鲍的养殖•鲍俗称鲍鱼,隶属于软体动物门、腹足纲,前鳃亚纲, 原始腹足目,鲍科为名贵的海珍品,被列为海产“八珍 ”之冠鲍有着很高的营养价值,现代医学从鲍体内提 取的“鲍灵素”具有抑制癌的作用鲍的壳俗称“石决明” ,是名贵的中草药材可治疗眼病、气痛病、高血压及 其它炎症•鲍的足极发达,约占整个软体部的40%,其肉质鲜美 ,鲜品含蛋白质24%,脂肪0.44%,恢分73%,大量 维生素等,是宴席上的名贵菜肴鲍肉除鲜食外,可 加工成罐头或干制品此外,鲍还用于培育珍珠,鲍 壳还可作为贝雕的原料等1鲍的主要种类的形态:• (1)皱纹盘鲍:具有一个大而坚厚的贝壳,螺 层三层,缝合线浅,壳顶钝壳边缘有一列突 起,末端有4—5个开口,紧靠突起的外侧有一 条与突起平行的凹沟壳外面深褐绿色,生长 纹明显,无大的褶壁,贝壳内面银白色 • (2)杂色鲍:螺层三层,基部缝合线深,渐至 顶部不明显壳顶钝,稍低于体螺层的高度, 成体多被腐蚀,露出珍珠光泽由壳顶向下, 从第二螺层中部开始至体螺层末端边缘,有一 列突起,共约20余个;靠体螺层边缘的是7一9 个开孔壳内面银白色,具珍珠光泽。
2第一节 鲍的生态习性•一、鲍的生活习性•(一)、栖息环境•鲍喜欢栖息于近海潮流畅通、水质澄清、有海藻生长 的岩礁地带•鲍栖息的水深与种类和个体大小有关杂色鲍为1~20 米,皱纹盘鲍较多栖息在2~10米,而日本的大鲍栖息 水深可达50米幼鲍一般生活在近岸的1~3米深处, 成鲍则栖息较深水层•岩礁是鲍营吸附和匍匐生活的基面,是鲍栖息不可缺 少的环境条件鲍的栖息量与岩礁的不同形状有很大 关系日本学者把鲍在岩礁上栖息部位分为五种类型 :洞穴型、棚型、凹面型、石下型、露天型 3(二)、匍匐习性•鲍借助宽大的足,平展的摭面及其可蠕动的机 能,吸附在岩礁上,爬行运动于礁棚和洞穴中 ,任凭风浪也难把它击落鲍的匍匐速度较快 ,每分钟可移动50~80厘米鲍的吸附能力很 强,一个壳长15厘米的鲍,当充分吸附后吸附 能力可达200公斤左右,•鲍的生活有昼伏夜出,季节移动和深浅移动等习 性.4(三)、鲍的摄食习性 •1、匍匐幼体和稚鲍的摄食•鲍的幼体在进入匍匐期以前,即浮游生活阶段 ,主要依靠卵细胞中母体提供的卵黄物质作为 发育所需能量的来源因此,鲍的人工育苗, 在浮游幼体阶段一般不需要投喂任何饵料鲍 的幼体明显摄食活动,开始于匍匐期以后,匍 匐幼体和稚鲍最初只能舐食10~15微米的附着 性舟形藻、卵形藻等。
随着生长,可摄食较大 的硅藻和一部分海藻及有机碎屑52、幼鲍和成鲍的摄食•5毫米以上的幼鲍开始摄取小型柔嫩的海藻为食料,如 浒苔、石莼以及裙带菜、海带的嫩叶等•成鲍为杂食性,但以褐藻为主,兼食红藻类、绿藻类 以及附着性硅藻等•鲍除对不同种类饵料有选择外,对同一种海藻 而言, 通常喜欢吃柔嫩的,•鲍摄食不同种类的海藻,对壳面的色泽也有影响,特 别是在投喂不同种类的单一饵料情况下,壳面的色泽 变化尤为明显•鲍的摄食同鲍的活动习性一样,也有昼夜变化和季节 变化•鲍的摄食量的季节变化也很大 6第二节 鲍的繁殖与生长 • 一、繁殖• (一)、繁殖期 福建省东山产的杂色鲍,在水温24 —28℃的5—8月间性腺发育相继成熟25一26℃的5月 中旬一6月下旬为繁殖盛期,7月份以后为繁殖后期的 延续阶段•黄渤海产的皱纹盘鲍在水温20—24℃的7一8月份开始 繁殖,南移至福建东山后,相继两年的生殖适温无明 显变化,在水温21一24℃的4一5月间进行繁殖皱 纹盘鲍性腺开始发育的水温为7.6℃7(二)、繁殖习性 •鲍的群体组成中,雌稍多于雄,三龄左右开始生殖 杂色鲍产卵生物学最小型是35毫米,黄渤海的皱纹盘 鲍产卵生物学最小型是43一45毫米。
