关于食品平安的优秀范文整理〔共4篇〕摘要：食品平安指数，是通过将食品平安情况定量化刻画，以此反映当地食品平安根本情况，为国家全面了解食品平安情况，实行更加具有针对性的处理措施提供帮助但是，目前全国统一的食品平安指数还未形成学者普遍关注食品平安指数的建立，通过不同的指标与权重计算各自的评价体系虽然一些地方政府实施了食品平安指数，取得了一定的经验，但是在时间跨度上缺乏长久性对于食品平安指数，需要在进一步加强理论研究的同时，推进实践落实，可以将食品平安指数推广到全国范围，有助于国家进一步监控全国食品平安状况，也有利于消费者在信息不对称的情况下摆脱自身弱势地位，进一步推动中国食品平安管理工作的优化 近年来，中国居民越来越重视食品平安状况民以食为天〞，食品平安与民众的活息息相关，也关乎整个社会的长治久安食品平安事件不仅降低民众的信任度，甚至可能会损害国家形象，影响对外贸易及经济的开展为了保障消费者的利益和促进食品行业的健康开展，政府部门制定了一系列的政策措施，但效果并不显著，食品平安问题依旧屡禁不止在此背景下，政府管理者以及国内学者开始解决构建食品平安指数的问题，但是比较分析国内外近几年的评价方法可以发现：首先，国内学者都各自建立起自己的食品平安指数，但是这些指标体系都仅由学者个人或者各个地区政府发布，难以进行全国性推广。
其次，政府对于规划食品平安指数的关注程度缺乏，导致食品平安指数很难产生实际的用途，难以在消费者的消费行为中表达因此，需要比照分析国内外食品平安指数的建立，从消费者实际需求的角度出发，构建出实用、科学、系统的食品平安指数，使得消费者在信息不对称的食品消费中摆脱弱势地位，进一步推动中国食品平安管理工作的优化 1.1食品平安指数的定义 食品平安指数，就是通过数学化的模型对质量平安进行系统化的研究食品平安指数建设，一方面能够在一定程度上化解农产品市场的信息不对称问题，为消费者在消费的过程中能够进一步的选择，且为食品平安治理工作所需要的信息提供数据另一方面，食品平安指数建设，需要针对不同食品各自的特点形成相应的食品平安指数计算方式，形成一个完整的集合体，从而构建标准的食品平安指数 食品平安指数在进行定量分析的根底上进行相应的定性判断，系统地分析食品平安动态变化趋势，依托于国家食品的质量抽检数据结果在已有数据的情况下，根据确定的指标系数，对国家食品行业进行全面的、数字化的监控食品平安指数从总体上和各个不同侧面反映食品平安水平的动态情况，有利于政府相关部门及时掌握食品的质量动态，确定食品平安监管的工作重点，采取相关的监控措施，以进一步保障社会公众的食品平安。
因此，食品平安指数的构建，需要立足于一个统一的标准，有利于政府监管，同时有利于指导公众消费 2食品平安指数的理论研究 2.1国外的食品平安研究 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)研究了流行病学数据，通过衡量过程、物理以及微生物指标，对食品平安的状态进行评估该研究比较系统地利用流行病学的数据评价了当前的食品平安情况Cope认为，欧洲食品平安评价方式缺乏具体的方式，其指出了当前需要进一步研究的方向，即需要加强数据的收集及其使用周泽义等首先建立了涵盖农药、兽药、生物毒素以及微生物风险指数的评价体系，利用模糊数学对食品平安综合评价，并且运用到北京市食品污染调查中，通过比较矩阵数值来进行食品的污染程度评价 综上，中国学者对食品平安指数定义以及建立的研究，总体研究较为缺乏，主要是技术层面的研究，其数据主要是来源于市场抽查的结果依据国家关于食品平安的宏观指标以及抽检合格率来进行评判，进而使得其相应的辨识度较低食品平安指数，是以数值量化的分析地区的食品平安态势，需要综合多个角度、众多层面对指数问题进行研究，是一个交叉性的研究，以此来解决现在面临的食品平安问题 3.1国外食品平安指数的实践情况 3.2国内食品平安指数的实践情况 当前，学者们构建的食品平安指数，主要遵循数据确定、物质确定、标准限定以及信息全面的原那么建立。
