本文格式为Word版，下载可任意编辑顺水鱼馆,凭啥连锁遍全国 业内摸爬滚打20年 开门就红 王顺海与餐饮业打了近20年的交道1987年王顺海高中毕业了，第一次走出了四川遂宁的老家，来到重庆由于姑姑一向经营餐饮，他逐步了解到重庆的餐饮业分外火爆看到这么好的生意，王顺海暗自报告自己：“有朝一日，我自己确定也要开一家！” 看准流行菜，稳入潜在市场他跟着姑姑一向学习了2年的厨艺后，1991年，王顺海开头了人生第一次创业，当时市场流行吃兔子，在经过多方考察后，他抉择开一家“香珠兔”没想到生意很顺遂，很快就积累了一片面资金1994年，以鱼为主题的餐饮在市场上展现端倪，王顺海瞄准了这个市场，立刻在江北的石马河开了一家乌江鱼馆那时的生意好得完全超乎想象，好多顾客排队等候，一天要卖1000多斤鱼王顺海兴奋地描述当时的场面这也是他为什么开“顺水鱼馆”的情节之一 提防品牌宣传，赢在起步2000年，王顺海创立“重庆五斗米饮食文化有限公司”，五斗米寓意为“不为五斗米而折腰”是以经营中餐为主题的中高端餐厅餐饮也要赋予它独特的文化内涵王顺海此时已经对品牌有了更深的意识公司选址位于高档餐厅聚集地——上清寺，是重庆的对外窗口，也是重庆市政府驻地所在地。
面积超过2000平方米当时好多人都反对我把餐厅开在这个位置，之前那么大的酒楼都开垮了，你去不是烧钱吗？”王顺海却一向坚持自己的观点，上清寺是形象窗口，这有利于“五斗米”品牌形象的传播，这里都是高端消费人群 面对竞争，不断推新五斗米”在上清寺这个餐饮江湖亮出了自己的剑，每新来一家餐饮店，五斗米在加强菜品的创新、味道调整的同时，都要大装修一次，使顾客始终保持眼前一亮的感觉，不断留住老客户10年的进展，五斗米在餐饮市场上树立了品牌，先后获得了“全国绿色餐饮企业”、“质量定点示范单位”、“质量信誉双合意单位”、“重庆市连锁经营协会副会长单位” 店小也搞股份制 越做越大 当一个企业品牌进展到确定阶段，就会考虑注入新的血液王顺海一向对鱼有一个情节，而餐饮市场上，鱼产品永远都是备受顾客接待的菜品顺水鱼”在这种处境下，呼之欲出2022年12月28日，顺水鱼馆第一家店在重庆璧山县开业平均一天超过1万元的收入顺水鱼的利润率在25%以上，开业仅一个月营业额就达成36万元，纯利润达成10万元 与原料厂家“股份制”开发独特的调料包随着公司越做越大，王顺海建立了企业的后勤基地他投资1000万元在老家遂宁开了占地108亩的生产基地和种子基地。
这包括调味品的生产、泡菜和萝卜等蔬菜的无公害种植2022年，四川五斗米食品有限公司获得“农业产业化国家级龙头企业”的殊荣通过五斗米生产的调料包，加盟商在经营过程中，易操作这大大降低了加盟商的生产本金和人力本金在整个鱼汤锅的制作过程中，只需要装上适量的清水，然后参与调料就可以王顺海介绍说，“就是这样简朴的操作熬制的汤锅就很味美汤鲜而且顺水鱼的全体调料都没有任何添加剂 员工持股模式再创新2022年5月，重庆五斗米饮食文化有限公司员工齐聚北碚缙云山，举行员工入股大会员工们在合作协议上签署自己名字时，就代表着他们真正融入了五斗米这个“大家庭”，成为了实际的持股人，这对于员工来说，有了归属感，也有了地位，这在其他企业是罕见的这是企业在经营模式上的一个创新 顺水鱼的短时推出，全国就有25家店面顺水鱼目前在重庆实行股份制合作店经营双方建立合作关系时按500平方米店面来计算，总投资在60万元顺水鱼可以按20%的出资额度与合作伙伴共同经营，顺水鱼持有30%的股份，包括品牌输入、技术培训、材料供给投资收回本金后，投资方占49%的股份，公司占51%的股份；若在规定时间（一般要求8-14个月）内未收回投资即视为亏损，全额赔付投资商未收回的投资。
这种方式在重庆、四川、贵州等地的顺水鱼馆已取得告成这种零风险投资，让投资商投资只盈不亏，在真正意义上实现了品牌共享，受许人、特许人之间互利双赢 （责编：杨珊珊） — 4 —。