•性成熟时,雄性生殖腺为奶黄色,雌为浓绿色,不需 解剖,将足及外套膜掀起即可分辨•排放精卵时,生殖细胞由生殖腺进入右肾腔,通过呼 吸腔,再从出水孔排出体外•雌鲍的产卵量与个体大小有关,8厘米以上个体产卵量 可达120万粒,6厘米左右个体产卵量一般在80万粒左 右,最大个体产卵量可达200万粒以上8(三)、生殖细胞• 1、卵 观察未成熟卵巢的组织切片,卵直径40一70 微米成熟卵细胞径长达100一270微米•在人工诱发产卵的情况下,卵子往往成短圆筒状或粪 块状排出体外卵的大小依种类而有不同含卵膜的 卵径一般在200--280微米,卵黄径160--180微米,杂 色鲍卵径200微米,卵黄径180微米鲍的成熟卵,植 物极色稍淡,动物极色浓,卵膜外为胶质物所包,直 到幼虫孵化后还存在• 2、精子 成熟后放散的精子有头部、中部和尾部之 分长60微米左右,在22一23℃的条件下,成熟精子 贮存超过3小时,其活力明显减弱,但尚具受精力93、胚胎和幼虫发生•(1)担轮幼虫 •(2)面盘幼虫 •(3)围口壳幼虫 •(4)上足分化阶段的匍匐幼虫 • (5)稚鲍10二、生长 •(一)生长 • 1、幼虫的生长 我国杂色鲍在幼虫发育的过程中, 平均水温27℃,海水比重1.022-1.023的条件下,担轮 幼虫发育到面盘幼虫需10小时左右,个体每天增长20 微米。
从初期匍匐幼虫发育到围口壳阶段需要1.5天, 个体每天增长15微米围口壳阶段发育到上足分化阶 段的匍匐幼虫需要9天左右,个体每天增长50微米上 足分化后的幼虫,个体增长逐渐加快,平均每天增长 80微米以上,到形成呼吸孔的稚鲍,生长较快的个体 需24.5天,壳长为1.85毫米,平均每天增长67微米 皱纹盘鲍幼虫发育到稚鲍阶段,壳长为2.35毫米,平 均日增长63微米左右,和杂色鲍幼虫的生长速度没有 明显的差异112、稚鲍与幼鲍的生长• 杂色鲍出现第一呼吸孔需24天壳长在2.00-2.26毫 米,上足突起为22一23对,呼吸孔2个这时壳内面开 始出现珍珠光泽32天壳长达2.52毫米,上足突起34 对,呼吸孔4个贝壳的色彩为褐赤色,呈火焰状(壳 背的色彩由于饵料的种类不同而有变化)60天壳长 达5.9毫米,呼吸孔11个67天壳长达7.6毫米,壳宽5 .2毫米,呼吸孔13个,头部触角呈鞭状,色黄,上足 突起显著增加,吻部出现黑色色素• 杂色鲍随个体的成长,呼吸孔数不断增加最后由于机 能关系,只保留5一6个,其它逐渐关闭12•3、成鲍的生长 壳长3一5厘米的鲍生长较快•(二)、影响生长的因素 • 1、饵料• 2、温度 幼鲍与成鲍的生长速度在适温 范围内也随温度升高而加速。
13第三节 鲍的人工育苗• 一、亲鲍升温促熟蓄养• (一)、意义 在北方,皱纹盘鲍的自然产卵期一般 在7月份,海上水温与气温都将临高温时期,此时对鲍 幼虫和早期稚鲍的饵料——如舟形藻、菱形藻等底栖 硅藻的培养不利,从而影响幼虫与稚鲍的发育生长, 造成死亡率高另外,进行常温育苗,到冬季水温下 降时,幼鲍个体较小(一般壳长1厘米以下),下海越 冬死亡率极高为了满足幼鲍饵料的需要和延长越冬 前的生长期,提高越冬成活率,采用升温蓄养亲鲍, 使之早产卵,早育苗,是生产中的一项重要的技术措 施14(二)、设备的基本要求• 选用适于保温和控制光线的育苗池作为 升温蓄养亲鲍池可将亲鲍装入笼内, 吊养于池中,或在池底放置深色塑料板 或瓦片制成拱形巢穴,供亲鲍栖息池 子应备有充气、升温、控温的装置15(三)、促熟蓄养开始时间•根据有关报导,鲍性成熟的有效积温在1000℃ 以上以下式计算 • n• Yn=∑(Ti—7.6℃)• i=1 Yn为有效积温,Ti为蓄养水温,即有效积温等于蓄 养期每天蓄养水温减去鲍生物学零度(即7.6℃)后的 总和(当Ti<7.6℃时不计入)。
