成品海参的营养价值保留度比较 糖干海参：糖干海参在加工的时候必需用浓糖水反复的熬煮，这样会严重的破坏海参的营养 价值，且糖在高温下会产生致癌物质，糖干海参不仅没有滋补和药用价值，反而是害人的 毒药营养价值保留度：0盐干海参：盐干海参加工的时候用浓度很高的盐水浸泡熬煮，同样的，这样会对海参的营养 成分造成破坏，但是并不会跟糖干海参一样对人体有害营养价值保留度：2海参深加工产品：海参口服液、海参胶囊、海参牛奶等等海参深加工产品因为不像其他的海参产品那样直观可见，所以容易造假，消费者 根本不清楚自己购买的海参深加工产品中到底是否有海参营养价值保留度：1冷冻即食海参：冷冻即食海参是将已经发泡好的干海参放置在低温下封装，营养保留程度高，开 袋就可以食用，但是保存较困难营养价值保留度：4冻干即食海参：冻干即食海参采用宇航 FD 工艺加工，食用鲜活海参为原料，在极低温度下将海 参体内水分去处，营养保留度非常高，且食用方便、便于携带，但是生产成本较高且发泡 后大小不变营养价值保留度：5淡干海参：淡干海参是在不人为往海参中添加东西，只是单纯经过取出内脏、清洗、沸煮、 缩水、低温冷风干燥等几个加工步骤加工出来的干海参。
因为加工步骤少，不添加其他杂 质，所以淡干海参的营养成份保留度高、发泡效果好营养价值保留度：4。