羊肉粉汤的做法及配方到了西安，不吃一碗地道的羊肉粉汤可就得不偿失了但是 没有时间去西安，还是想吃羊肉粉汤怎么办？大家可以学习一下 羊肉粉汤的做法及配方，在家制作美味的羊肉粉汤羊肉粉汤的 制作难度一般，只要大家备齐材料，按照操作步骤进行，就可以 烹饪出这到美味的家常菜肴了做法一主料：炖羊肉的原汤辅料：水晶粉 250 克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、 鸡精、白胡椒粉适量做法：1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可 以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤 和开水的比例是 2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡 精、白胡椒粉，关小火;3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍;4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗 葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先 将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再 倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可 羊肉粉汤的做法牛肉汤做法：1. 牛肉浸泡后冲洗干净2. 冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫3. 捞出冲洗干净4. 将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉5. 加入足够多的汤6. 加压 30 分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤 羊肉粉汤做法：1. 羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好2. 菠菜洗净，粉条用开水泡好3. 羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫4. 捞出来备用5. 豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用6. 菠菜用开水烫一下去除草酸7. 锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条8. 放豆腐、西红柿9. 加入生抽、醋调味后小火煮3 分钟10. 加入菠菜和香菜11. 最后加盐调味即可烹饪技巧1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下。