因此,当蓄养水温 18一20℃时,使有效积温达1000℃,需要时间约3个月 ,所以亲鲍促熟蓄养需在采苗前3个月开始16(四)、亲鲍的选择 •皱纹盘鲍个体大小在8一9厘米以上,体 质健壮,无创伤,足肌活动敏锐雌雄 比例为4:117(五)、亲鲍蓄养量和蓄 养密度 • 亲鲍蓄养量与亲鲍年龄或个体大小有关 ,尤其与体质强弱有关,一般每100克亲 鲍能产卵100万粒计,则可根据计划采苗 量来确定亲鲍数为确保获得优质卵, 亲鲍的数量可增加4一5倍蓄养密度大 小与蓄养条件(如充气、换气)有关, 一般蓄养密度每立方米水体可蓄养亲鲍 20~25只左右(约2,000~2,500克左 右) 18(六)、蓄养管理 •蓄养期间的日常管理工作主要是加温、充气、 换水、投饵可利用封闭式管道加热或电热线 加热,每天升温2℃,至20℃时保持恒温昼 夜连续充气,充气量为每立方米水体中约6~8 升/分,使海水含氧量保持在5.0毫克/升 每天移笼(或巢穴)换池1次,换池温差应小 于±0.5℃每2天投饵1次,投饵量随水温上 升而增加,当达到20℃时,一般一次投饵约为 亲鲍总重的20~30%,具体投饵还要视笼中剩 余饵料量酌情增减。
19二、底栖硅藻的培养 •底栖硅藻是鲍的幼虫和稚鲍的主要饵料 ,能否满足幼虫和稚鲍的摄饵需要,决 定着人工育苗的成败底栖硅藻是一种 附着性的单细胞藻类,因此,必须以透 光性较好的薄板(或薄膜)等作附着基 20(一)、藻种的选择 •选用当时当地繁殖生长的适宜底栖硅藻作藻种,一般 可选择小型的舟形藻、菱形藻和新月藻等这些藻类 可以从常流水的海水管口或在贮积海水的池壁上用药 棉等擦取,洗入三角烧瓶中,培养后加以选择亦可 将塑料薄膜挂于海带养殖筏架上,等5一7天附着底栖 硅藻后再洗刷下供接种用或从海上取回鼠尾藻等褐 藻类在过滤海水中洗刷,将附生的底栖硅藻刷下,所 得藻液水用Nx103筛绢过滤作藻种,但此法所得藻类 多半为较大型的楔形藻、卵形藻、菱形藻等,可用作 稚鲍剥离前饵料不足时的补救措施21(二)接种与培养 •将高锰酸钾或漂白粉消毒过的饵料板(或薄膜)插入鲍的采苗架 上(其规格见采苗板的选择),于采苗前一个多月置于经陶瓷过 滤器过滤的海水中(或经棉花过滤、消毒过的海水),按单细胞 藻培养要求加入营养盐(即N:P:Fe:Si=20:1:1:1), 然后将适量藻液(种)均匀地泼于池中,使藻种附于饵料板(膜 )上,3天后将采苗架倒置,并投营养盐,以后每3一5天半量换水 ,再投营养盐。
•此外,也可用筛绢(Nx103)过滤海水入池中,将海水中带入的 底栖硅藻作自然藻种,不需另行接种,仅按上述方法定量投营养 盐,待半月后每隔3一5天,半量换水,再投营养盐但此法需在 采苗前2一3个月将饵料板(膜)浸入池中,•在培养过程中应避免强光,否则将会使绿藻大量繁殖而使底栖栖 硅藻受到抑制一般光照在1000~2000勒克斯较宜可经常反复 倒置采苗架,并在一定程度上抑制绿藻的繁生22三、采卵• (一)、诱导刺激方法• 1、紫外线照射海水法 用市售的波长3537A,30瓦 紫外线灯管两支(一般需备用2一4支),灯管两端的 接线柱要用环氧树指密封,以防漏水照射的容器( 水族箱或小水池)大小以容纳紫外线灯管为宜,容量 100一300升左右•照射方法:紫外线灯管可直接放入水体中照射或挂于 水面上5厘米左右,在水簇箱内注入新鲜的过滤海水, 水深25厘米左右,箱外用黑布遮盖,以避免紫外光外 射,然后即可开灯照射•照射剂量(毫瓦·小时/升)=(杀菌灯功率(毫瓦 )×照射时间(小时))/照射水量(升)•实践证明以300~500毫瓦·小时/升为好23•2、活性炭处理海水法 颗粒活性炭洗涤 后,装入直径16厘米的容器内,活性炭 高度45厘米,容器的两端分别有进水口 和出水。