实验二 成年家禽外貌部位 识别、鉴定和体尺测量李显耀 苏鹏程 讲授 一、目的•通过实验要求掌握下列基本知识和操作技术• 1．抓鸡和保定鸡的方法；• 2．认识禽体外貌部位和羽毛的名称；• 3．家禽性别的识别；• 4．认识健康鸡、病弱鸡和品种的缺点、失格；• 5．学会家禽体尺测量的方法 二、材料和用具•成年公鸡、母鸡各1只，病鸡1只；成年公鸭和公鹅标本各1只，鸡骨骼标本；•托盘称1个、游标卡尺1个、皮尺1个 三、内容和方法 1、鸡的外貌部位•1.耳叶 2.耳 3.眼 4.头 5.冠 6.喙 7.肉垂〔肉髯） •8.颈羽〔梳羽） 9.鞍〔腰） 10.背 11.肩 12.翼 13.副翼羽 14.胸 15.主翼羽 16.腹 17.小腿 18.鞍羽 19.小镰羽 20.大镰羽 21.主尾羽 22.覆尾羽 •23.踝关节 24.距 25.跖 26.第一趾〔后趾） 27.第二趾〔内趾） 28.第三趾〔中趾） 29.第四趾〔外趾） 30.爪 31.脚 •冠：受♂H 控制， ♂>♀玫玫瑰瑰冠冠豆豆冠冠单单冠冠草莓冠草莓冠杯状冠杯状冠羽毛冠羽毛冠肉垫冠肉垫冠 2、鸭的外貌部位•1．头 2．眼 3．前额 4．面部 5.颊部 6．鼻孔 7．喙 8．喙豆 9.下腭 10．耳 11．胸部 12.主翼羽 13．内趾 14中趾 15．蹼 16.外趾 17.后趾 18.跖 19．下尾羽 20．尾羽 21．上尾羽 22．性羽 23．尾羽 24．副翼羽 25．颈部 3、鹅的外貌部位•1．头 2.眼 3．肉瘤 4．鼻孔 5．喙豆 6．喙•7.下腭 8．肉垂 9.翼 •10.胸部 11.蹼 12．趾•13．跖 14.跗关节 15.腿 16.腹部17．尾羽•18.覆尾羽 19.翼羽 20．肩部 21．背部 22．耳 （二〕家禽的体尺测量•为了研究家禽生长发育和品种的特征，除用外貌观察叙述外，还可用体尺测量数据表示。
•目前在养鸡上，除肉用鸡测量胸角外，大群养鸡已很少采用体尺测量，但对研究品种特征，进行品种调查，体尺测量，仍有一定意义 成年公禽体尺及体重(300日龄左右)体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离(厘米) 胸 宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(厘米) 胸 深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(厘米) 胸 角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度 龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(厘米) 胫长： 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(厘米) 胫围： 胫骨中部的周长(厘米) 骨盆宽：用卡尺测量两坐骨结节间的距离(厘米) 作业1．绘制鸡的翼羽图及标明羽毛名称2．识别公母家禽的性别3．识别健康鸡与病弱鸡4. 记录成年鸡的体尺测定结果测定时间： 年 月 日 测定人：品种编号性别活重体斜长胸宽胸深龙骨长骨盆宽胫长胫围 。