现行的几种指数构建方法可分为指数理论、系统综合评价理论以及数据挖掘理论3种①指数理论，主要是构建可靠、简便以及客观的食品平安指数，以各行各业对其自身的分析而形成的数值形式，可更好地反映出复杂的现象在数量上的变化，同时有助于分析各个因素之间的变动情况②系统综合评价理论，是基于对评价对象系统的综合认识，通过考察多个指标体系进行分析，获得相对集成的指标，利用主观价值标尺作为参照，将样本进行评价、分析③数据挖掘理论，主要是通过从大量的数据中搜索其中具有关联性的信息，将隐藏在数据后面的信息挖掘出来，进行复杂处理和分析，即从不同的角度进行数据分析，以少量的数据输入获得大量的数据输出 上海市食品平安的公布主要集中于2021年，采用了指数理论进行了上海市食品平安情况分析，实际效果显著上海市的食品平安指数通过指数理论进行了构建，利用相对数的原理，对上海市的食品平安进行测度通过负责食品平安的政府部门对上海市各个经营单位进行全面的审查，逐一记录，根据不同的指标权重，对食品平安抽查结果进行加权计算，作为食品平安指数值在食品平安指数的编制上，上海市每月进行一次食品平安指数的发布相比于北京市而言，上海市更加具有普遍性。
4食品平安指数建设的启发及结论 (1)食品平安指数，可以采用不同的计算方式，如系统综合评价理论或者指数理论进行相应模型的建立，运用不同的模型构建方法对于食品平安的描述以及治理有着不同的意义但是需要注意的是，评价的方式应该兼备可靠性、简便性、客观性以及辨识性的特性，也需要构建全国统一的、标准的食品平安指数，有助于对全国范围的把控 (3)在对象的选择上，构建全国食品平安指数需要的是消费者生产生活中的必需品，这样才能让食品平安指数更好地效劳消费者 第2篇：构建食品平安预警系统势在必行 不平安食品带来的“危机〞实际上是各类机体复杂网络中衍生出来的变异形态因为不平安食品的生产、运输和销售带来的“商机〞，对那些生产者、运输者和销售者而言是“生机〞，对消费者而言就是“危机〞，两者的联系和转化都需要在一个复杂的有机联系网络中进行，因而可以从机体哲学的视角找出由“生机〞演化成“危机〞的症结所在 从人的生命机体角度看，不平安食品给人的生理健康造成的损害大都是隐蔽、累积、渐进的，这是一种无形之中逐渐逼近的“危机〞面对这种危机，人们即使意识到可能有问题，也不会马上产生强烈生理反应因为不平安食品往往采用近现代技术手段加工而成，而人类漫长的生物进化过程中并没有形成排斥这些不平安食品的生理机能，反而会因为不平安食品光鲜亮丽的外表而盲目信任，像“吊白块〞、“苏丹红〞等非法添加剂的使用都是针对此种弱点。
从社会机体角度看，不平安食品的生产者、运输者和销售者通过相互联系构成一种特定的社会机体这种社会机体内部联系紧密，会采取各种方式逃避社会监督与此相比，不平安食品的消费者群体却很难构成一种社会机体，分散的消费者个体很难有效维护自身的权益按照理想状态，不平安食品监管系统〔包括相关的质量监督、工商管理、法院、媒体等部门〕也应该构成密切配合、富有活力的社会机体这个监管系统如果出现疏漏、处分不利、追责不到位等情况，不仅难以消除不平安食品带来的危机，甚至可能使其加重，出现被规制者俘获规制者的情况私德评价取向在农业和手工业为主的社会环境中可以有效发挥作用，因为人际关系相对稳定，商品流通范围有限但是当生产、运输和销售被纳入现代社会复杂系统之后，不仅生产者与消费者之间有着漫长的运输和销售链条，彼此互不相识，就是销售者与消费者之间也根本处于不断流动的陌生状态，因而私德在失去了确定对象后难以发挥有效作用在这种情况下，不平安食品的生产者、运输者和销售者如果公德意识不强，不情愿与素不相识的人讲道德，不平安食品的危害就会成倍增加 私德评价取向依然是精神机体中的深层要素，而社会复杂系统那么是社会机体的现代形态两者的相遇不仅使一些人在食品平安问题上缺乏必要的道德底线，也使得对食品平安问题的社会治理缺乏针对性和明显的效果。
