人参人参Radix Ginseng 来源来源本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根栽培品称“园参”，野生品称“山参”；将小山参移栽于适合山参生长的山林中，经10余年后采挖，称“移山参” 产地产地产地产地 园参主要产于吉林，辽宁及黑龙江省亦产；园参主要产于吉林，辽宁及黑龙江省亦产；山参主要产于东北三省，量少山参主要产于东北三省，量少 植物形态植物形态植物形态植物形态 1 1多年生草本，主根肥大，单一或歧，根茎短，每年多年生草本，主根肥大，单一或歧，根茎短，每年增生一节；增生一节；2 2节单一；节单一；3 3掌状复叶，轮生茎顶，叶柄长；掌状复叶，轮生茎顶，叶柄长；一年生者，一枚三出复叶（三花）一年生者，一枚三出复叶（三花）二年生者，一枚五出复叶（巴掌）二年生者，一枚五出复叶（巴掌）三年生者，二枚五出复叶（二甲子）三年生者，二枚五出复叶（二甲子）四年生者，三枚五出复叶，开始抽生花序（灯台）四年生者，三枚五出复叶，开始抽生花序（灯台）以后每年增以后每年增1 1枚复叶，最多可至枚复叶，最多可至6 6枚复叶（六批叶）枚复叶（六批叶）4 4单伞形花序顶生，花小，淡黄绿色，单伞形花序顶生，花小，淡黄绿色，5 5数；数；5 5浆果状核果，成熟时鲜红色（亮红顶）；浆果状核果，成熟时鲜红色（亮红顶）；6 6种子种子2 2枚。
枚人人人人参参参参赞赞赞赞三三桠桠五五叶叶， 背背阳阳向向阴阴；欲欲来来求求我我， 椴椴树树相相寻寻 人参一年生具有三片小叶，称“三花”；二年生有五片小叶，称“五叶” 或 “巴掌” 三年生有两个复叶，每个复叶着生五片小叶，称“二甲子” 四年生有三个复叶，称“灯台子” 五年生有四个复叶，称“四匹叶” 六年生以上有五个复叶，称“五匹叶” 、 “六匹叶” 叶为掌状复叶，叶片卵圆形边缘有锯齿，锯齿间各有小毛刺一个三花三花巴掌巴掌二二甲子甲子灯台子灯台子四匹叶四匹叶五匹叶五匹叶【商品商品】n n新鲜人参新鲜人参新鲜人参新鲜人参称称“ “水子水子” ”或或“ “水参水参” ” 园参加工主要有三类：园参加工主要有三类：n n1.1.红参红参红参红参 蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干其中芦长、体长（大于烘至全干其中芦长、体长（大于8.3CM8.3CM）、）、支根长者，支根长者，称称“ “边条红参边条红参边条红参边条红参” ”，其它称普通其它称普通其它称普通其它称普通“ “红参红参红参红参” ”，支根和须根称，支根和须根称“ “红参须红参须” ”。
n n2.2.糖参糖参糖参糖参（白人参），用沸水浸煮（白人参），用沸水浸煮3 37 7分钟，再用铝制的细分钟，再用铝制的细针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中浸人浓糖水中2 23 3次，每次次，每次10101212小时，取出，晒干其小时，取出，晒干其中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参糖参已少用糖参已少用n n3.3.生晒参生晒参生晒参生晒参 沸水中微烫后晒干不去支根的叫沸水中微烫后晒干不去支根的叫“ “全须生晒全须生晒参参” ”，剪下的须根洗至洁白、晒干，称，剪下的须根洗至洁白、晒干，称“ “白参须白参须” ”较粗大的支根称大的支根称“ “皮尾参皮尾参” ”，选取较粗大主根，且撞去外皮，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称则称“ “白干参白干参” ”n n4.4.