酒店管理餐饮 素菜菜谱和做法 【喜欢吃素菜旳朋友可以大饱口福了】100道素菜菜谱和做法(百图)一、西兰花烧豆腐二、蕃茄炒凍豆腐三、東坡豆腐四、西芹腰果百合五、土豆燉番瓜六、香椿豆腐七、清炒黃豆芽八、香乾豆腐九、黴乾菜燒茄子十、香菇炒土豆條十一、腰果玉米粒十二、椒鹽茄盒十三、蘆筍炒百合十四、重慶地三鮮十五、炒三色蔬十六、紅燒板栗十七、清蒸白玉佛手十八、青椒豆腐泡十九、糖醋苦瓜二十、蠶豆玉米筍二十一.咖喱菜花二十二.金玉满堂二十三.菜椒笋尖二十四.野山椒蒸冬瓜二十五.炸蔬菜球二十六.茄汁茭白二十七.番茄豆腐干二十八.紫衣薯饼二十九.春季杂锦菜三十.红烧豆泡三十一、腰豆神仙豆腐三十二、凍豆腐炒蜜豆三十三、魚香蠶豆三十四、素三絲三十五、咖喱小土豆三十六、番瓜雜菌盅三十七 素炒黄豆芽三十八、番茄腐皮三十九、白菜燉豆腐四十、糖醋藕排四十一、五宝鲜蔬四十二、吉祥猴菇四十三、翡翠玉卷四十四、如意節節高四十五、馬蹄蘭豆四十六、三絲豆乾四十七、三彩素菜四十八、蘿蔔腐竹煲四十九、醋溜白菜五十、香炒豆筋五十一、白菜炒木耳52 荷兰豆炒木耳53 梅菜蒸冬瓜54 烧茄子55 翡翠豆腐56 麻辣豆腐57 孜然香干58 木耳炒千张59 咖喱豆腐60 家常蒸菜叶61 榄菜四季豆62、油燜筍63.炸/蒸春捲64、家常麻婆豆腐65、炒素三絲66、栗子燒白菜67、酸甜咕嚕果68、一品百靈菇69、紅油雲絲70、乾鍋茶樹菇71、香菜木耳72 西芹腰果百合73 凉拌五色蔬74草菇三色蔬75 花浪香菇76 香麻拌茼蒿77 酸辣土豆丝78 凉拌豆角79 海带拌腐竹80 凉拌粉丝紫椰菜81 香椿拌豆腐82 凉拌双耳83 凉拌茄子84 凉拌蔬菜丝85 凉拌莴笋丝86 凉拌芥兰头87 番茄羹88 杂菌汤89 玉米筍白菜汤90 绿豆海带冬瓜汤91 酸辣豆腐羹92 上汤娃娃菜93 琉璃豆腐羹94 瘦身冬瓜汤95 玉米生菜粥96 咖喱炒面97 紫椰菜拌凉面98 土豆饼99 单身拌饭。