关于食品平安问题的处理，大体上经历这样一个过程：在某时某地发现不平安食品造成了严重后果，经过有关部门查处，确定了涉案人员的情节，分析了不平安食品的成分、造成生理损害的指标、非法盈利数额，以此决定对涉案人员的处分，并制定相应的善后措施，包括定期检查、鼓励举报、加强宣传教育，等等在这个过程中，人们主要追求的是确定的相互关系、指标特征、规章制度，是过程的“定格〞或“固化〞【7】而造成食品平安问题的大都被忽略了这种工具理性的监管方式很难消除那些制造、销售、运输不平安食品的人们的“心魔〞，很难发现不平安食品引发的危机如何蔓延，很难消除相关的有机联系网络症结，其结果只能是一波未平一波又起，反复出现难以根治 总之，无论直观体验思维与现代科技手段的相遇、私德评价取向与社会复杂系统的相遇，还是工具理性监管与机体耦合特性的相遇，都是显性的食品平安问题背后的隐蔽因素，是这些问题得以存在的外界情境条件和内部结构条件通过机体哲学的机体分析方法揭示这些隐蔽因素，可以暴露滋生不平安食品的隐性有机联系网络，从而使人们更加深刻地认识食品平安问题 通过上面的分析，可以给出解决食品平安问题的一种新思路，即从转变人们对待不平安食品的心态入手，识别不平安食品滋生的隐性有机联系网络，去除危机蔓延的隐性通道，逐步恢复与食品平安相关的各类机体之间的和谐。
其次，有必要运用机体哲学的方法论，逐步恢复与食品平安相关的生命机体、人工机体、社会机体和精神机体的和谐总体上看，消除与食品平安相关的生命机体、人工机体、社会机体和精神机体之间的冲突，并不像对出现某种故障的机器的维修，不能只针对不平安食品制作和流通的某个环节，或者某一典型案例，不能只是采用“集中整治〞的方法要从根本上治理食品平安问题，必须准确把握围绕不平安食品形成的复杂有机联系网络的内在结构和活动特性，把每一种不平安食品的出现和开展都看成是一个“活〞的过程，不断评估其结构、情境、状态和趋势，这样才能采取合理有效的对策监管系统的有效工作取决于对与食品平安相关的有机联系网络的准确评估和及时调整，这里包括考察非理性的、不健康的消费方式的影响，评估不平安食品生产环境的影响，评估社会需求、民众心态和社会风气的影响，还要考察不平安食品制作和流通的商机与危机状态，预测不平安食品的制作、流通和消费的开展趋势从这些方面入手，“对症下药〞便不再困难，从根本上解决食品平安问题就有了希望 近年来，有学者在食品平安问题的治理方面提出了一些注重整体性和相互联系的对策建议，如企业、政府和第三方监管力量合作的食品平安社会共治，生产者、消费者和政府“三方互动〞的监管模式，有关食品平安监管制度的总体框架，等等。
在具体的治理实践中，“齐抓共管〞是普遍流行的口号但是，多方参与、共同治理的制度设计并不一定自动导致参与各方之间形成有机联系，也有可能出现相互推诿、互不协调的现象要使企业、政府、第三方组织或消费者共同组成的监管系统成为一个高效的社会机体，监管系统中的每个成员必须在精神机体层面形成抵抗不平安食品的强大共识，有自觉的责任意识、维权意识、合作意识，以精神机体的和谐支撑社会机体的和谐当监管系统的社会机体形成对不平安食品制作、运输和销售活动的有效遏制和管控能力之后，社会机体的和谐就会带来食品行业的人工机体与消费者的生命机体之间的和谐，使经营者安心，使消费者放心，通过营造各类机体和谐共生的健康生态环境，展现从根本上解决食品平安问题的新局面 吴海霞，陈利斯(陕西师范大学国际商学院，西安710119) 关键词：外部特征；内部特征；食品平安；信息披露 随着经济的高速开展和物资的极大丰富，人们的消费水平和消费观念也发生了巨大转变，即对生活品质的关注逐渐取代了对物质数量的需求，其中，与人们身体健康息息相关的食品质量平安更是成为消费者热议的话题食品质量平安不仅关系到企业自身的开展，更关。