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奶茶生产工艺

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文档ID:451045947
奶茶生产工艺_第1页
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期茶生产工艺洗程图注:打 为关键工序1、 “烘干”使用循环烘箱,烘干温度为45°C-50°C左右;烘干时间为30分钟;冷却时间10-20分钟2、 配料按工艺配方配料3、内包装使用全自动计量打码包装机,封口温度为 145 C-146 C ;封装速度50-80 包工艺规程1、 制粒A、 按生产量开具领料单,从仓库领取合格的原料;B、 把原料放入摇摆式颗粒机的料斗内,通过滚筒的正反旋转作用, 强制通过 60 目筛网制成颗粒C、 将制好的颗粒收集到周转框内,交下道工序2、 烘干(关键控制工序)A、 把制粒好的半成品均匀放置烘车的烘干盆内,然后进行烘干、烘 干温度控制在45V-50V左右B、 把烘干车推进烘干炉内设定时间为30 分钟左右C、 烘干至规定时间后,进行自然冷却D、 把冷却好的半成品收集到胶桶内待后工序作业3、 称量、配料(关键控制工序)A、 按不同品种进行合理配料, 配料前先核对好原辅料B、 按要求用台称进行逐个原辅料的称量C、 把备称量好物料倒入搅拌机中4、 总混A、 按照操作规程,进行总混B、 总混时间设定为20 分钟C、 混合好的物料装入装放胶桶内交下道工序5、 颗粒分装(关键控制工序)A、 按操作规程,领取核对核对待分装物。

B、 设定圭寸口温度145£-146£,对正光标,调整成形器位置,使制成 的袋边缘对齐、平整、热压痕均匀,不漏气再调下料时间,使 之与制袋成形正对,然后正式装料分装,再剪袋检6、 外包装A、 根据包装指令单和包装材料需领单,领取小包装袋盒外包装箱B、 执行打码操作规程,按生产日期调整好打印日期板,小包装盒打 印数量由分装数量确定留下 5%至包装按近结束时,再打印,以免 造成浪费C、 小包装盒内放小勺子、小宣传册、装盒、封口于小包装盒内D、 将规定数量小包装盒装入外包装箱并放广告纸一张,在外箱上打 印上生产日期,并在外箱侧面相应规格内打“M“E、 确定装箱无误封好纸箱,在纸箱上面贴上合格证,用打包机进行 外箱打包7、入库A、 将包装好的产品、整齐地码放在成品库待检区填写“成品检验单” 并办理好寄库手续B、 仓管员收到成品检验报告书,填写成品入库单,并办理入库手续。

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