据《本草纲目》上记载和民间流传：野猪肚对各种胃病有特殊疗效，野猪肚是野猪身上最有 药用价值的东西，民间流传，野猪经常吞食一些名贵中药和蕲蛇，每吃下一条蕲蛇或者中药 就会在胃里留下一个“钉”，“钉”越多，药用价值就越高野猪肚益气、止渴、并治暴痢， 对胃出血、胃炎、胃下垂等更有显著疗效野猪肚可以制成名贵的胃药，有养胃治疗脾胃虚 弱的功能，对胃出血胃炎等有特别的疗效，加红枣、西洋参、桂圆、枸杞子，用文火炖烂，治胃病相当 灵验通过大量的咨询和收集资料，加上研究，终于掌握了偏方最关键的胃粘膜，已知野猪 肚是野猪身上最有药用价值的东西，而依据民间流传，野猪经常吞食蕲蛇，每吃下一条蕲蛇 会在胃里留下一个“钉”，“钉”越多，药用价值就越高那么这钉为何越多它的药用价值就越 高呢？原来野猪生吞蕲蛇后，蕲蛇就会用毒牙咬野猪肚内壁，为了修补胃的内壁，聪明的野 猪就会去找吃中药治疗，疗伤后就有了此“钉”和特殊的修复抗体"胃粘膜”，所以说“钉”越多， 它的修复抗体"胃粘膜"越强，其药用价值也就越高既然已知胃粘膜如此珍贵，那洗野猪肚可是很有讲究了，第一食疗用的野猪肚不能用食盐擦 和用其它化学洗（如碱等），也不能用开水洗，则只能用清水漂洗。
既然已知胃粘膜如此珍贵，那洗野猪肚可是很有讲究了，第一食疗用的野猪肚不能用食盐擦 和用其它化学洗（如碱等），也不能用开水洗，则只能用清水漂洗直接烘焙，干后碾磨成粉，装入胶囊，每天空腹服用1） 配料保留胃粘膜的野猪肚一只切成小条，老鸽子二只切成块，加大红枣20粒、西洋参 10克、桂圆40粒、枸杞子40粒2）炖将配料放入大沙锅内，点燃天燃气，等滚开后 后调为文火，开锅炖30分钟后上盖，一般需大约4小时左右可炖烂，加入料酒和食盐 少许再炖十分钟3）笔者通过以上的烹饪方法，为许多朋友做过，都认为没有任何气 味和味道鲜美当时的选料原理:野猪肚性热味重不鲜+西洋参、杞子中和，老鸽味鲜又 香和除气味，红枣、桂圆味甜温补五，食用方法每日二次，分大于七天服用完（放入冰箱和分量加热服用），切记一定要大于七天 服用，因为胃粘膜修复期为一周左右为一个疗程为了预防复发可以多疗程服用2） 【野猪肚怎样辨别？】一闻，二摸，三看，辨别真假野猪肚一闻，臭气冲天，腥臊味很浓；二摸，野猪肚里 边凹凸不平不光滑，三看，野猪肚呈粉红色在炖烧野猪肚时满屋飘臭野猪肚烹调方式】不能用高压锅，不能爆炒，不能油炸只能用文火炖如你想图口味，享口福，吃野猪 肉好啦。
野猪肚炖烧器皿】最好用砂锅和陶罐，也可以用铁锅和钢锅，不能用高压锅用砂锅及陶罐的话，最好用 新的，因为在以前长时间的熬炖食物过程中，汤汁会渗透到罐体内，你再用它熬烧炖时， 里边汤汁会渗透出来，降低了野猪肚汤汁浓度砂锅及陶罐刚新买来时，要加洗米水煮 一下，也可以熬些面汤或稀粥，封住细小的砂眼，这样才能避免开裂不能开大火，只 能开小火慢熬慢炖3） 先把猪肚翻过来用细盐搓洗干净，然后把何首乌切小块和小茴香籽装入猪肚，最后用粗 线缝上猪肚避免里面的食材漏出，和冷水一起放入砂锅，水开后，中小火炖四五十分钟， 直到猪肚熟透食用时，可把猪肚切小块吃掉，如不嫌苦何首乌也可以吃一般一次吃 不完，可以吃两天功效：治疗急、慢性胃炎，甚至十年二十年的老胃病也能根治一般不是很严重的病人 吃三周就见效，严重的连续吃七周每周一次，一次吃两天 禁忌：不放任何调料，何首乌忌铁器传统治胃病的良方，是猪肚炖莲子，而不是仙人球胃阴虚可以喂仙人掌 沈阳军区总医院中医科主任医师王长洪点评：猪肚就是猪的胃中医认为，猪肚具 有补中益气、止渴消积、益脾胃、助消化等功效，对胃溃疡有辅助治疗作用除了上述读者提供的方法，再为大家推荐一种桃仁猪肚粥：桃仁、生地各10 克，熟猪肚片、大米各50 克，将肚片切细，煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1 剂。