种类葱属(Allium spp.)，花生(Arachis hypogaea)，芸苔属(Brassica spp.)，辣椒属(Capsicum spp.)， 大豆(Glycine max)，棉属(Gossypium spp.)，向日葵(Helianthus annuus)，亚麻(linum usitatissimum)， 萝卜(Raphanus sati v us )，蓖麻(Ricinus communis)，芝麻(Sesamum indicum)，茄子(Solanum melongena)。
该法必须在相对湿度70%以下的室内进行2.1.2取样磨碎供水分测定的送验样品必须符合GB/T 3543.2的要求用下列一种方法进行充分混合，并从此送验样品中取 15〜25ga. 用匙在样品罐内搅拌b. 将原样品罐的罐口对准另一个同样大小的空罐口，把种子在两个容器间往返倾倒烘干前必须磨碎的种子种类及磨碎细度见表1表1必须磨碎种子种类及磨碎细度作物种类 磨碎细度燕麦属(Avena spp.)至少有50%的磨碎成分通过0.5mm筛孔的金属水稻(Oryza sativa L.)丝筛,而留在1.0mm筛孔的金属丝筛子上不超过甜养蕉 agopyrum esculentum)10%苦养(Fagopyrum tataricum)黑麦(Secale cereale)高梁属(Sorghum spp.)小麦属(Triticum spp.)玉米(Zea mays)大豆(Glycine max)菜豆属(Phaseolus spp.)_ 需要粗磨,至少有50%的磨碎成分通过4.0mm筛豌豆(Pisum sativum)孔西瓜(Citrullus lanatus)巢菜属(Vicia spp.)棉属(Gossypium spp).花生(Arachis hypogaea) 磨碎或切成薄片蓖麻(Ricinus communis)进行测定需取二个重复的独立试验样品。
必须使试验样品在样品盒的分布为每平方厘米不超过0.3g取样勿直接用手触摸种子，而应用勺或铲子2.1.3烘干称重先将样品盒预先烘干、冷却、称重，并记下盒号，取得试样两份(磨碎种子应从不同部位取得)，每份4.5〜5.0g，将试样放入预先烘干和称重过的样品盒内，再称重(精确至0.001g)使烘箱通电预热至110〜115°C，将 样品摊平放入烘箱内的上层，样品盒距温度计的水银球约2.5cm处，迅速关闭烘箱内，使箱温在5〜10min内回 升至103±2C时开始计算时间，烘8h用坩埚钳或戴上手套盖好盒盖(在箱内加盖)，取出后放入干燥器内冷 却至室温，约30〜45min后再称重2.2高温烘干法适用于下列种子种类：芹菜(Apium graveolens)，石刁柏(Asparagus officinalis)，燕麦属(Avenaspp.)， 甜菜(Beta vulgaris)，西瓜(Citrullus lanatus)，甜瓜属(Cucumis spp.)，南瓜属(Cucurbita spp.)，胡萝卜 (D aucus carota)，甜养(Fagopyrum esculentum)，苦养(Fagopyrum tataricum)，大麦(Hordeumvulgare)， 莴苣(Lactuca sativa)，番茄(Lycopersicon lycopersicum)，苜蓿属(Medicago spp.)，草木樨属(Melilotus spp.)， 烟草(Nicotiana tabacum)，水稻(Oryza sativa)，黍属(panicum spp.)，菜豆属(Phase-olus spp.)，豌豆(Pisum sativum)，鸦葱 (Scorzonera hiapanica)，黑麦(Secale cereale)，狗尾草属 (Setaria spp.)，高粱属 (Sorghum spp.)， 菠菜(Spimacia oleracea)，小麦属(Triticum spp.)，巢菜属(Vicia spp.)，玉米(Zea mays)。
其程序与低恒温烘干法相同必须磨碎的种子种类及磨碎细度见表1首先将烘箱预热至140〜145C，打开箱门5〜10min后，烘箱温度须保持130〜133C，样品烘干时间为1h2.3高水分预先烘干法需要磨碎的种子，如果禾谷类种子水分超过18%，豆类和油料作物水分超过16%时，必须采用预先烘干法称取两份样品各25.00±0.02g,置于直径大于8cm的样品盒中，在103±2°C烘箱中预烘30min （油料种子在70r预烘1h）取出后入在室温冷却和称重此后立即将这两个半干样品分别磨碎，并将磨碎物各取一份样品 按5.1或5.2条所规定的方法进行测定3结果计算3.1结果计算根据烘后失去的重量计算种子水分百分率，按式（1）计算到小数点后一位：种子水分（％）= （M2-M3）/ （M2-M] ）x100 （1）式中：M] 样品盒和盖的重量，g；m2――样品盒和盖及样品的烘前重量，g；M3――样品盒和盖及样品的烘后重量，go若用预先烘干法，可从第一次（预先烘干）和第二次按上述公式计算所得的水分结果换算样品的原始水分， 按式（2）计算种子水分（％）= （S1+S2）-S1xS2/100 （2）式中：S]――第一次整粒种子烘后失去的水分，％；S2――第二次磨碎种子烘后失去的水分，％。
3.2容许差距若一个样品的两次测定之间的差距不超过0.2%，其结果可用两次测定值的算术平均数表示否则，重做两 次测定4结果报告结果填报在检验结果报告单的规定空格中，精确度为0.1%o。