4837酒店零点中餐厅与贵宾包间设计酒店零点中餐厅与贵宾包间的设计无庸置疑，零点中餐厅与贵宾包间在国内酒店众多餐饮项目中据有最重要、最中心的地点其经营的水平实质上决定了酒店整个餐饮的走势，而设计和装修对经营有很大的影响，为此，应特别注意以下问题：正确立位餐厅的装修应环绕经营而进行，以顾客为中心，所以，需第一对目标市场的容量及餐饮需求的趋向进行解析；同时，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题确立合适的规模和比率一般而言，零点中餐厅不宜过大，酒店应增添贵宾包间的数量，并提高其质量掌握花费者心理很重要，目前到酒店花费的客人都希望有一个好的就餐氛围，很多人拥在一起吵喧华闹是他们所不肯意看到的；其次，商务宴请常常占很大的比率，而进包间可以提高档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个寂静的交流氛围；再者，政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户，他们更偏向于在包间，消费，省得造成负面影响，这类现象在中、小城市尤其突出以200间左右的客房数规模的酒店而言，其包间数在30间左右，而零点中餐厅则控制在80-100餐座较为理想需要注意的是，酒店同时还应拥有一个能最少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅，这样，婚宴及会议用餐便可以获得兼备。
重视流线设计零点中餐厅与贵宾包间应分设进口，同时，服务流线防止与客人通道交织/4很多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中，这很不科学，一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐，另一方面对包间客人也无私密性可言所以分设包间及零点餐厅的进口特别有必需，设计中要尽可能考虑这一要素服务通道与客人通道的分开十分重要，特别是包间地域过多的交织不单会降低服务的质量，并且还会给洁净与卫生带来很大的不便，不利于如地毯等硬件设备的养护，高水平的设计会将两通道显然的分开通道的设计，应满足顺畅、安全、便利的需要，不该过分追求餐座数目的最大化详尽来说，要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的酣畅性和伸展性尽可能少设，或不设酒水服务台很多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服务台，这完整没有必需，由于大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账很大的服务台只会占用有限的空间，所以应在比较隐蔽的地点，设置一个很小的结账台即可尽可能减少零点餐厅及包间地域地平高低的变化在零点餐厅或包间内经过地面高低的变化来区分地域，已经是好多年前的做法，这样只会降低空间的利用率，同时以致客人摔交事故的发生，采纳不一样的材质也可区分不一样的空间。
侧重保护客人的隐私在零点餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼便可将整个餐厅一览无余，从而使得餐厅毫无品位，空间无聊目前流行的方式是经过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合这样不单可以增添了装修面，并且又能很好地区分地域，给客人留有相对私密的空间包间的设计应尽量防止以下问题：包间的门不要相对，应尽可能错开2) 桌子不要正对包间门，不然，其余客人从走道过一眼便可将包间内的状况看得清清楚楚一些高档包间内设备餐间，备餐间的进口最好要与包间的主进口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌重视通风及排烟零点餐厅与包间都需有优异的通风及排烟部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混杂滋味，其问题就出在通风酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题这一问题由多种要素造成，厨房负压不够是常有的问题之一，增添负压可防止厨房油烟及菜味的逸出，还可防止整个酒店通风的串味餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，自然，早在通风设计时就应试虑到这一问题，这一地域通风量的增添可减小对其余地域的影响通风方面另一常有问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的酣畅及菜肴的质量重视灯光设计在此以前就已提到了灯光问题，太亮或太暗的就餐环境会使客人感觉不适，桌面的要点照明可有效地增进食欲，而其余地域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗联合可使整个环境富裕层次。
其余，还应防止彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感觉烦躁创建文化氛围请设计师联合当地的人文景观，经过艺术的加工与提炼，创建富于地方特点的就餐环境，对于客人来说也是拥有相当吸引力的相当一些餐厅和包间的装修风格与包间的名字不相协调，给人一种平白无故的感觉所以，设计时就应试虑到餐厅及包间的主题，而不是等装修结束后在起名高雅的文化氛围还经过艺术品和家具来表现，这是需精心设计方可达到的，切不行由业主方任意部署其余1. 除了备餐台外，高档的包间还应设置会客区、衣帽间等，这些最好设计成嵌墙式的，从而包间的整体成效简单创建包间的装修以什么为中心是最常有的问题之一好多公司在设计时没考虑到包间内的家具，以包间的正中心为中心，其结果是装备备餐台及沙发、茶几等家具后，餐台的地点发生问题，与天花的灯具不相当，而此时包间的天花已做，灯已配好，再返工已不行能，必定影响包间的整体成效设计中应试虑一部分包间的多功能性，经过使用活动间隔，使包间可分可合，满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求，增添包间使用的灵巧性，从而提高包间的使用率但要使用隔音好的间隔，保证为客人供给相对私密的就餐环境如条件允许，尽可能使包间的大小多样化，要考虑到2-6人在包间的用餐需求，2-4人在一个直径1．8米的餐桌上用餐，感觉互相间距离太远，不单不便发言，菜也没法搁置。
尽量降低各种噪声，如：餐厅与厨房间设置两道门可以降低来自厨房的噪声，风机房应设置在对包间影响最小的地点4. 卫生间最好不要设在零点餐厅外，那会给就餐的客人带来必定程度的不便贵宾包间不该设卡拉0K设备，这会破坏高雅的就餐氛围，降低品位并且也会影响其余包间的客人。