最新】塔菜塌菜 塌菜原产于我国，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名塌菜香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有雪下塌菜赛羊肉的农谚其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等 塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为维他命菜而倍受人们青睐 塌菜(tacai) 植物分类：十字花科(cruciferae) 土壤酸碱度：ph6_7 发芽天数：3_5天 成熟天数：40_50天 株距：10_12cm 种子覆土深度：1cm 栽种时间：春季4_5月份，秋季9月_10月份 特性 塌菜耐寒性较强，耐热性较差，由于莲座叶塌地生长，在低温季节夜间地面散热，叶丛附近温度较高，能减轻低温为害 塌菜最适合生长温度为18～20℃、25℃以上的高温及干燥气候条件下，生长弱、品质差塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降 塌菜主根肥大，须根发达，对土壤适应性强，以富含有机质，保水保肥力强的粘土栽培为佳。
整个生长期以氮肥为主 塌菜夏天叶子直立，但冬季叶子匍匐在地面，叶子的姿势随播种期而变化 育苗 在育苗盘里抠挖约1cm深的孔穴，每个空穴播种2_3粒种子用周围的土盖上培土病轻轻压平浇透水，使种子快速发芽 定植 长出3_4片真叶后间苗，为避免损伤留下的苗，间苗时用一首压着苗根，另一只手间苗间苗后要及时培土防止倒伏 日常管理 塌菜需水量较大，缓苗前及时浇水，促进缓苗，在早秋气温高时应多浇水，保持土壤湿润 随着天气渐冷，应减少浇水 间苗2周左右，追施氮肥，促进叶片快速生长 采收 植株直径大约25cm时候，即可用剪刀从根部剪或直接掰外面的叶子收获菜叶经过霜打后格外的甜，所以，秋季塌菜不妨吃几天采收 食疗功效 1.塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为维生素菜 2.塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用 3.常吃塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美 4.塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点主要特征是:植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛;外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向;耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场;香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有;雪下塌菜赛羊肉;的农谚其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。