活性人参活性人参活性人参活性人参 鲜参经真空冷冻干燥方法加工而成鲜参经真空冷冻干燥方法加工而成n n山参山参山参山参 通常加工成全须生晒参通常加工成全须生晒参水参直接晒干蒸红后晒干浸糖后晒干完整人参带芦主根须根带芦主根，腿较短带芦主根，腿较长须根带芦主根须根普通红参边条红参红参须全须生晒参生晒参白参须糖参糖参须生晒参类红参类糖参类人参商品规格山参生晒参红参糖参红参须 水子参（鲜人参、活性参）水子参（鲜人参、活性参）类别类别类别类别规格规格规格规格等级等级等级等级生生晒晒参参类类全须生晒参全须生晒参生晒参生晒参白干参（刮皮后晒干）白干参（刮皮后晒干）白直须（较粗的须根）白直须（较粗的须根）皮尾参（除去细须根）皮尾参（除去细须根）白混须（碎须根）白混须（碎须根）分分4 4等等分分5 5等等分分4 4等等分分2 2等等混货混货混货混货红红参参类类边条红参（生长边条红参（生长8-98-9年）：年）：1616支、支、2525支、支、3535支、支、4545支、支、5555支、支、 8080支、小支、小货货 普通红参（生长普通红参（生长6 6年）：年）： 2020支、支、3232支、支、4848支、支、6464支、支、8080支、小货支、小货红直须（较粗的须根）红直须（较粗的须根）红弯须（细须根）红弯须（细须根）红混须（碎须根）红混须（碎须根）各分各分3 3等等各分各分3 3等等分分2 2等等混货混货混货混货糖糖参参类类白糖参白糖参轻糖直须（较粗的须根）轻糖直须（较粗的须根）分分2 2等等分分2 2等等人参商品规格等级 性状特征性状特征性状特征性状特征 生晒参生晒参生晒参生晒参：芦头（根茎）粗短，其上有芦：芦头（根茎）粗短，其上有芦碗（茎痕），有时具碗（茎痕），有时具(ding)(ding)（不定根），上部或（不定根），上部或全体有横纹，侧根有明显的纵绉。
须根上有珍珠全体有横纹，侧根有明显的纵绉须根上有珍珠疙瘩（疣状突起）疙瘩（疣状突起）红参红参红参红参：表面棕红色，半透明，有时有：表面棕红色，半透明，有时有2 23 3条侧根，条侧根，细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样糖参糖参糖参糖参：表面淡黄白色，质轻，松弛，味甘表面淡黄白色，质轻，松弛，味甘野山参野山参野山参野山参：芦头细长，近与主根等长（习称芦头细长，近与主根等长（习称“ “雁雁脖芦脖芦” ”），其上有纺锤形下垂的），其上有纺锤形下垂的(ding)(ding)（习称枣（习称枣核核(ding)(ding)）；）；芦碗多数密集；芦碗多数密集；主根上部有细主根上部有细密而深陷的环纹（习称密而深陷的环纹（习称“ “铁线纹铁线纹” ”）须根疏散须根疏散长须状，约主根的长须状，约主根的1 12 2倍；倍；须根上珍珠疙瘩多须根上珍珠疙瘩多而明显商品规格商品规格生晒园参生晒园参生晒山参生晒山参1生晒山参生晒山参2全须生晒参全须生晒参生晒参生晒参白参须白参须生晒园参生晒园参 n n人参人参人参人参 人型，分芦、艼、人型，分芦、艼、体、腿、须等部体、腿、须等部。
n n上部的根状茎称上部的根状茎称“ “芦头芦头” ”n n芦头上有许多凹窝状茎芦头上有许多凹窝状茎痕，习称痕，习称“ “芦碗芦碗” ”n n芦头上生有不定根，习芦头上生有不定根，习称称“ “艼艼” ”n n主根称体，纺锤形主根称体，纺锤形n n支根为腿，分支支根为腿，分支3 3一一5 5n n细须上有小突起，习称细须上有小突起，习称“ “珍珠点珍珠点” ”芦芦 碗碗根茎（芦头）根茎（芦头）芦（根茎）艼（不定根）身（主根）腿（较粗的支根）须（较细的支根） 珍珠点（珍珠疙瘩）珍珠点（珍珠疙瘩）生晒山参鉴别特征生晒山参鉴别特征n n雁脖芦雁脖芦雁脖芦雁脖芦n n枣核钉枣核钉枣核钉枣核钉n n灯草心灯草心灯草心灯草心n n铁肩膀铁肩膀铁肩膀铁肩膀n n短横体短横体短横体短横体n n细洁皮细洁皮细洁皮细洁皮n n铁线纹铁线纹铁线纹铁线纹n n少数腿少数腿少数腿少数腿n n珍珠尾珍珠尾珍珠尾珍珠尾“雁脖芦雁脖芦”“枣核艼枣核艼”“铁线纹铁线纹”“珍珠点珍珠点”红参红参： 表面棕红色，半透明，有时有23条侧根，细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样边条红参边条红参普通红参普通红参红参须红参须糖参糖参： 表面淡黄白色，质轻，松弛， 味甘。
