狗浇尿 又称狗浇尿油饼青海地区较流行的一种面食用青油煎的薄饼有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”做法】在青海人的日常生活中，自己在家动手烙制“狗浇尿”很平常我在这里只是将自己见过的一种方法介绍给大家：原料：面粉500克 香豆粉［注］10克 精盐2克 菜籽油50克 温水350克 花椒粉0.5克制法：1．面粉过筛，加入香豆粉、精盐、花椒粉等和匀，然后在中间掏出一小坑，分次加入温水，反复揉制，直至面团光滑时，盖上干净的湿毛巾饧15分钟左右2．将饧好的面团取出来，搓成长条，再用手揪成每个约90克大小的剂子，擀成直径为25厘米、厚为0.3厘米的圆饼，即成“狗浇尿”生坯3．平底锅置小火上，刷油炙好锅，把面饼生坯放锅内，再沿锅边浇一圈油，然后不停地转动圆饼，此过程中需要浇油数次，待饼呈金黄色时，翻面，再浇油烙制另一面，同样要浇油数次，待面饼金黄油润时，起锅即好。
特点：色泽金黄，油润有韧性，还带有一股香豆味［注］：香豆粉是一种植物的叶子晒干后磨成的粉 祖国大西北的青海省，因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度要知在青海，它可是家喻户晓的美食哟！一次单位组织出去旅游，在火车上，有个要好的同事对我说：“我带了两张母亲烙的饼，特好吃她这一说不要紧，可馋坏了我这张好吃嘴我知道，当地人最擅长的就是做面食，像家常饼、葱油饼、大饼、酥饼……无一不做得精妙等到同事把饼拿出来时，一股特浓的面香味便飘了出来我撕下一块，放嘴里慢慢地细嚼，感觉这饼吃起来确实有滋有味，既有一定筋力，又不失柔软，回味中还隐约缠绕着一股特殊的苦香味等我品完时，我那位同事竟然凑过头来对我说：“这就是青海人最喜欢吃的‘狗浇尿’啊！我当时一副难为情的样子，大概也是嫌这名字过于粗俗了吧！【传说】狗浇尿的传说，还和一名土族阿姑有关从前新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。
怎么办？新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅 热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故于是，人们就把这种薄饼叫做“狗浇尿”也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。