中药鉴定学：动物药类一一牛黄的鉴别【性状鉴别】可分蛋黄及管黄二种蛋黄多呈卵形、不规则球形、四面体形或三角形，直径0.6cm〜3.3（〜4.5 ） cm.表面黄红色或棕黄色，细腻而稍有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜， 习称“乌金衣”；有的粗糙具疣状突起；有的具裂纹体轻，质松脆易碎，断面 金黄色，有排列整齐的同心层纹气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感，嚼 之不粘牙，其水液可使指甲染黄，习称“挂甲”管黄呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，长约3cm，直径1cm〜 1.5cm. 表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起断面有较少的层纹，有的中空， 色较深以完整、色棕黄、质松脆，断面层纹清晰而细腻者为佳显微鉴别】取粉末少许，用水合氯醛试液装片， 不加热， 置显微镜下观察：不规则团块 由多数黄棕色或棕红色小颗粒集成， 遇水合氯醛液， 色素迅速溶解， 并显鲜明金 黄色，久置后变绿色成分】含胆色素 72％〜 76％，其中胆红素（ cbilirubin ）及其钙盐含量为 25％〜 70％；胆酸类 7％〜 10％，去氧胆酸 0.45％，鹅去氧胆酸等及其盐类；胆固醇类 1 ％〜 5％其他成分脂肪酸 1.0％〜2.1 ％，卵磷脂 0.17％〜0.2％；粘蛋白，平 滑肌收缩物质，两种酸性肽类成分 SMC-S2和SMC-F含多处氨基酸和钾、钠、 钙、镁、铁、锌、铜、锰等考试，大网站收集金属元素，另有报道牛磺酸浓度为 牛黄中其它氨基酸的10〜100倍。
按《中华人民共和国药典》（XXXX年版）要求， 本品按干燥品计算，含胆酸不得少于 7.0％；含胆红素不得少于 35.0％理化鉴别】① 取粉末0.1g，加60%醋酸4ml，研磨，滤过，取滤液1ml，加新制的糠醛 （新蒸馏几乎无色）溶液（1-100） 1ml与硫酸溶液（取硫酸50ml，加水65ml，混合）10ml，置70C水浴中加热10分钟，即显蓝紫色检查胆酸）② 取粉末少量，加氯仿1ml，摇匀，再加硫酸与30%过氧化氢溶液各2滴, 振摇，即显绿色检查胆红素）③ 取粉末0.1g，加盐酸1ml及氯仿10ml，充分振摇，混匀，氯仿层呈黄褐 色，分取氯仿层，加氢氧化考，试大网站收集钡试液 5ml，振摇，即生成黄褐色 沉淀（胆红素反应），分离除去层和沉淀，取氯仿层约1ml、加醋酐1ml，硫酸2 滴，摇匀，放置，溶液呈绿色 （检查胆固醇）④ 薄层色谱：取粉末10mg加氯仿20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸 干，残渣加乙醇 1ml 使溶解，作为供试品溶液另取胆酸、去氧胆酸对照品，加 乙醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液吸取上述两种溶液各2卩l，分别点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷-醋酸乙酯-冰醋酸（15: 7: 5） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 10%硫酸乙醇溶液，在105C烘约5分钟, 置紫外光灯（365nm下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上， 显相同颜色的两个荧光斑点⑤ 红外吸收光谱取粉末少许， 夹于溴化钾片之间， 测定红外光谱 不同来源 的正品牛黄的图谱基本相似，在745〜755cm 980〜990cm 1240〜1250cm 1565〜 1570cm 1620〜1630cm和1655〜1665cm处均有明显的吸收峰人工牛黄、伪品 牛黄的图谱与天然牛黄有明显差别。