红参须红参须/红参片红参片/红参红参/生晒参生晒参白参和红参白参和红参红参红参上为生晒参下为红参显微特征显微特征 人参主根横切面n n主根横切面主根横切面木栓层为数列细木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞，内侧有数列栓内层细胞韧皮部中有树脂韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道近形成层处有较多树脂道环列初生韧皮部常有裂环列初生韧皮部常有裂隙韧皮射线宽隙韧皮射线宽3 35 5列细列细胞形成层成环形成层成环木质部导管多成木质部导管多成单列，径向稀疏排列；木单列，径向稀疏排列；木射线宽广，中央可见初生射线宽广，中央可见初生木质部导管木质部导管栓内层、木薄壁栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸细胞及木射线中含有草酸钙簇晶人参（主根）横切面人参（主根）横切面 Transverse section of ginseng Main rootCork 木栓木栓层 草酸草酸钙簇晶簇晶 Clusters of calcium oxalate 树脂道脂道 Resin canalsCortex 皮皮层Phloem 韧皮部皮部Cambium形成形成层Xylem 木木质部部人参的显微鉴定n n n n 粉末：淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）。
树脂道碎片呈管状，内含黄色滴状或块状分泌物草酸钙簇晶，直径20m68m，棱角锐尖淀粉粒众多，单粒类球形，复粒由26个分粒组成红参中淀粉粒已糊化）导管多网纹或梯纹，稀有螺纹，直径17m50m根茎中导管旁偶有木纤维木栓细胞类方形或多角形，壁薄，呈波状弯曲 化学成分化学成分化学成分化学成分 1 1主含人参皂甙主含人参皂甙20S20S原人参二醇类（原人参二醇类（A A型）、达玛烷型型）、达玛烷型 20S20S原人参三醇类（原人参三醇类（B B型）、齐墩果酸型（型）、齐墩果酸型（C C型）型）. . 红参红参含特有的成分含特有的成分2020（S S）- -人参皂甙人参皂甙-Rg3-Rg3，2020（R R）- -人参皂人参皂甙甙R g2R g2，2020（R R）- -人参甙人参甙Rh1Rh1，人参皂甙，人参皂甙Rh2 .Rh2 .2.2.挥发油：挥发油：0.12%0.12%；3.3.炔醇类：亦为挥发性成分，为主要活性成分之一；红参炔醇类：亦为挥发性成分，为主要活性成分之一；红参含的挥发性成分为人参三炔含的挥发性成分为人参三炔. .此外，人参中尚含黄酮类、糖类、肽类、多种氨基酸、脂此外，人参中尚含黄酮类、糖类、肽类、多种氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等。
肪酸、维生素、微量元素等 人参总皂甙含量：人参总皂甙含量：生晒参：生晒参：2 2-3.5%-3.5%红参：红参：3.8%-4.93.8%-4.9糖参：糖参：1.131.13支根：支根：6.5%-12%6.5%-12%生晒参须：生晒参须：9.3%-12.3%9.3%-12.3%红参须：红参须：8.3%-11.7%8.3%-11.7%制板制板点样点样展开展开喷显喷显色剂色剂分离效果分离效果荧光显色荧光显色薄薄 层层 色色 谱谱 操操 作作 技技 术术人参、西洋参、三七薄层层析图谱中华人民共和国药典中华人民共和国药典规定（摘）：规定（摘）： 人参含人参皂苷人参含人参皂苷Rg1和和Re的总量不得少于的总量不得少于0.25%； 红参含人参皂苷红参含人参皂苷Rg1和和Re的总量不得少于的总量不得少于0.20%； 人参人参含量测定含量测定 照高效液相色谱法高效液相色谱法(附录D)测定 色色谱谱条条件件与与系系统统适适用用性性试试验验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈005磷酸溶液(99：400)为流动相；检测波长为203nm理论板数按人参皂苷Re峰计算应不低于2500 对对照照品品溶溶液液的的制制备备 精密称取人参皂苷Rg1对照品125mg、人参皂苷Re对照品10mg，加甲醇分别制成每lml含人参皂苷R。