各类食物重量估量表1、蔬菜类：西红柿 小 50-100 克 中 150 克 大 200 克黄瓜 小 100 克 中 125 克 大 170 克 圆白菜 小 500 克 大 750 克 柿子椒 小 30 克 中 40 克土豆 150 克 胡萝卜 100 克菜花 500—600 克 葱头 90—100 克豌豆 一把 25 克 莴苣 250 克 （带叶） 叶 40 克2、肉类：鸡腿 1 个 220 克 鸡翅 1 个 105 克鸡头 1 个 60 克 鸡爪 1 个 66 克鸡肝 1 个 85 克 鸡心 1 个 14 克 鸡胗 1 个 30 克 鸡块 1 块 55 克 3×3×4cm红烧肉 1 块 25 克 1×1.5×1.5cm 小香肠 1 根 25 克 15×1.5cm 泥肠 1 根 40 克 17×1.8 cm 方火腿 2 块 50 克 5×5×1cm蛋清肠 5 块 50 克 3×5×0.5 cm 小肚 1/4 块 10 克 0.5 cm 厚叉烧肉 7 块 50 克 3×4×0.5 cm 酱肝 6 块 50 克酱牛肉 4 块 50 克 5×4×0.7 cm 猪耳朵 4 块 50 克带鱼 1 块 55 克 6×3×0.7 cm 小鱼 1 条 50 克3、禽蛋类：鸡蛋 1 个 60 克4、豆制类：熏干 1 块 50 克 豆腐脑 1 碗 200 克豆浆 1 袋 250 克 维维豆奶 1 袋 40 克5、鲜果类：苹果 特大 325 克 大 250 克 中 200 克 小 100 克雪花梨 特大 470—480 克 大 400—430 克鸭梨 大 200 克 中 140—160 克 小 100 克甜橙 大 120 克 小 89—90 克芦柑 大 150 克 小 120 克草莓 大 20—22 克 中 14—16 克 小 10 克香蕉 大 150 克 中 100 克 小 80 克葡萄 5 个 30 克6、干果类：花生 （带皮） 1 把 20 克 4 粒 6 克花生仁 1 把 25 克 8 粒 5 克葵花籽 1 把 16 克 20 粒 6 克白瓜子 1 把 18 克 20 粒 8 克小枣 1 个 3 克7、糕点类：蛋糕 （圆 6cm） 1 块 40 克面包 小（8cm） 73 克 大 100 克面包片 1 片 40 克乐之饼干 （4cm） 1 片 4 克 一袋 100 克苏打饼干（7cm） 1 片 12 克8、糖类：水果糖 1 块 4 克巧克力（方） 1 块 10 克巧克力（半圆） 1 块 8 克9、饮料及乳品类：汽水 250 克 （小瓶） 可乐 300 克啤酒 650 克 扎啤 750 克冰棍 90—100 克 冰激凌 100 克酸奶 250 克 牛奶 250 克10、主食类：油条 1 根 55 克 油饼 1 个 70—80 克薄脆 1 个 40 克 烧饼 1 个 50 克炸糕 1 个 45 克 （按江米粉 30 克，红小豆 15 克计算）豆包 1 个 50 克 （按面粉 35 克，红小豆 15 克计算）元宵 三个/50 克 （每个含糖 3 克）米饭 1 中等碗（13—14cm）米饭合好米 150 克，机米 100 克粥 1 中等碗（13—14cm）约合大米 50 克馒头花卷 每个按 100 克面粉计算，自制品需看大小牛肉面 每碗合面条 150 克 牛肉 100 克烙饼 100 克面粉的饼约重 140 克饺子 50 克面粉平均包七个饺子韭菜鸡蛋： 韭菜 7 克，鸡蛋 3 克韭菜猪肉： 韭菜 6 克，肉 4 克包子 市售包子：25 克/个 面粉 20 克/个 肥瘦肉 5 克/个自制包子：素馅 40—50 克菜/50 克面粉肉馅 40—50 克肉/50 面粉馄饨 市售馄饨皮每 500 克约有 86—90 片，每 12 片重 65 克，折合面粉 50 克，所含肉馅为 1.5 克/个自制馄饨皮 7—10 个合 50 克面粉，肉馅为 3 克/个。